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　　10年前，有人說，東方飲食文化和生活形態(tài)使牛奶市場規(guī)模并不能達(dá)到歐美水平。但是10年后，中國卻成為世界第三產(chǎn)奶大國，“世界上再也找不到第二個(gè)潛力這樣大的牛奶消費(fèi)市場”。僅蒙牛乳業(yè)一家在2010年的銷售額，即與2001年中國乳業(yè)的銷售總額相當(dāng)。

　　然而，中國乳業(yè)整體發(fā)展過快，也帶來一些問題，比如上游的飼料糧等資源開始趨緊。針對(duì)此問題，農(nóng)業(yè)部近日下發(fā)《全國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》，指出要充分利用牧草、農(nóng)副產(chǎn)品、輕工副產(chǎn)品等非糧飼料資源，在減少糧食消耗的同時(shí)達(dá)到草原生態(tài)保護(hù)、高效畜產(chǎn)品產(chǎn)出的目標(biāo)。

　　事實(shí)上，從去年起，國家就在主要草原牧區(qū)建立了草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，通過禁牧補(bǔ)貼、草畜平衡獎(jiǎng)勵(lì)等措施，著力加快草原生態(tài)恢復(fù)。而作為與節(jié)糧型畜牧業(yè)最息息相關(guān)的乳業(yè)，也在積極行動(dòng)。據(jù)了解，蒙牛乳業(yè)于2009年就先期注資600萬，聯(lián)合全國綠化委員會(huì)、國家林業(yè)局等單位成立了中國首個(gè)致力生態(tài)草原建設(shè)和保護(hù)的專項(xiàng)基金——“蒙牛生態(tài)草原基金”，將資源保護(hù)寫進(jìn)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)中。

　　與此同時(shí)，針對(duì)規(guī)劃中提到的節(jié)糧型畜牧業(yè)中養(yǎng)殖方式落后、良種繁育體系建設(shè)相對(duì)滯后等問題，乳業(yè)也在近年來有了取得了較大的突破，有了整體提高，并出現(xiàn)了一批以龍頭企業(yè)建設(shè)為主的現(xiàn)代化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化大型牧場，比如蒙牛在全國進(jìn)行生態(tài)奶源布局，已投資建立起14個(gè)大型生牧場態(tài)，成為中國乳業(yè)集約化發(fā)展的一個(gè)側(cè)面反映。

外國養(yǎng)殖專家在蒙牛牧場指導(dǎo)

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡認(rèn)為，自有奶源建設(shè)是中國乳業(yè)升級(jí)改造最具特色的亮點(diǎn)，對(duì)于保障產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)揮了重要作用。從蒙牛來看確實(shí)如此。包括大和總研、荷蘭合作銀行在內(nèi)的權(quán)威投資評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)，都將自有奶源的建設(shè)看做蒙牛以品質(zhì)贏得消費(fèi)者的貨幣投票的重要原因。

　　同時(shí)，在資源節(jié)約方面，循環(huán)經(jīng)濟(jì)成為乳業(yè)近年來首推的生產(chǎn)模式。“種草—養(yǎng)牛—牛糞肥草—賣奶—種草”的綠色循環(huán)養(yǎng)殖模式，已在蒙牛等大型乳企中實(shí)現(xiàn)，而以沼氣能、太陽能、水能為主的生態(tài)畜牧業(yè)也正在蒙牛各大牧場中進(jìn)行得如火如荼。

　　專家指出，《全國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》已表明將繼續(xù)加大政策扶持力度，引導(dǎo)畜牧業(yè)、乳業(yè)等相關(guān)行業(yè)向資源節(jié)約型轉(zhuǎn)型并實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。如果企業(yè)能夠起到積極的帶頭作用，那要實(shí)現(xiàn)全國范圍的“草綠民富”，僅僅是個(gè)時(shí)間問題。