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　　進(jìn)入7月份以后，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)價(jià)也進(jìn)入到高位調(diào)整期。從7月1日到今日（9月6日），白條豬的批發(fā)價(jià)在大部分時(shí)間內(nèi)是圍繞12元/斤的價(jià)位波動(dòng)，偶爾幾天突破12元/斤的價(jià)位，隨后又回落到12元/斤的價(jià)位以下，整個(gè)8月份，價(jià)格突破12元/斤價(jià)位的天數(shù)只有8天，達(dá)到12元/斤價(jià)位的天數(shù)是2天，其余20幾天的批發(fā)價(jià)都低于12元/斤的價(jià)位，因此，8月份全月白條豬的加權(quán)平均價(jià)是11.89元/斤，比7月份的12.06元/斤下降了1.41%，說明豬肉的總體價(jià)格是在緩慢下降的，但是下降的幅度非常有限。

　　進(jìn)入9月份以后，白條豬批發(fā)的最高價(jià)是11.88元/斤，低于8月份的加權(quán)平均價(jià)，預(yù)示著白條豬的價(jià)格還有下降的趨勢(shì)，只不過下降的幅度會(huì)仍然比較小。現(xiàn)在的價(jià)格就是供需雙方市場(chǎng)博弈的結(jié)果。

　　作為毛豬的生產(chǎn)方，他們?cè)谏a(chǎn)的最基層，他們對(duì)毛豬的生產(chǎn)狀況有著最直接的了解。他們掌握的情況就是，在他們周圍，母豬的存欄量并沒有出現(xiàn)明顯的增加，特別是散養(yǎng)戶，仍然是買些仔豬來養(yǎng)，沒有飼養(yǎng)后備母豬和能繁母豬的。在母豬總量沒有增加的情況下，毛豬的存欄量增長是有限且緩慢的，毛豬供不應(yīng)求的局面并沒有出現(xiàn)明顯的改觀。況且，由于擔(dān)心肉價(jià)下跌，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)張的勢(shì)頭受到掣肘，棄養(yǎng)戶仍然漠然處之。因此，他們手中的毛豬就物以稀為貴，總希望自己家中的毛豬能夠賣個(gè)高價(jià)。他們對(duì)價(jià)格的敏感度超過我們?cè)S多人。因此，造成目前毛豬價(jià)格的堅(jiān)挺。

　　另外，遍布在各地的養(yǎng)豬場(chǎng)都知道現(xiàn)在零星的疫情不斷出現(xiàn)，主要是口蹄疫，發(fā)生口蹄疫的養(yǎng)豬場(chǎng)主要是散戶，仔豬得了口蹄疫，死亡率比較高，防不勝防。凡是出現(xiàn)口蹄疫的地區(qū)，出欄的毛豬價(jià)格就不時(shí)地出現(xiàn)波動(dòng)。據(jù)養(yǎng)豬場(chǎng)反映，原來四川、云南、廣西、江西有疫情，現(xiàn)在河北、遼寧也有。因此，能夠出欄的毛豬就十分金貴了。

　　作為消費(fèi)者，因?yàn)榕R近中秋節(jié)，他們相信節(jié)前肉價(jià)有上漲的現(xiàn)象或規(guī)律，對(duì)高肉價(jià)有個(gè)接受的心理準(zhǔn)備，特別是前期雞蛋的價(jià)格也比較高，它們互有拉動(dòng)作用。現(xiàn)在新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的銷售能夠做到“日清”，就是價(jià)格堅(jiān)挺的原因。

　　其實(shí)，我們查看了近幾年中秋節(jié)肉價(jià)的波動(dòng)情況，中秋節(jié)對(duì)肉價(jià)的拉動(dòng)作用不大，價(jià)格走勢(shì)基本上是平穩(wěn)的。因?yàn)楸本┤恕⑸虾Ｈ酥v究的是吃螃蟹，廣東人吃海鮮，豬肉只是陪襯。但是，今年中秋節(jié)比往年提前，目前螃蟹的成熟度不足，今年中秋節(jié)有可能造成肉價(jià)的波動(dòng)。但是總的來看，波動(dòng)也不會(huì)太大。

　　我們現(xiàn)在關(guān)注的豬肉價(jià)格，后期也不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)，主要原因就是4月份以后，仔豬的存活率比較高，10月份以后毛豬的上市量會(huì)比現(xiàn)在要高，因此我們對(duì)近期價(jià)格的走勢(shì)是比較放心的。我們不放心的是春節(jié)前后的價(jià)格，擔(dān)心有可能突破6月23日的峰值。主要就是能繁母豬和后備母豬的存欄量。當(dāng)大家都擔(dān)心春節(jié)后肉價(jià)會(huì)下跌的時(shí)候，為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，不敢擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，到時(shí)候有可能出現(xiàn)新的供應(yīng)缺口。

　　09年我們到遼寧去做調(diào)查，當(dāng)?shù)匕延心芊蹦肛i30頭以上的視為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)毛豬的上市量只占上市總量的30%，70%的毛豬是靠散養(yǎng)戶提供的，現(xiàn)在散養(yǎng)戶擴(kuò)大規(guī)模的動(dòng)力不足，會(huì)造成豬肉供應(yīng)的長期緊張，肉價(jià)一時(shí)難以回歸到正常價(jià)位。因此我們最近所談出的看法，總是圍繞后備母豬、能繁母豬、散養(yǎng)戶、棄養(yǎng)戶來談，散養(yǎng)戶的積極性不調(diào)動(dòng)起來，棄養(yǎng)戶不復(fù)養(yǎng)，毛豬的供應(yīng)狀況在短時(shí)間內(nèi)很難改觀，豬肉價(jià)格將在高位運(yùn)行較長時(shí)間。