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　　連續(xù)三個(gè)月上漲的豬肉價(jià)格近期有所松動(dòng)，上海、深圳、重慶、江蘇等地的豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。中國(guó)證券報(bào)記者經(jīng)多方采訪后了解到，近日豬肉價(jià)格的回調(diào)主要得益于緊張的供需關(guān)系暫時(shí)得到了緩解，但未來一段時(shí)間內(nèi)豬肉價(jià)格仍將維持高位。

　　價(jià)格連續(xù)兩周回落

　　商務(wù)部發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月18日至24日，豬肉價(jià)格比前一周下降0.2%，開始出現(xiàn)止?jié)q回落態(tài)勢(shì)。7月25日至31日，豬肉價(jià)格比前一周下降0.5%，降幅擴(kuò)大0.3個(gè)百分點(diǎn)。至此，豬肉價(jià)格已連續(xù)兩周下跌。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月4日發(fā)布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示，7月下旬，豬肉價(jià)格比7月中旬小幅下跌，也印證了這一點(diǎn)。

　　中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員鄭宇潔接受中國(guó)證券報(bào)記者采訪時(shí)表示，豬肉供應(yīng)增加和需求放緩是近期豬肉價(jià)格出現(xiàn)下跌的主要原因。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)2000個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，6月底全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.8%，同比增長(zhǎng)0.5%，連續(xù)4個(gè)月小幅回升。6月份能繁母豬存欄是4720萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.2%，同比增長(zhǎng)0.9%，連續(xù)兩個(gè)月小幅回升。而據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，7月中旬，全國(guó)千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄量較上旬下降0.3%，降幅比上旬縮小6.2個(gè)百分點(diǎn)。生豬存欄量的回升給市場(chǎng)注入了“穩(wěn)定劑”。

　　此外，由于豬肉價(jià)格不斷創(chuàng)新高，商務(wù)部也陸續(xù)在全國(guó)范圍內(nèi)投放儲(chǔ)備肉平抑豬價(jià)，從目前來看效果明顯。而且夏季是豬肉消費(fèi)淡季，同時(shí)豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行也在一定程度上抑制了豬肉消費(fèi)。

　　后市仍將高位運(yùn)行

　　值得注意的是，雖然短期內(nèi)豬肉價(jià)格出現(xiàn)了回調(diào)，但業(yè)內(nèi)人士表示，未來6-9個(gè)月豬肉價(jià)格還將維持高位運(yùn)行。

　　華寶證券發(fā)布的研究報(bào)告指出，判斷后市價(jià)格變化主要依據(jù)是母豬存欄量的變化情況。由于2008年以來養(yǎng)豬虧損和豬病等因素，母豬存欄量急劇下降，直到2011年2-3月份補(bǔ)欄才開始實(shí)質(zhì)性回升。因此，2011年全年生豬供求關(guān)系為“緊平衡”，供不應(yīng)求的缺口在下半年可能還將擴(kuò)大。

　　鄭宇潔也認(rèn)為，由于從母豬下仔到出欄時(shí)間大約需要9個(gè)月左右，而母豬存欄量從5月份才開始上升，因此豬肉供應(yīng)量的大幅增加應(yīng)當(dāng)在明年2月以后。另外，中秋到春節(jié)前后都是豬肉消費(fèi)的旺季，這都預(yù)示著豬肉價(jià)格近期小幅回落維持的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，今后，豬肉價(jià)格有所反彈的可能性較大。

　　而且，豬的主要飼料——玉米價(jià)格的上漲壓力明顯。今年全國(guó)養(yǎng)殖戶拿到玉米均價(jià)為2.10元/公斤，創(chuàng)數(shù)年來新高。2008年飼料成本最高時(shí)，玉米價(jià)僅為1.8元/公斤左右。

　　由于去年以來全球氣候異常，威脅全球糧食生產(chǎn)，國(guó)際期貨市場(chǎng)普遍看高未來玉米等糧食價(jià)格，并傳遞至我國(guó)玉米期貨市場(chǎng)。養(yǎng)殖成本的上升對(duì)推高豬肉價(jià)格不可小覷。

　　在7月19-20日全國(guó)農(nóng)業(yè)廳局長(zhǎng)座談會(huì)期間，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦對(duì)媒體坦言，受養(yǎng)殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降等因素影響，目前生豬價(jià)格仍處于歷史高位，下半年供給的任務(wù)仍然繁重。

　　“豬堅(jiān)強(qiáng)”影響經(jīng)濟(jì)生活的諸多方面，國(guó)務(wù)院已于7月28日正式發(fā)布促進(jìn)生豬生產(chǎn)的通知，這標(biāo)志著防止價(jià)格大起大落、減緩生豬市場(chǎng)周期性波動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制將逐步建立。韓長(zhǎng)賦表示，目前，農(nóng)業(yè)部門正在抓緊落實(shí)相關(guān)扶持政策，保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)，防止豬肉價(jià)格大漲大跌。