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　　前日中午，剛吃完飯的陳山林悠哉地在田間散步，而去年這個時候，他還在雞舍里忙得不可開交。年過6旬的他十幾年前退休后，便來到浠水縣東門河養(yǎng)雞。而在幾個月前，陳山林卻無耐地關(guān)掉雞舍，一時成了閑人。

　　陳山林遭遇的變故源于去年下半年開始的雞蛋價格接連跳水。作為湖北蛋雞養(yǎng)殖第一縣的浠水在雞蛋價格大跌中遭遇重創(chuàng)，許多蛋雞養(yǎng)殖小戶賣掉蛋雞觀望市場行情，而養(yǎng)殖大戶則被市場套牢。

　　雞蛋也學(xué)起了豬肉，玩起了“過山車”，湖北蛋價較同期跌兩成，“蛋賤傷農(nóng)，蛋貴傷民”，業(yè)內(nèi)人士表示，突圍價格怪圈，還需多元化發(fā)展雞蛋加工業(yè)，深化產(chǎn)業(yè)鏈。

　　小戶：盡早退出觀望市場行情

　　“幸虧退出得早，要不然現(xiàn)在賠得厲害。”養(yǎng)了七八年雞的陳山林笑著說，去年9月份開始，雞蛋收購價逐步下滑，從210元一件（360枚雞蛋），一下子跌到180元/件，一看勢頭不對，他決定今年不再買新仔雞。當(dāng)時，陳山林養(yǎng)的1500只雞正值淘汰期，他以6元/斤的價格將母雞賣掉，便關(guān)門歇業(yè)了。

　　“前兩年行情好，這一批養(yǎng)的1500只雞，兩年下來純賺了五六萬元。”陳山林對于提早退市的決定很是得意。“現(xiàn)在淘汰雞一斤只賣2元，而雞蛋收購價更是跌到120元一件，每件賣出去還要賠20元。”

　　對于何時恢復(fù)養(yǎng)雞，陳山林也很迷茫。“等雞蛋價格漲了，再買點仔雞回來養(yǎng)。”事實上，不僅是陳山林，村里許多養(yǎng)雞大戶，從今年開始都陸續(xù)停了下來，這一片本來都是養(yǎng)雞的散戶，現(xiàn)在雞舍都空了。

　　記者在這個村里逛了許久看到，幾個雞舍都是空的，只在路邊的一個小山坡上看到了幾只母雞，一問才知道，這是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)著自家吃的，不對外銷售。

　　大戶：被“套牢” 賠本也要賣

　　雖然按如今行情，做的是賠本生意，但是蔡和平卻不能像散戶一樣甩手不干。記者在該合作社的東門河養(yǎng)殖基地看到，門口停了一輛小貨車，員工忙著將仔雞上貨。“這是5000多只小雞，要拖到羅田。”蔡和平說，最近種雞賣得不好，養(yǎng)殖戶紛紛減少了補欄量，這車貨還是熟人照顧生意。

　　蔡和平告訴記者，正常來說，每月要賣幾萬只種雞，而這個月來，基本上沒什么生意，能賣1萬多只就不錯了。

　　該基地飼養(yǎng)了3萬多只蛋雞，包括1萬多只土雞和2萬余只洋雞。蔡和平養(yǎng)殖蛋雞上十年，從來沒像今年這樣虧過。從去年10月份開始，雞蛋價格便一路下滑，起初降到140元一件的時候還勉強能夠保本，現(xiàn)在雖然是雞蛋消費市場的淡季，但一件120元的價格，完全是虧本生意。蔡和平說，現(xiàn)在洋雞蛋收購價120元一件，約為45斤，每斤為2.6元，以現(xiàn)在的價格，基本上賣一件就要虧20元。

　　她舉例，每天一只雞要喂2.5兩飼料，飼料以1.2元/斤來算，每只雞如果一天下一枚蛋，一個雞蛋的成本便是3毛錢，但并不是每只雞每天都能下一枚蛋，基本上每100只雞一天只能產(chǎn)90枚蛋。“再加上人工成本等，一天下來1000只蛋雞要虧100元左右。”

