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　　電影《2012》場(chǎng)面震撼人心，蛋雞行業(yè)在2012年是否能擺脫困境？

　　1.回顧2011

　　回顧過去的一年，受CPI影響和全球農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)的影響，以及前年祖代種雞數(shù)量的減少的原因，造成今年商品蛋雞上半年實(shí)際存欄有所減少，尤其產(chǎn)蛋高峰的產(chǎn)蛋雞數(shù)量明顯減少，據(jù)中國(guó)蛋雞信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)遼寧省產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)量只有總欄位數(shù)的一半，其結(jié)果是除了因節(jié)后效應(yīng)3、4月份雞蛋價(jià)格稍低于成本外，一直到國(guó)慶節(jié)之前雞蛋價(jià)格始終遠(yuǎn)高于成本價(jià)，在中秋節(jié)更是達(dá)到每公斤12元的歷史最高價(jià)，賺錢效應(yīng)明顯，每只雞盈利30元。反應(yīng)在雛雞價(jià)格上也是歷史最高價(jià)，超出了我年初預(yù)計(jì)高0.5元的預(yù)測(cè)，尤其是褐殼蛋雞的價(jià)格更是突出，甚至超出了粉殼蛋雞的價(jià)格，一方面是褐殼蛋雞父母代比往年少近20％，另一方面是賺錢效應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的刺激，都在擴(kuò)大規(guī)模，甚至在往年最淡季的7月份雛雞價(jià)格仍然能賣到每只4元。

　　2.面臨的困難。

　　2.1首先是數(shù)量的增加太猛?？傮w來講我國(guó)的蛋雞籠位數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求，2011年的賺錢效應(yīng)除了刺激行業(yè)內(nèi)的企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模外，也又促進(jìn)了其他受宏觀調(diào)控影響的企業(yè)投資進(jìn)入，聯(lián)想、網(wǎng)易等知名企業(yè)紛紛加入到養(yǎng)殖業(yè)，正大集團(tuán)等企業(yè)擴(kuò)大蛋雞飼養(yǎng)量，峪口、華裕、曉明、北農(nóng)大等種禽企業(yè)也不甘落后，種雞規(guī)模擴(kuò)大了40％甚至翻番。新進(jìn)入的大企業(yè)，都是大手筆，起步百萬只，形成大象和羊群爭(zhēng)搶草場(chǎng)的局面。

　　2.2其次是價(jià)格的下行。數(shù)量的增加勢(shì)必拉動(dòng)價(jià)格的下行，這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律。不僅商品雞蛋的價(jià)格將出現(xiàn)不保本的狀況，雛雞價(jià)格除少數(shù)壟斷企業(yè)和特殊品種外也將回到3元以下。歷史經(jīng)驗(yàn)一再告訴我們，我在往年的年初預(yù)測(cè)時(shí)也反復(fù)強(qiáng)調(diào)，在雛雞價(jià)格最高時(shí)接雞的戶往往會(huì)賠錢，而撿便宜雛雞的往往掙大錢。種雞的大企業(yè)2011年掙錢太多，實(shí)現(xiàn)了他們兩年不賺錢，一年賺個(gè)夠的目標(biāo)。對(duì)于剛進(jìn)入或者前幾年沒有養(yǎng)雞、2011年春末后進(jìn)雞的養(yǎng)殖戶可能就面臨賠本的困境。

　　2.3再次是成本的升高。大家以為今年糧食豐收了飼料成本會(huì)降低，雞蛋生產(chǎn)成本也會(huì)降低，其實(shí)不然。飼料成本雖然占總成本的70％左右，但是有些成本是升上去就降不下來的，比如水電價(jià)、運(yùn)輸費(fèi)用，人工、設(shè)備投資的折舊。而且飼料中除了玉米之外的其他原料價(jià)格還會(huì)上升，比如豆粕，可能因?yàn)樨i雞的養(yǎng)殖量增加而在供求關(guān)系上發(fā)生轉(zhuǎn)換，大豆種植國(guó)美國(guó)的大豆種植面積實(shí)行的是計(jì)劃種植，前些年價(jià)格低迷已經(jīng)迫使他們減少了種植面積，所以價(jià)格今后會(huì)上升。

　　2.4疫病防治困難。高致病性禽的防控越來越難，不斷出現(xiàn)的變異使免疫次數(shù)一再增加，防護(hù)成本也逐年增加。新的垂直傳播疾病和傳染病也不斷出現(xiàn)， 2009年的剛告一段落，2011年又出現(xiàn)了以腺胃炎為特征征狀的垂直傳播疾病，局部造成較大的損失。獸醫(yī)專家對(duì)病還有分歧，有認(rèn)為是飼料中的某些物質(zhì)造成的，些認(rèn)為是呼腸孤病毒引起的，沒有有效治療方法。

