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　　去年至今年上半年，蘭州的豬肉價(jià)格始終相對(duì)平穩(wěn)，價(jià)格一直維持在每斤12元左右。然而從今年5月底到6月初開(kāi)始，豬肉價(jià)格在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)始猛漲，在蘭州市場(chǎng)上，普通豬肉價(jià)格每斤曾一度接近20元。進(jìn)入10月份，隨著1100噸省級(jí)儲(chǔ)備肉投放蘭州市場(chǎng)等措施，蘭州市場(chǎng)的豬肉價(jià)格開(kāi)始加速走低。

　　10月17日，蘭州各個(gè)菜市場(chǎng)的普通豬肉價(jià)格在每斤16元左右，然而在蘭州東部定點(diǎn)屠宰廠，記者了解到當(dāng)日的豬肉批發(fā)價(jià)為每斤11.7元，同城之內(nèi)從批發(fā)到零售，豬肉價(jià)格每斤增長(zhǎng)4.3元左右，增幅近40%，零售市場(chǎng)跟漲不跟跌的現(xiàn)狀讓很多市民直呼“看不懂”。

　　批發(fā)價(jià)格

　　相比最高時(shí)每斤已降近4元

　　10月17日上午，記者來(lái)到蘭州東部定點(diǎn)屠宰廠，可以說(shuō)蘭州市民食用的新鮮豬肉，有一大半是從這里出廠運(yùn)往散落在大街小巷的豬肉攤位的。

　　蘭州東部定點(diǎn)屠宰廠總經(jīng)理林儒華告訴記者，當(dāng)日，這里的豬肉批發(fā)價(jià)為每斤11.7元，進(jìn)入10月份以來(lái)，這里每天的屠宰量一直維持在300多頭。去年同期，該屠宰廠每天的屠宰量在900頭左右，今年僅有去年同期的1/3多一些，不難看出，過(guò)高的豬肉價(jià)格使得蘭州市民對(duì)于豬肉的食用量減少了不少！

　　據(jù)介紹，當(dāng)前每斤11.7元的批發(fā)價(jià)相比之前最高時(shí)的每斤16元，已經(jīng)降了1/4左右。近一月來(lái)，批發(fā)價(jià)每斤已跌了4.3元，跌幅近27%，然而批發(fā)價(jià)大幅下跌的背后，市民最為關(guān)注的零售價(jià)又是多少呢？

　　零售價(jià)格

　　每斤降幅僅為1.5元至2元

　　當(dāng)記者來(lái)到鐵路西村菜市場(chǎng)，豬肉攤位的老板告訴記者，這里的豬肉每斤16元。而在鼓樓巷菜市場(chǎng)，這里的小販告訴記者豬肉每斤16.5元。當(dāng)記者問(wèn)批發(fā)價(jià)下降了為何還賣這么貴時(shí)，這里的老板告訴記者，“肉也要看品質(zhì)呢，我這里的肉新鮮，瘦肉多，質(zhì)量好，所以也就貴一些。”

　　今年6月份以來(lái)，各個(gè)菜市場(chǎng)上的普通豬肉，價(jià)格一度曾達(dá)到每斤18元，八九月份，總體價(jià)格一直在每斤16元-17元，對(duì)比當(dāng)下每斤16元左右的平均價(jià)格，下降幅度只有1.5到2元，降幅并不明顯。

　　差價(jià)較大

　　零售價(jià)仍有一定下降空間

　　同樣的豬肉，批發(fā)價(jià)格大幅下降的同時(shí)，零售價(jià)為何無(wú)動(dòng)于衷呢？

　　蘭州市場(chǎng)上的普通豬肉，現(xiàn)在每斤11.7元的批發(fā)價(jià)相比最高時(shí)每斤16元，價(jià)格下降了4.3元，而在零售市場(chǎng)，現(xiàn)在每斤16.5元的售價(jià)相比最高時(shí)18元每斤的售價(jià)，降幅僅為1.5元。這其中的道理并不難理解，顯然是零售終端市場(chǎng)跟漲不跟跌的商業(yè)行為，使得市民沒(méi)有享受到豬肉價(jià)格下降后的實(shí)惠。

　　記者細(xì)算了一下，例如一家在菜市場(chǎng)擺攤的小販，之前批發(fā)價(jià)高達(dá)每斤16元時(shí)，他賣每斤18元，每斤賺2元，而近來(lái)，批發(fā)價(jià)為每斤11.7元，他賣16.5元，則每斤豬肉賺4.8元，利潤(rùn)率顯著提高。

　　有業(yè)內(nèi)人士透露，根據(jù)以往，一般正常情況下，豬肉的批發(fā)價(jià)與零售價(jià)之間的差價(jià)在每斤2.5元左右，時(shí)下的這一差價(jià)顯然是高于正常水平。如果這一差價(jià)回歸到理性水平的話，蘭州的豬肉零售價(jià)格還有一定的下降空間，14元每斤應(yīng)該是一個(gè)比較合理的價(jià)位。

　　同時(shí)，也有業(yè)內(nèi)人士分析，蘭州對(duì)于豬肉的限價(jià)為每斤16元，然而在當(dāng)前豬肉批發(fā)價(jià)下降的背景下，這一限價(jià)似乎也該做相應(yīng)調(diào)整，從而引導(dǎo)零售市場(chǎng)良性運(yùn)營(yíng)，讓市民得到實(shí)惠。