　　“雞蛋并不愁銷。”蔡和平說，除浠水本地市場外，他們的雞蛋主要發(fā)往南方市場，整個合作社，一天大概能產(chǎn)幾千件的雞蛋。“就是價格上不去，不僅在浠水，全國各地雞蛋價格都跌得厲害。”而雞蛋又不像別的食品一樣，儲存期長。“頂多存放1個月，不可能等價格好起來了再賣，現(xiàn)在即便虧本，也只能順勢而為，隨行就市。”

　　對于蛋價何時才能上漲，蔡和平表示，可能要等到5月上旬。

　　特色蛋未能幸免于難

　　良種雞蛋大跌，市場上的概念雞蛋等特色蛋也未能幸免于難。記者從采訪中獲悉，土雞蛋、良種雞蛋等也有不同程度的跌幅。

　　東門河禽業(yè)養(yǎng)殖基地內(nèi)，飼養(yǎng)了1萬多只土雞。蔡和平介紹，土雞蛋的價格雖也有所下跌，但勉強還能保本，一枚土雞蛋的收購價由1元跌到0.7元。土雞比洋雞飼養(yǎng)成本高出許多，除了雞苗貴，土雞和洋雞的采食量一樣，產(chǎn)蛋率卻低得多。

　　武漢靈星禽業(yè)有限公司總經(jīng)理李勇介紹，洋雞蛋價格下跌，保潔蛋也沒能幸免，目前超市價格4元/斤左右，而平常則多為4.8元/斤。

　　◇原因分析

　　盲目跟風(fēng)、囤積壓價 擾亂市場穩(wěn)定

　　浠水縣東門河禽業(yè)專業(yè)合作社旗下的不少散戶，由于近來蛋價低，便紛紛棄市逃離。

　　“有幾家養(yǎng)殖戶，前兩年看行情好，便放棄在外打工而回鄉(xiāng)養(yǎng)雞，今年價格跌了，便不再養(yǎng)雞，又外出打工。”該合作社老板蔡和平說，目前合作社共有120多個合作的農(nóng)戶，去年上半年蛋價行情好，一下子增加了50余散戶，而現(xiàn)在基本沒有新加入的散戶，反而有不少人紛紛退出。

　　行情好時，許多蛋雞養(yǎng)殖戶大規(guī)模補欄，跟風(fēng)而上，加之去年各地沒有出現(xiàn)大的疫情，蛋雞成活率高，目前蛋雞已進入產(chǎn)蛋高峰期，導(dǎo)致近期雞蛋出現(xiàn)供過于求局面。

　　浠水縣畜牧獸醫(yī)局分析，養(yǎng)雞戶對蛋雞養(yǎng)殖的盲目性影響了蛋雞市場的穩(wěn)定，沒考慮自身條件和全國市場行情，相互惡性競爭，擾亂了市場蛋品供求關(guān)系。

　　浠水縣畜牧獸醫(yī)局局長陳建國建議廣大的養(yǎng)雞戶要互通有無，充分利用信息平臺，及時掌握市場動態(tài)，避免囤積壓價，將損失降到最低。

　　◇專家建議

　　發(fā)展多元化的雞蛋加工

　　湖北農(nóng)村發(fā)展研究中心主任、湖北省畜牧經(jīng)濟學(xué)會副會長王雅鵬教授認(rèn)為，雞蛋價格和豬肉價格比較類似，一旦漲價養(yǎng)殖戶就加欄，一旦降價則退出，從根本上看這是市場規(guī)律，無可避免，但考慮到農(nóng)產(chǎn)品供給市場的穩(wěn)定和養(yǎng)殖戶的利益，必須采取一定措施。

　　“出現(xiàn)這種情況的根本原因是市場信息不對稱，養(yǎng)殖戶對全國市場的供求平衡無法進行全面了解，所以導(dǎo)致自身市場行為的盲目性。”王雅鵬建議，養(yǎng)殖戶要逐級建立專業(yè)合作社，最好能有全國性的合作社聯(lián)盟，這一聯(lián)盟不僅能在內(nèi)部傳達(dá)市場供求情況，更能在面對市場風(fēng)險的時候爭取定價權(quán)。

　　同時，王雅鵬認(rèn)為，作為農(nóng)業(yè)大省，湖北應(yīng)該積極研究農(nóng)產(chǎn)品儲藏技術(shù)，為農(nóng)產(chǎn)品提供更長久的“生命期”，以較大的庫存量來應(yīng)對價格的大漲大跌。此外，更要大力發(fā)展雞蛋加工，為雞蛋謀更多出路。

