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　　四川省規(guī)模養(yǎng)殖場萬人培訓行動計劃啟動儀式暨首期培訓日前在遂寧市舉行。據(jù)介紹，為推進四川規(guī)模化標準化養(yǎng)殖，四川省計劃用3年時間，對全省所有種畜禽場、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)及生豬專業(yè)合作社執(zhí)業(yè)獸醫(yī)骨干或負責人約1萬人進行培訓。

　　這是四川省為鼓勵生豬養(yǎng)殖保證充足豬肉源的重大舉措。四川省畜牧食品局生產(chǎn)科教處處長富剛表示，“去年豬肉價格下跌，養(yǎng)豬人的積極性被挫傷，是今年豬價上漲的原因之一。而鼓勵生豬養(yǎng)殖保證充足的豬源，則是解決豬肉價格上漲的主要辦法。”

　　今年豬肉漲價是去年降價的后遺癥

　　據(jù)國家統(tǒng)計局近期公布的數(shù)據(jù)顯示，2011年7月份，全國居民消費價格總水平（CPI）同比上漲6.5%，創(chuàng)年內(nèi)新高，其中，食品類價格同比上漲14.8%，影響價格總水平上漲約4.38個百分點，而豬肉價格上漲56.7%。目前四川的生豬價格已漲至9.7至9.8元一斤。

　　“豬價的上漲確實推動了CPI的上漲，但是豬價的上漲有它自身的原因，同時也有整體物價水平上漲的原因，包括飼料價格、人工、獸藥、勞動力、水電等前端產(chǎn)品。”富剛說，去年上半年生豬產(chǎn)量大導致豬價下跌。雖然城市居民吃了低價肉，但代價是養(yǎng)豬人的虧損。這樣就會打擊養(yǎng)豬的積極性，也就是今年豬價上漲的原因之一。

　　豬肉價格的大起大落導致了一個惡性循環(huán)，富剛分析，“養(yǎng)豬人要有合理的利潤，這個產(chǎn)業(yè)才可能發(fā)展?，F(xiàn)在所謂的大起大落，這不正常。當然完全沒有起落，也不符合市場經(jīng)濟的規(guī)律。我們只是希望它在一個合理的范圍內(nèi)，要避免大起大落后對產(chǎn)業(yè)的傷害。”

　　調(diào)節(jié)肉價首先應(yīng)鼓勵養(yǎng)殖

　　“豬肉價格調(diào)節(jié)首先是市場問題，生豬是一個完全市場化的產(chǎn)品。要說調(diào)節(jié)的話，首先是鼓勵生豬養(yǎng)殖。”富剛?cè)缡钦f。

　　據(jù)了解，如今的四川依然是畜牧大省和生豬養(yǎng)殖大省，養(yǎng)殖規(guī)模在50頭以上的適度規(guī)模養(yǎng)殖占47%。全省生豬產(chǎn)量、銷量和外調(diào)量均居全國之首。全國每8頭、全世界每20頭生豬中就有1頭川豬。但要想穩(wěn)定肉價，四川今年仍要采取積極有效的措施。比如四川已恢復了已暫停兩年的母豬補貼，即養(yǎng)豬人每養(yǎng)一頭具備繁殖能力的母豬，就能得到100元的獎勵。另外，在豬肉價格特別低的時候，國家也啟動了收儲政策，以穩(wěn)定豬肉價格。“比如用建立凍庫等方式來收儲豬肉，保障養(yǎng)殖戶的利益。”富剛介紹，宰殺后的生豬肉，可以在凍庫內(nèi)儲存6個月。而四川本身的加工企業(yè)冷藏能力還是比較強，那就要依托加工企業(yè)收儲豬肉來調(diào)節(jié)肉價。用政府出臺一些優(yōu)惠政策的方式，鼓勵加工企業(yè)在生豬大量出欄時進行收儲，就可以在一定程度上調(diào)節(jié)市場供需關(guān)系，穩(wěn)定豬肉價格的大幅波動。