　　3.科技進(jìn)步消化了大部分成本。

　　從一般經(jīng)濟(jì)規(guī)律來看，成本上升必然會(huì)推高某種商品的價(jià)格。從長(zhǎng)期來看是如此，但是在一定時(shí)間內(nèi)價(jià)格并不完全是有其價(jià)值或者成本決定的，而是由供求關(guān)系決定的，尤其像雞蛋這樣不能長(zhǎng)期保存的產(chǎn)品更是如此。雞蛋的價(jià)格在20年前就是每公斤4元，那時(shí)的飼料價(jià)格是0.4元，蛋、料價(jià)格比是10：1。即使蛋價(jià)最高的2011年9月份，每公斤雞蛋是12元，而每公斤飼料價(jià)格是2.6元，蛋、料價(jià)格比是4.6：1。20年間飼料價(jià)格上升了5.5倍，雞蛋價(jià)格只上升了2倍。20年前1只雞的利潤(rùn)是10元左右，而2011年卻達(dá)到了30元以上。所以僅從成本上升就確定價(jià)格就上漲是不全面的，忽略了科技進(jìn)步和管理水平的提高帶來的成本降低?？梢哉f，過去20年間絕大部分呢農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格都漲了10倍，只有雞蛋價(jià)格漲幅是最小的產(chǎn)品之一，關(guān)鍵還是科技進(jìn)步在蛋雞上的體現(xiàn)更充分，從品種的遺傳性能快速提高、更趨完美的配合飼料以及越來越有保障的設(shè)備設(shè)施。

　　4.商品雞場(chǎng)如何擺脫困境

　　4.1相信科學(xué)。既然科技進(jìn)步使我們的蛋雞20年間蛋、料價(jià)格比減少了一倍而盈利還能提高，還有什么理由不再相信科學(xué)呢？同樣是蛋雞，有的129克飼料換一個(gè)雞蛋，有的95克飼料產(chǎn)一個(gè)雞蛋，這中間差距有多大？有的品種等早已經(jīng)凈化，有些還再威脅我們的養(yǎng)殖業(yè)。有的品種早已應(yīng)用抗病育種，抗病力大幅提高，有些根本還沒進(jìn)行。所以品種是有差距的，要選擇飼料報(bào)酬高、抗病力高的品種。

　　4.2相信管理。向管理要效益是我們一再提倡的口號(hào)。同一個(gè)品種不同的廠家質(zhì)量差距很大，其中管理水平高的種雞健康一致性，雞群容易管理。商品雞場(chǎng)也要加強(qiáng)管理，產(chǎn)蛋率提高一個(gè)百分點(diǎn)，每只雞每個(gè)周期多產(chǎn)蛋3個(gè)，多收入1元。死淘率減少一個(gè)百分點(diǎn)，折合到每只雞上又是一元。每天每只雞耗料減少3克，每年節(jié)約1公斤，又是2.6元。

　　4.3相信設(shè)施。有人說10年前養(yǎng)雞主要靠獸醫(yī)不生病或病后及時(shí)治療，因此養(yǎng)雞10年的人久病都成了獸醫(yī)。雖有些夸張但話糙理不糙。近些年養(yǎng)雞關(guān)鍵靠的是設(shè)施，從場(chǎng)址選擇到養(yǎng)殖設(shè)備無不體現(xiàn)出高效率和高生物安全。自動(dòng)加料系統(tǒng)的使用，大大減少了手工加料時(shí)抖動(dòng)的浪費(fèi)，估計(jì)每只雞要超過2公斤；自動(dòng)清糞裝置減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，每人管理的雞數(shù)從5千增加到1萬，減少了人工成本；雞舍環(huán)控設(shè)施保障了空氣新鮮和溫度的保持，使雞的性能充分發(fā)揮。

　　4.4相信差異。中國(guó)地大人雜，消費(fèi)水平差距很大，既有“不求最好、但求最貴”的奢侈人，也有更多的為便宜1毛錢排2小時(shí)隊(duì)的普通市民。要適應(yīng)不同的消費(fèi)群體，就要有不同的飼養(yǎng)模式。每個(gè)城市都需要有高端雞蛋的供應(yīng)，因此在城郊進(jìn)行一定規(guī)模的放養(yǎng)有一定的市場(chǎng)需求，這就是走差異化的路線。35年前星雜 288白殼蛋雞剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)白殼雞蛋比農(nóng)村土雞蛋還貴，為何？因?yàn)楸榈赝岭u蛋，反而洋雞蛋是少數(shù)差異化產(chǎn)品。

　　世界上只有永遠(yuǎn)賠錢的企業(yè)家，沒有永遠(yuǎn)賠錢的行業(yè)。只要養(yǎng)殖場(chǎng)尊重科學(xué)，加強(qiáng)管理，差異化經(jīng)營(yíng)還是能在困境中走出自己的金光大道的。