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　　“雞蛋現(xiàn)在一天一個(gè)價(jià)，趕上五塊的時(shí)候就稍微多買一點(diǎn)兒，不然第二天就會(huì)變成五塊二甚至五塊四了。”湖北來(lái)京打工的張阿姨告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，9月5日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為197.37，比上周五上升0.23點(diǎn)，其中雞蛋9.74元/公斤，比上周五小幅上漲。

　　記者日前從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)信息部了解到，去年8月份，該市場(chǎng)雞蛋平均批發(fā)價(jià)大致是3.8~4.0元/斤。僅一年時(shí)間，雞蛋價(jià)格上漲了超過(guò)25%，以每斤7~8枚雞蛋測(cè)算，現(xiàn)在的100元錢能夠購(gòu)買的雞蛋數(shù)量與去年相比減少了近40個(gè)。

　　“從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么貴的雞蛋”

　　“最近雞蛋價(jià)格一直在漲，今天每斤要五塊三。來(lái)北京打工3年了，也從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么貴的雞蛋。”家住北京市大興區(qū)清源西里的張阿姨告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

　　張阿姨和她的丈夫譚建國(guó)都是來(lái)自湖北的農(nóng)民，還有兩個(gè)在附近的打工子弟學(xué)校念小學(xué)的孩子。

　　譚建國(guó)在大興區(qū)的一家物流公司做司機(jī)，每月收入約有5000元。張阿姨則主要負(fù)責(zé)照顧兩個(gè)孩子。他們一家4口在清源西里租了一個(gè)很小的一居室，每個(gè)月房租1600元。

　　張阿姨介紹說(shuō)：“以前買一次菜一般要買10個(gè)雞蛋，現(xiàn)在雞蛋賣得這么貴，每次只能少買一點(diǎn)。”

　　記者從位于北京市豐臺(tái)區(qū)的新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，9月6日，散裝雞蛋批發(fā)價(jià)最高達(dá)5.2元/斤，最低也要5.1元/斤。這只是普通散裝雞蛋的價(jià)格，而那些品牌的烏雞蛋、土雞蛋價(jià)格更高。

　　剛剛裝滿一車雞蛋的劉澤峰告訴記者，這些雞蛋最后送到終端市場(chǎng)的時(shí)候，價(jià)格至少會(huì)再漲2毛或3毛錢。劉澤峰主要向大興區(qū)一些小區(qū)的菜攤配送雞蛋。

　　記者從新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)信息部了解到，去年8月份，該市場(chǎng)雞蛋平均批發(fā)價(jià)約為3.8~4.0元/斤，而現(xiàn)在逾5元/斤的價(jià)格也是歷年來(lái)的新高。在該市場(chǎng)做了3年雞蛋批發(fā)商的王猛告訴記者，去年100元至少可以買到25斤雞蛋，但現(xiàn)在連20斤也買不到。“豬肉貴了后，老白姓還可以改吃雞肉或者魚肉；但雞蛋貴了你能用什么代替？只能就少買些唄。”

　　養(yǎng)殖戶：市場(chǎng)調(diào)節(jié)發(fā)揮作用

　　一年來(lái)雞蛋價(jià)格漲逾25%，養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)該最清楚漲價(jià)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在哪里。北京凈柴養(yǎng)殖中心負(fù)責(zé)銷售的趙先生向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，“我們的飼料成本、人工成本是明擺在那里的，這是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的價(jià)格，而不是我們能夠決定的價(jià)格。”

　　趙先生透露，去年該養(yǎng)殖場(chǎng)雇一個(gè)人每月大約給出1300~1500元的工資，今年最少也得1800元，上漲了20%以上；此外玉米、豆粕的價(jià)格也上漲了很多。“另外近來(lái)雞蛋需求一直很高，光制作月餅就不知道要耗掉多少雞蛋。中秋和國(guó)慶快到了，我們估計(jì)雞蛋暫時(shí)還不會(huì)掉價(jià)。”

　　“雞蛋漲價(jià)，成本應(yīng)該是最主要的因素。今年飼料價(jià)格漲得很厲害，尤其是玉米的價(jià)格。”中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長(zhǎng)李國(guó)祥表示。

　　據(jù)中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，當(dāng)前全國(guó)養(yǎng)殖戶的飼料成本不斷上升，玉米、豆粕、配合料價(jià)約為2.41元/公斤、3.46元/公斤、2.94元/公斤，同比分別漲21.1%、4.5%、16.7%。

　　“前期肉價(jià)上漲讓很多居民選擇用雞蛋作為代替，這也是推動(dòng)蛋價(jià)上漲的因素之一。”李國(guó)祥表示。

　　有分析認(rèn)為，短時(shí)間內(nèi)雞蛋價(jià)格不會(huì)下降。李國(guó)祥對(duì)此表示認(rèn)同，“現(xiàn)在談?wù)搩r(jià)格下降為時(shí)尚早，如果雞蛋價(jià)格持續(xù)高漲，有可能進(jìn)一步助推CPI。而雞蛋價(jià)格漲幅的回落，主要還得靠生產(chǎn)的擴(kuò)大以提高供應(yīng)量。”