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　　隨著元旦以及春節(jié)的臨近，豬肉消費也開始進入傳統(tǒng)的旺季，而受這些因素的影響，豬肉價格自12月初就開始止跌，商務部網(wǎng)站全國鮮豬肉批發(fā)價格走勢圖顯示，自12月2日始，豬肉價格開始小幅上漲，雖然較此前的價格仍有差距，但回升且保持較高價格運行已成定局。

　　除批發(fā)價格走高外，零售市場豬肉價格也頗為堅挺，《證券日報》記者走訪賣場發(fā)現(xiàn)，在一片節(jié)目的氛圍中，雖然超市針對各種商品作出不同程度的讓利，豬肉也有特價促銷品種，但豬肉產(chǎn)品的特價種類顯然要小于其它產(chǎn)品。

　　價格自月初開始回升

　　11月末12月初，商務部網(wǎng)站每周發(fā)布的食用農(nóng)產(chǎn)品價格顯示，豬肉價格開始止跌回升，此后幾周則連續(xù)上漲，12月5日至11日，豬肉價格上漲0.2%，其中，?？凇⒑贾莺蜕虾Ｘi肉價格比前一周分別上漲3.7%、2.4%和2.1%；12日至18日，豬肉價格再次上漲1.1%，漲幅擴大0.9個百分點，其中，太原、杭州和福州豬肉價格比前一周分別上漲4.7%、4.5%和4.4%。

　　而12月19日至25日，豬肉價格與此前一周基本持平，其中，太原、石家莊和青島豬肉價格上漲，漲幅分別為4.5%、3.6%和2.6%；而上海、南寧和?？谪i肉價格則出現(xiàn)下降，跌幅分別為4.1%、4%和3.5%。

　　此外，在此期間，羊肉和牛肉價格也有不同程度上漲。

　　而從中國生豬預警網(wǎng)數(shù)據(jù)庫顯示信息可以看出，12月29日，全國出欄肉豬均價小幅反彈至17.17元/公斤，而去年同期價格則為13.07元/公斤，兩相比較，同比漲幅達到31.4%；豬肉價格漲至27.01元/公斤，相較去年同期的20.77元/公斤，同比漲幅達到30%；仔豬均價29.63元/公斤，同比上漲達到64.3%；母豬價格則為1775元/頭，同比上漲23%。

　　從上述價格漲幅的明細可以看出，豬價上漲區(qū)域主要集中在北方，而在此前，根據(jù)《證券日報》統(tǒng)計公開數(shù)據(jù)顯示，無論是生豬出欄價格還是肉價的走勢，北方地區(qū)上漲幅度均高于南方地區(qū)，價格北強南弱局面未有明顯改變。

　　價格高企多重因素

　　對于豬肉價格的高企，有分析人士認為，由于雙節(jié)因素使然，需求仍是主導價格走向的主要原因，而隨著節(jié)日需求的增量，市場價格將被提振。而有多位分析師此前在接受《證券日報》采訪時認為，豬肉價格高企的現(xiàn)象，或?qū)⒊掷m(xù)至明春。不過，分析人士同時認為，除供需關(guān)系外，周期性影響及成本壓力仍是不可忽視的因素。

　　日信證券研報稱，中國生豬養(yǎng)殖的周期性特點決定本輪豬肉價格高位期將維持到明年，而自1999年來，中國養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了較為明顯的3個完整周期，其中兩個周期為4年，一個周期為3年，而高點多出現(xiàn)在低點后的18-24個月。而在這一輪的周期中，階段高點出現(xiàn)在2011年6月24日，最高價格為24.8元/公斤。

　　值得注意的是，根據(jù)商務部網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，飼料主要組成部分玉米及豆粕的國際價格也開始上漲，12月19日至23日之間，國際市場中大豆和豆粕均現(xiàn)貨價格分別上漲3.35%和1.3%；而從國內(nèi)的情況來看，大豆哈爾濱批發(fā)價與上周持平，豆粕在江蘇南通批發(fā)價上漲2.34%。

　　鑒于此，分析人士認為，豆粕價格的上漲使得養(yǎng)殖成本必然隨之增高，而在春節(jié)之前，同供需關(guān)系、養(yǎng)殖周期和成本壓力的連環(huán)作用之下，豬肉價格企高將成定局。