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　　回顧2011

　　回顧過去的一年，受CPI影響和全球農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)的影響，以及2009年祖代種雞數(shù)量減少的原因，造成2011年商品蛋雞上半年實(shí)際存欄有所減少，尤其產(chǎn)蛋高峰的產(chǎn)蛋雞數(shù)量明顯減少。據(jù)中國蛋雞信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，遼寧省產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)量只有總欄位數(shù)的一半，其結(jié)果是去年除了因節(jié)后效應(yīng)3月、4月份雞蛋價(jià)格稍低于成本外，一直到國慶節(jié)之前雞蛋價(jià)格始終遠(yuǎn)高于成本價(jià)，在中秋節(jié)更是達(dá)到每公斤12元的歷史最高價(jià)，賺錢效應(yīng)明顯，每只雞贏利30元。反映在雛雞價(jià)格上也是歷史最高價(jià)，超出了去年初預(yù)計(jì)高0.5元的預(yù)測，尤其是褐殼蛋雞的價(jià)格更是突出，甚至超出了粉殼蛋雞的價(jià)格，一方面是褐殼蛋雞父母代比往年少近20%,另一方面是

　　賺錢效應(yīng)對養(yǎng)殖場的刺激，都在擴(kuò)大規(guī)模，甚至在往年最淡季的7月份雛雞價(jià)格仍然能賣到每只4元。

　　面臨的困難

　　首先是數(shù)量的增加太猛?？傮w來講我國的蛋雞籠位數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求，2011年的賺錢效應(yīng)除了刺激行業(yè)內(nèi)的企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模外，也促進(jìn)了其他受宏觀調(diào)控影響的企業(yè)投資進(jìn)入，聯(lián)想、網(wǎng)易等知名企業(yè)紛紛加入到養(yǎng)殖業(yè)，正大集團(tuán)等企業(yè)擴(kuò)大蛋雞飼養(yǎng)量，峪口、華裕、曉明、北農(nóng)大等種禽企業(yè)也不甘落后，種雞規(guī)模擴(kuò)大了40%甚至翻番。新進(jìn)入的大企業(yè)都是大手筆，起步百萬只，形成大象和羊群爭搶草場的局面。

　　其次是價(jià)格的下行。數(shù)量的增加勢必拉動價(jià)格的下行，這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律。不僅商品雞蛋的價(jià)格將出現(xiàn)不保本的狀況，雛雞價(jià)格除少數(shù)壟斷企業(yè)和特殊品種外也將回到3元以下。歷史經(jīng)驗(yàn)一再告訴我們，在雛雞價(jià)格最高時(shí)接雞的戶往往會賠錢，而撿便宜雛雞的往往掙大錢。種雞的大企業(yè)2011年掙錢太多，實(shí)現(xiàn)了他們兩年不賺錢、一年賺個(gè)夠的目標(biāo)。對于剛進(jìn)入或者前幾年沒有養(yǎng)雞、2011年春末后進(jìn)雞的養(yǎng)殖戶可能就面臨賠本的困境。

　　再其次是成本的升高。大家以為2011年糧食豐收了，飼料成本會降低，雞蛋生產(chǎn)成本也會降低。其實(shí)不然，飼料成本雖然占總成本的70%左右，但是有些成本是升上去就降不下來的，比如水電價(jià)、運(yùn)輸費(fèi)用、人工、設(shè)備投資的折舊。而且飼料中除了玉米之外的其他原料價(jià)格還會上升，比如豆粕，可能因?yàn)樨i雞的養(yǎng)殖量增加而在供求關(guān)系上發(fā)生轉(zhuǎn)換，大豆種植國美國的大豆種植面積實(shí)行的是計(jì)劃種植，前些年價(jià)格低迷已經(jīng)迫使他們減少了種植面積，所以價(jià)格今后會上升。

　　疫病防治困難。高致病性禽流感的防控越來越難，不斷出現(xiàn)的變異使免疫次數(shù)一再增加，防護(hù)成本也逐年增加。新的垂直傳播疾病和傳染病也不斷出現(xiàn)，2009年的剛告一段落，2011年又出現(xiàn)了以腺胃炎為特征癥狀的垂直傳播疾病，局部造成較大的損失。獸醫(yī)專家對該病還有分歧，有人認(rèn)為是飼料中的某些物質(zhì)造成的，有些人認(rèn)為是呼腸孤病毒引起的，沒有有效的治療方法。