　　對此，武漢一禽業(yè)公司不再滿足于“隨行就市”，在全國首創(chuàng)蛋乳飲料，通過對雞蛋深加工，提煉出蛋乳，預(yù)計五六月份上市，年產(chǎn)值可達(dá)2億元左右。武漢靈星禽業(yè)有限公司總經(jīng)理李勇介紹，該生產(chǎn)線主要以公司生產(chǎn)的個頭小、破損的雞蛋為原料，通過對雞蛋的發(fā)酵，提煉出蛋乳飲料。

　　◇算賬

　　行情好時 萬只雞場一年可賺30萬

　　浠水縣畜牧獸醫(yī)局局長陳建國說，2010年、2011年，蛋雞市場行情好，一件收購價最高達(dá)到210元，平均一只母雞每年可贏利30元。以投建萬頭雞場為例，固定成本投入大概40萬元，流動資金為30萬元，如按前兩年的行情計算，一年便可贏利30萬元。

　　從2010年的6月份開始至2011年11月份，浠水縣的雞蛋行情一路上漲，2010年7月份最高價每件達(dá)203元，價格一度出現(xiàn)歷史最高盈利狀態(tài)，這種高盈利、高暴利時間長達(dá)18個月之久。

　　高利潤導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖量的快速增加，特別是在2011年的春季至2011年的10月份以前，蛋雞養(yǎng)殖量急劇快速增加，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖量供大于求。到2011年下半年育成雞的大量開產(chǎn)，雞蛋存貯量大增，直接導(dǎo)致2012年春節(jié)以后雞蛋價格急劇下滑。

　　◇市場價格

　　蛋價“過山車” 4年一周期

　　蛋價不“蛋定”，近年來頻坐“過山車”。據(jù)浠水縣畜牧獸醫(yī)局局長陳建國介紹，雞蛋價格呈現(xiàn)4到5年一個周期，上一個價格低谷是2007年，當(dāng)時一件雞蛋價格為80元到90元。

　　浠水屬于全國第一大養(yǎng)雞縣，陳建國說，目前該縣母雞存欄量1000多萬只，年產(chǎn)蛋20多萬噸。一個月前，不少養(yǎng)殖戶看價格低，虧損大，大量積壓雞蛋，“惜售”心情嚴(yán)重，現(xiàn)在看沒辦法，也只好順勢而為，賠本也要賣。

　　陳建國認(rèn)為，事實上，越惜售價格越低，由于大量積壓，等到必須上市時，產(chǎn)量大增，價格必然再次下滑。

　　不僅是浠水，整個湖北省也不例外。去年春節(jié)過后，受消費需求減少影響，雞蛋價格小幅下降，4月底，湖北省雞蛋價格為4.38元。進入5月份，在蛋雞供應(yīng)量減少等因素帶動下蛋價持續(xù)走高，9月我省雞蛋漲至5.31元的歷史高位；之后連續(xù)回落，至12月價格降為4.81元。今年2月21日我省雞蛋價格每500克為4.21元，與去年歷史高位相比已累計下跌21.16%。與去年同期相比，下跌15.97%。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，蛋價和豬價一樣呈現(xiàn)周期性，陷入了價格怪圈。蛋價大漲→蛋雞存欄量大增→雞蛋供應(yīng)量劇增→蛋價下跌→養(yǎng)殖戶大量淘汰蛋雞→雞蛋供應(yīng)量減少→雞蛋再次上漲，以此循環(huán)，養(yǎng)殖戶似乎總也逃不出去。

　　◇價格走勢

　　預(yù)計未來一兩個月蛋價低位徘徊

　　目前浠水市場上雞蛋的存儲量仍然較多，養(yǎng)雞場雞蛋的存儲量也將繼續(xù)增加。浠水縣獸醫(yī)局分析，正常情況下，如果近期市場波動不太明顯，上半年雞蛋價格可能會維持在極其低落的行情，要到國慶節(jié)前后雞蛋價格才會出現(xiàn)小幅度上漲。

　　物價部門分析，未來１個月至２個月是產(chǎn)蛋高峰，預(yù)計雞蛋市場價格還將低位徘徊。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，勞動節(jié)等節(jié)日來臨后，看5月份能否有所反彈。