畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 市場(chǎng)評(píng)論 > “兩節(jié)”來(lái)臨開(kāi)縣豬肉價(jià)格又見(jiàn)上漲
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/12/28 16:05:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
“兩節(jié)”臨近，受豬肉消費(fèi)量猛增影響，先前一度“跳水”的生豬市場(chǎng)行情又開(kāi)始再次“抬頭”。 豬肉價(jià)格是否將繼續(xù)上漲、會(huì)不會(huì)出現(xiàn)大幅度的上漲?帶著這些疑問(wèn)，記者走訪了縣內(nèi)幾家集貿(mào)市場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)。
市場(chǎng)：肉價(jià)每斤上漲1元
“上月，后腿肉每斤價(jià)格為13.5元左右，現(xiàn)在怎么一下漲到14.5元？”每天買(mǎi)菜的王大媽感到很無(wú)奈，前些日子豬肉一直在下跌，現(xiàn)在突然漲價(jià)。
豬肉價(jià)格再次上漲？昨日，記者來(lái)到開(kāi)洲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、金開(kāi)菜市場(chǎng)、中原農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等市場(chǎng)，不少市民正在這里挑選新鮮豬肉。目前，市場(chǎng)里出售的冷鮮豬肉價(jià)格在13.5元到18元之間。其中，豬排骨每斤價(jià)格在16元，后腿肉每斤14.5元，五花肉每斤13.5元，優(yōu)質(zhì)瘦肉每斤18元，與上月相比，每斤平均上漲1元左右。
“白條肉批發(fā)價(jià)上漲兩次了，1斤每次上漲0.4-0.5元。當(dāng)然，水漲船高，賣(mài)出去的肉價(jià)也比前期高出每斤1元多。”中原農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一攤主告訴記者，臨近春節(jié)，漲價(jià)在所難免。
據(jù)縣畜牧獸醫(yī)局生豬調(diào)查資料顯示，在經(jīng)歷了短期的回調(diào)之后，豬肉價(jià)格重拾升勢(shì)。從11月下旬起，豬肉價(jià)、肥豬價(jià)、仔豬價(jià)就在小幅震蕩中逐步走高，至12月中旬，仔豬每斤均價(jià)14.5元、肥豬每斤均價(jià)9.2元、豬肉每斤均價(jià)14.8元，分別比上月底上漲0.5元、0.6元和1元。
“豬價(jià)現(xiàn)在上漲是很正常的。”縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)韋毅分析認(rèn)為，需求拉動(dòng)了豬價(jià)。他說(shuō)，進(jìn)入12月，隨著元旦、春節(jié)臨近，就是豬肉的消費(fèi)高峰，家家戶(hù)戶(hù)要做腌臘制品，豬價(jià)均會(huì)有所上揚(yáng)，年年如此。此輪價(jià)格的回升不會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生太大影響。
原因：需求增大推高肉價(jià)
與肉價(jià)的上漲遙相呼應(yīng)，仔豬價(jià)、肥豬價(jià)均呈上漲之勢(shì)。開(kāi)縣永安畜牧開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人江安術(shù)說(shuō)：“我們的仔豬價(jià)上個(gè)月還是每斤13-14元，現(xiàn)在漲到了每斤15元，出售肥豬10天前的價(jià)格是每斤8.6元，昨天的價(jià)格是9.2元，估計(jì)到春節(jié)前還會(huì)漲到每斤9.5元以上。”
“生豬收購(gòu)價(jià)已在一個(gè)月前開(kāi)始回升。”據(jù)溫泉鎮(zhèn)的幾位養(yǎng)殖戶(hù)介紹，自今年1月以來(lái)，生豬收購(gòu)價(jià)一路上漲，到今年9月達(dá)到每斤10-10.5元。之后峰回路轉(zhuǎn)，收購(gòu)價(jià)開(kāi)始下滑，國(guó)慶前后一度跌到每斤8.2—8.3元，目前生豬收購(gòu)價(jià)上漲到每斤9—9.5元。他們說(shuō)，按照這樣的行情，每頭肥豬有500元左右的利潤(rùn)，如果搶在12月底補(bǔ)欄，明年4—5月份正好趕上賣(mài)肥豬，豬價(jià)可能又有一個(gè)上漲的機(jī)會(huì)。
據(jù)縣畜牧技術(shù)推廣站站長(zhǎng)熊成洪分析，近期豬價(jià)上漲主要原因是市場(chǎng)存欄量不大，以及飼料和人工成本增加。而“兩節(jié)”將至，農(nóng)民開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年自食量增加，投入市場(chǎng)的商品豬相對(duì)減少也是引起豬價(jià)上升的一個(gè)因素。但與夏天最高位時(shí)相比，現(xiàn)在每斤豬肉的零售價(jià)便宜了一到兩塊。
熊成洪說(shuō)，整體看來(lái)，全縣生豬行情較10月份小幅上漲，仔豬行情較前期也有上漲。生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)有所增加，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市的信心有所增強(qiáng)，現(xiàn)在不少已經(jīng)補(bǔ)欄了，估計(jì)得三四個(gè)月之后，就會(huì)有一大批生豬集中出欄，生豬供需偏緊的情況能得以緩解。
走勢(shì)： 春節(jié)前或繼續(xù)上漲
記者了解到，當(dāng)前不僅豬肉漲價(jià)，其他肉類(lèi)，諸如牛肉、羊肉、雞肉等，也是一路看漲。
據(jù)縣畜牧獸醫(yī)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，12月中旬我縣牛肉和羊肉的市場(chǎng)均價(jià)分別為22元和35元，環(huán)比分別上升10.2%和7.3%，同比上升15.4%和16.8%；最便宜的雞肉，每斤均價(jià)也為16元，環(huán)比暫時(shí)平穩(wěn)，同比也上漲了9.7%。
豬肉價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲嗎?對(duì)于未來(lái)價(jià)格的走勢(shì) 熊成洪根據(jù)其多年的經(jīng)驗(yàn)分析道：“元旦、春節(jié)帶來(lái)的節(jié)日效應(yīng)，豬肉價(jià)格有可能進(jìn)一步看漲，不過(guò)，大漲的可能性非常小。到元旦前，市民灌香腸腌臘肉的就基本結(jié)束了，到時(shí)肉價(jià)將會(huì)保持穩(wěn)中略降。”
熊成洪同時(shí)表示，受政府政策扶持因素的影響，我縣生豬生產(chǎn)發(fā)展比較快，今年新建的一批規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的生豬也將陸續(xù)出欄，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)并不存在問(wèn)題。以漢豐城區(qū)屠宰場(chǎng)為例，目前，日屠宰量約500頭，與去年同期以及今年10月中旬相比，均有增加，增幅在20%－30%左右。
熊成洪說(shuō)，當(dāng)前生豬市場(chǎng)這種季節(jié)性需求增長(zhǎng)因素對(duì)生豬價(jià)格的拉動(dòng)作用，屬于正常范圍內(nèi)變動(dòng)。但春節(jié)過(guò)后，進(jìn)入鮮肉的消費(fèi)淡季，按照現(xiàn)在存欄量及增加速度來(lái)看，預(yù)測(cè)豬肉“身價(jià)”會(huì)有所回落，但變化幅度不是很大，生豬價(jià)平穩(wěn)震蕩的可能性比較大。
