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　　立冬后，天氣一天比一天冷了，不僅要穿得暖和,也要吃得“暖和”，適合溫補的羊肉自然成了大多數(shù)市民驅(qū)寒的選擇。前段時間媒體集中報道，豬肉有豬肉精，牛肉有嫩肉粉，那么現(xiàn)階段鎮(zhèn)江市場上出售的羊肉質(zhì)量又如何呢？

　　生肉市場：價格上漲，憑證進場

　　記者走訪了市區(qū)多家菜場，發(fā)現(xiàn)都有出售羊肉，但價格和去年相比高了不少。

　　在花山灣菜場內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)只有一家經(jīng)營清真食品的攤位出售羊肉，和豬肉攤前絡(luò)繹不絕選購的市民相比，羊肉攤位明顯冷清了很多。羊肉攤主告訴記者，今年羊肉的進價太高，自己不得不提高價格，“去年最低的時候只要18元一斤，今年賣到26元一斤，市民問的多買的少。”

　　在王家巷農(nóng)貿(mào)市場，正在購買羊肉的吳阿姨告訴記者，立冬以后家里就開始吃羊肉，和豬肉相比，價格雖然貴了點，但是冬季多吃點羊肉對身體有好處，而且還可以給家里換換口味，偶爾吃一兩頓還是能夠承受的。

　　在花山灣菜場，協(xié)管員楊斌告訴記者，根據(jù)規(guī)定，牛、羊、豬這些家畜不能在同一地點宰殺，花山灣菜場出售的羊肉主要從安徽進貨，在高資的屠宰場統(tǒng)一宰殺，具有相關(guān)部門的檢疫證書。楊斌還表示，他們會定期收取市場內(nèi)生肉攤位的檢疫證書復(fù)印件，“農(nóng)貿(mào)市場都是憑證進場，質(zhì)量不會有問題。”

　　熟食銷售：小店遇冷，名店火爆

　　立冬后，不少細心的市民會發(fā)現(xiàn)，街頭巷尾的一些小吃店里也出現(xiàn)了羊肉的身影。記者在市區(qū)的一露天市場發(fā)現(xiàn)，好幾家熟菜店都貼出了出售羊肉的廣告。在一家米線店的菜單上，羊肉米線的價格明顯是最近修改的，米線店的老板告訴記者，往年這個時候羊肉米線很受歡迎，今年由于價格漲了，不少食客更愿意選擇相對便宜的牛肉米線。

　　然而，和小食店銷售遇冷的境遇相比，一些老字號的羊肉店依然銷售火爆。擁有兩家分店的吳記羊肉館在鎮(zhèn)江小有名氣，總經(jīng)理吳志剛告訴記者，吳記從10月開始銷售羊肉，價格與去年同期相比上漲了20%左右，但是銷量卻反而比去年還好，“現(xiàn)在每天能賣十幾只羊，等天氣冷一些，估計一天要賣掉二十幾只。”

　　“其實和價格相比，老百姓更注重的是羊肉的品質(zhì)。”吳志剛告訴記者，他們每天都要從東鄉(xiāng)選購活羊，然后送去屠宰場，從而保證羊肉的新鮮和品質(zhì)。

　　質(zhì)檢部門：定期抽檢，質(zhì)量過關(guān)

　　市動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長徐正方介紹，鎮(zhèn)江市場上出售的羊肉大多都是丹陽、句容等地的貨源，市區(qū)本地的羊肉很少。立冬以來，為了保證市場上羊肉質(zhì)量，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所每月會定期對銷售的羊肉抽檢，“就目前的抽檢情況來看，目前市場上出售的羊肉質(zhì)量都是過關(guān)的。”

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，好的羊肉大多外表呈鮮紅色，可以聞到濃烈的羊膻味，如今市場上有一些羊肉制品是由鴨肉冒充的，消費者在選購時最好去農(nóng)貿(mào)市場或者大型超市購買羊肉，盡量避免在一些流動攤點購買所謂的羊肉制品。