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　?。吩路菀詠?lái)，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，成為繼豬肉之后的漲價(jià)“新貴”。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局１４日公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，９月份食品類價(jià)格中，雞蛋價(jià)格上漲１４．２％。各地采取多種措施平抑雞蛋價(jià)格，近期已有所回落，但較去年仍上漲一成以上。

　　“小、散、多”的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，難以抵御成本上漲，必須提升蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖水平，才能讓價(jià)格真正“淡定”。

　?。保埃霸儋I雞蛋３０個(gè)

　　在貴陽(yáng)市紅邊門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，陳師傅以每個(gè)０．８５元的價(jià)格買了１００個(gè)雞蛋。多年從事酒宴承包的他感嘆：“從來(lái)沒有買過這么貴的雞蛋。”

　　陳師傅算了一筆賬：同樣大小的雞蛋，去年最貴每個(gè)０．７元左右，今年０．８５元。同樣是１００元，較去年少買３０個(gè)左右雞蛋。

　　貴陽(yáng)市五里沖農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息部部長(zhǎng)沈江說，７月份以來(lái)，市場(chǎng)上雞蛋批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)上漲，目前每公斤１０元左右，高于去年同期一成多，且回落速度緩慢。

　　監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，６月底以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格呈持續(xù)上漲走勢(shì)。中秋節(jié)后開始回落，與９月１２日相比，１０月７日價(jià)格下降了３．２％。其中，山東、江蘇、北京的降幅居前；貴州的價(jià)格為全國(guó)最高，每公斤１３.５元。目前，全國(guó)雞蛋價(jià)格仍明顯高于去年同期，１０月７日的價(jià)格同比漲幅為１５．７％。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局１４日發(fā)布數(shù)據(jù)，９月份，ＣＰＩ同比上漲６．１％。食品類價(jià)格中，雞蛋價(jià)格上漲１４．２％，影響價(jià)格總水平上漲約０．１２個(gè)百分點(diǎn)。

　　不僅是消費(fèi)者，商販們也覺得今年雞蛋價(jià)格太高，賺不到什么錢。

　　商販吳開美說，從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，每箱３６０個(gè)，價(jià)格２３０元至２５０元。運(yùn)至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，運(yùn)費(fèi)每趟５０元，較去年高２０元。除去破損的，每個(gè)雞蛋均價(jià)０．７６元。為此，商販們把雞蛋分為大、中、小三個(gè)類型，單個(gè)價(jià)格分別為０.７元、０．８元和０．８５元，這樣才能賺點(diǎn)錢。

　　蛋雞養(yǎng)殖“小、散、多”，難敵成本漲

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)成本增加；蛋雞養(yǎng)殖“小、散、多”，未能形成規(guī)模效應(yīng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱；部分地區(qū)自給水平低，價(jià)格長(zhǎng)期高位運(yùn)行等是雞蛋價(jià)格總體上漲的主要原因。

　　“今年漲價(jià)的最重要因素是生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)成本增加。”貴州柳江畜禽有限公司總經(jīng)理朱國(guó)安說，今年夏季開始，貴州省遭遇自１９５１年以來(lái)同期最嚴(yán)重旱災(zāi)，受此影響，目前蛋雞的主要飼料玉米的價(jià)格在每噸２５００元以上，較去年同期增長(zhǎng)近兩成。

　　朱國(guó)安說，按照業(yè)內(nèi)的計(jì)算方法，雞蛋的生產(chǎn)成本為系數(shù)３．８乘以每公斤谷物價(jià)格，約為每公斤９元以上。出售至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每公斤在１０元以上，除去運(yùn)輸、包裝等成本上漲，凈利潤(rùn)０．５元左右，較銷售情況好時(shí)利潤(rùn)下降近一半。

　　商販們反映，雞蛋行業(yè)長(zhǎng)期處于薄利狀態(tài)，“小、散、多”導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。由于未能形成規(guī)模效應(yīng)，一旦成本上漲或蛋價(jià)出現(xiàn)下降，一些養(yǎng)殖戶就會(huì)把蛋雞賣掉，導(dǎo)致供應(yīng)減少。

　　據(jù)貴陽(yáng)市農(nóng)委畜牧站站長(zhǎng)張瑞文介紹，每年大暑過后，蛋雞產(chǎn)蛋量明顯下降，同時(shí)疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加，防暑降溫及防疫費(fèi)用的支出都使飼養(yǎng)成本增加，雞蛋價(jià)格往往呈上漲走勢(shì)。尤其是中秋節(jié)前，月餅生產(chǎn)進(jìn)入高峰，對(duì)雞蛋需求量大幅增加，市場(chǎng)供應(yīng)更加緊張，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)明顯上漲。

　　此外，部分地區(qū)供不應(yīng)求，價(jià)格長(zhǎng)期高位運(yùn)行也是帶動(dòng)雞蛋價(jià)格整體上漲的因素之一。如雞蛋輸入?yún)^(qū)貴州省，自產(chǎn)量難以滿足省內(nèi)需求，導(dǎo)致價(jià)格基數(shù)高于其他一些省份。

　　要想價(jià)格“淡定”，生產(chǎn)需成規(guī)模

　　為保障困難群眾生活，貴州省建立社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤的聯(lián)動(dòng)機(jī)制。根據(jù)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，當(dāng)?shù)鼐用窕旧钯M(fèi)用價(jià)格指數(shù)月同比漲幅連續(xù)３個(gè)月達(dá)到或超過３％時(shí)，即啟動(dòng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，發(fā)放價(jià)格補(bǔ)貼。另外，為平抑雞蛋價(jià)格，貴陽(yáng)等地還設(shè)立雞蛋直銷點(diǎn)，供應(yīng)平價(jià)雞蛋。

　　業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，近期雞蛋價(jià)格大幅走低的可能性不大，貴州等雞蛋輸入?yún)^(qū)的價(jià)格短期內(nèi)將持續(xù)高位運(yùn)行。秋冬季節(jié)，盡管蛋雞產(chǎn)量有望進(jìn)一步提升，但由于第四季度是消費(fèi)旺季，作為豬肉的替代品之一，雞蛋價(jià)格回落速度將保持平緩。

　　“常言道‘缺八不缺臘’。”朱國(guó)安說，２００９年、２０１０年，雞蛋價(jià)格都是從７月份開始上漲，到９月份達(dá)到高峰，此后才開始回落。而今年，受干旱影響，秋糧減產(chǎn)，玉米價(jià)格高位運(yùn)行，南方地區(qū)雞蛋價(jià)格很難出現(xiàn)明顯下降。

　　張瑞文說，當(dāng)前，畜牧養(yǎng)殖業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整期，從“小、散、多”向規(guī)?；?、集約化、職業(yè)化轉(zhuǎn)型階段，將采取措施積極引導(dǎo)發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)，增加萬(wàn)只以上蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量，提高生產(chǎn)規(guī)模，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　“短期內(nèi)，可增設(shè)雞蛋直銷點(diǎn)，以穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。此外，給予低收入群體一定的生活補(bǔ)助，減輕生活壓力。”張瑞文說。