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　　2007年以來(lái)，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬玉峰在日前舉行的“首屆中丹畜牧業(yè)技術(shù)研討會(huì)”上提到，2008年8月開始，豬肉價(jià)格在CPI中的占比有了大幅提高，使得當(dāng)年的CPI被推升至6.5%，而今年7月，豬肉價(jià)格對(duì)CPI的影響因素達(dá)到了56%，也使得7月份的CPI高達(dá)6.5。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王愛國(guó)告訴記者，豬肉價(jià)格的上漲因素包括養(yǎng)殖成本快速上升，農(nóng)產(chǎn)品總量持續(xù)下降，氣候?qū)е伦迂i成功率低，還有一個(gè)非常重要的原因就是散戶退出速度加快。

　　喬玉峰坦承，“盡管我們國(guó)家的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)在世界上連續(xù)26年是世界第一，但是我們的豬肉生產(chǎn)仍然是很脆弱的，也面臨著非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。”

　　豬肉影響CPI有限

　　直到今年10月開始，全國(guó)豬肉價(jià)格開始呈現(xiàn)出下降走勢(shì)，特別是10月下旬以后，豬肉價(jià)格降速加快。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，11月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)總水平同比上漲4.2%，其中，豬肉價(jià)格同比上漲26.5%，影響價(jià)格總水平上漲約0.78個(gè)百分點(diǎn)。

　　從各類商品價(jià)格環(huán)比變動(dòng)看，以往拉動(dòng)CPI上漲的食品包括豬肉、鮮蛋均有所回落。其中，豬肉價(jià)格環(huán)比下降5.3%，比10月份的環(huán)比降幅擴(kuò)大3.5個(gè)百分點(diǎn)。

　　分析人士指出，11月份CPI同比回落1.3個(gè)百分點(diǎn)，主要是兩方面原因影響：一是去年同期基數(shù)較高，11月份翹尾影響大幅減少；二是11月份蔬菜、肉禽等食品價(jià)格環(huán)比回落，由此帶動(dòng)居民消費(fèi)價(jià)格總水平環(huán)比下降了0.25個(gè)百分點(diǎn)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，豬肉價(jià)格持續(xù)走低，與生豬供應(yīng)量上升有關(guān)，因?yàn)槎径热鈨r(jià)飛漲的時(shí)候，很多養(yǎng)殖戶都選擇增加養(yǎng)豬數(shù)量。

　　洋豬肉“一路高歌”進(jìn)軍中國(guó)

　　此外，一路高漲的豬肉價(jià)格出現(xiàn)久違的下跌態(tài)勢(shì)也與洋豬肉的大舉登陸不無(wú)關(guān)系。

　　今年以來(lái)，洋豬肉大舉搶灘中國(guó)市場(chǎng)，其中美國(guó)豬肉的進(jìn)口量及進(jìn)口額漲幅均超過(guò)700%。

　　公開資料顯示，今年1~9月，中國(guó)進(jìn)口豬肉及其副產(chǎn)品同比增長(zhǎng)達(dá)44.6%，9月份的數(shù)額更是達(dá)到了單月新高，其中，進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要集中在美國(guó)、丹麥和加拿大。

　　王愛國(guó)表示，2010年進(jìn)口豬肉大概在20萬(wàn)噸，而今年前9個(gè)月的進(jìn)口豬肉大概在80多萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)今年全年可能進(jìn)口豬肉超過(guò)100萬(wàn)噸。王愛國(guó)指出，進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊不可忽略。

　　與其他洋產(chǎn)品不同，進(jìn)口豬肉的價(jià)格最高能比國(guó)內(nèi)豬肉便宜一半，而這對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成了強(qiáng)大的購(gòu)買吸引力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，洋豬肉之所以比國(guó)內(nèi)豬肉便宜，關(guān)鍵的一點(diǎn)是飼養(yǎng)中的疾病防控較好、成活率交高，而飼料價(jià)格低也是重要因素。

　　不過(guò)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，進(jìn)口豬肉可能會(huì)在國(guó)內(nèi)肉價(jià)上漲的時(shí)候分得一些蛋糕，但靠進(jìn)口來(lái)滿足國(guó)內(nèi)需求是不行的，消費(fèi)者對(duì)豬肉新鮮度的要求決定了生豬產(chǎn)業(yè)必須本地化。

　　商務(wù)部市場(chǎng)秩序司李振中則在“首屆中丹畜牧業(yè)技術(shù)研討會(huì)”上表示，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展是保障廣大消費(fèi)者肉品消費(fèi)需求與食品安全需求的前提基礎(chǔ)，發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)，保障食品安全穩(wěn)定供應(yīng)是當(dāng)前國(guó)際社會(huì)和我們國(guó)家面臨的共同的挑戰(zhàn)。而國(guó)際先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)、推廣和應(yīng)用，無(wú)疑將為中國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的支撐。