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畜牧家禽網(wǎng) 時間:2012/1/4 14:42:00 來源:金山網(wǎng) 閱讀數(shù):
雞蛋不稀奇,稀奇的是如今市場上出現(xiàn)了各種名目不同、價格迥異的“概念雞蛋”。不少市民被這些不同名稱的雞蛋弄花了眼,搞不清它們的營養(yǎng)價值究竟高在哪里?對此,專家表示,“概念雞蛋”與普通雞蛋相比,營養(yǎng)成分無大差異。
初乳草雞蛋、散養(yǎng)草雞蛋、青殼烏雞蛋、無公害草雞蛋、富硒綠殼雞蛋、綠地山雞蛋……昨天上午,記者走訪大潤發(fā)、大統(tǒng)華等超市發(fā)現(xiàn),賣場內(nèi)除了出售常見的普通雞蛋、草雞蛋外,還出現(xiàn)了上述多種特色雞蛋,這些特色雞蛋均被附加了不同的前綴,概念層出不窮,很多消費者看花了眼。
市場上普通雞蛋售價每500克售價為5.5元,農(nóng)家草雞蛋則為8元左右。在大潤發(fā)的特色雞蛋銷售專區(qū),專柜貨架上擺有數(shù)十種不同叫法的雞蛋,標價比普通雞蛋高出一倍以上。
普通雞蛋大多是散裝的,而“概念雞蛋”多采用獨立包裝,20枚初乳草雞蛋價格標注為23.50元,45枚裝的散養(yǎng)青殼雞蛋、無公害草雞蛋售價分別為69.80元、60.80元。此外,其他綠殼烏雞蛋、綠地山雞蛋、富硒綠殼雞蛋都賣得相對貴一些,網(wǎng)袋裝、籃裝、禮盒裝的都有。
超市雞蛋品種多,菜場上的雞蛋也不單一。昨天早晨,在花山灣菜場,一位擺著竹籃賣雞蛋的湯大媽告訴記者,這籃子里都是自家雞產(chǎn)的草雞蛋,每500克賣7元,而頭窩雞蛋每500克要貴上1元,“來買的都是熟客,都是附近居民,頭窩蛋不多,每次都很快賣完。”
昨天,記者在菜場和超市隨機詢問了不少市民。他們大多也說不清楚,“概念雞蛋”與普通雞蛋的區(qū)別,“概念雞蛋”到底貴在哪里。市民張小姐則表示:雖然不知道有什么區(qū)別,但看上去外形很特別,售價又高,應(yīng)該會有不同的地方吧。還有的市民認為,賣得貴的“概念雞蛋”應(yīng)該會比普通雞蛋口感要好一些,營養(yǎng)價值再高一些。
帶著這個問題,記者采訪了市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任王秀華,她認為,這些特色雞蛋與普通雞蛋,會在口感上有所不同,兩者蛋白質(zhì)含量并無明顯差異。特色雞蛋可能更多是側(cè)重營銷方面,而一般來說,普通雞蛋所含營養(yǎng)成分便可以補充人體所需。