　　科技進(jìn)步消化了大部分成本

　　從一般經(jīng)濟(jì)規(guī)律來看，成本上升必然會推高某種商品的價(jià)格。從長期來看是如此，但是在一定時(shí)間內(nèi)價(jià)格并不完全是由其價(jià)值或者成本決定的，而是由供求關(guān)系決定的，尤其像雞蛋這樣不能長期保存的產(chǎn)品更是如此。雞蛋的價(jià)格在20年前是每公斤4元，那時(shí)的飼料價(jià)格是0.4元，蛋、料價(jià)格比是10∶1.即使蛋價(jià)最高的2011年9月份，每公斤雞蛋是12元，而每公斤飼料價(jià)格是2.6元，蛋、料價(jià)格比是4.6∶1.20年間飼料價(jià)格上升了5.5倍，雞蛋價(jià)格只上升了2倍。20年前1只雞的利潤是10元左右，而2011年卻達(dá)到了30元以上。所以僅從成本上升就確定價(jià)格上漲是不全面的，忽略了科技進(jìn)步和管理水平的提高帶來的成本降低。可以說，過去20年間絕大部分農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格都漲了10倍，而雞蛋價(jià)格漲幅較小，關(guān)鍵還是科技進(jìn)步在蛋雞上的體現(xiàn)更充分，從品種的遺傳性能快速提高、更趨完美的配合飼料以及越來越有保障的設(shè)備設(shè)施。

　　商品雞場如何擺脫困境

　　相信科學(xué)。既然科技進(jìn)步使蛋雞20年間蛋、料價(jià)格比減少了一倍而贏利還能提高，還有什么理由不再相信科學(xué)呢？同樣是蛋雞，有的129克飼料換一個(gè)雞蛋，有的95克飼料產(chǎn)一個(gè)雞蛋，這中間差距有多大？有的品種早已經(jīng)凈化，有些還在威脅我們的養(yǎng)殖業(yè)。有的品種早已應(yīng)用抗病育種，抗病力大幅提高，有些根本還沒進(jìn)行。所以品種是有差距的，要選擇飼料報(bào)酬高、抗病力強(qiáng)的品種。

　　相信管理。向管理要效益是我們一再提倡的口號。同一個(gè)品種，不同廠家的質(zhì)量差距很大，其中管理水平

　　高的種雞健康一致性強(qiáng)，雞群容易管理。商品雞場也要加強(qiáng)管理，產(chǎn)蛋率提高一個(gè)百分點(diǎn)，每只雞每個(gè)周期多產(chǎn)蛋3個(gè)，多收入1元。死淘率減少1個(gè)百分點(diǎn)，折合到每只雞上又是1元。每天每只雞耗料減少3克，每年節(jié)約1公斤，又是2.6元。

　　相信設(shè)施。有人說10年前養(yǎng)雞主要靠不生病或病后獸醫(yī)及時(shí)治療，因此養(yǎng)雞10年的人久病都成了獸醫(yī)。雖有些夸張但基本也是事實(shí)。近些年養(yǎng)雞關(guān)鍵靠的是設(shè)施，從場址選擇到養(yǎng)殖設(shè)備無不體現(xiàn)出高效率和高生物安全。自動加料系統(tǒng)的使用，大大減少了手工加料時(shí)抖動的浪費(fèi)，估計(jì)每只雞要超過2公斤；自動清糞裝置減輕了勞動強(qiáng)度，每人管理的雞數(shù)從5000只增加到1萬只，減少了人工成本；雞舍環(huán)控設(shè)施保障了空氣新鮮和溫度的平衡，使雞的性能充分發(fā)揮。

　　相信差異。中國的消費(fèi)水平差距很大，既有“不求最好、但求最貴”的奢侈人，也有更多為便宜1毛錢排2小時(shí)隊(duì)的普通市民。要適應(yīng)不同的消費(fèi)群體，就要有不同的飼養(yǎng)模式。每個(gè)城市都需要有高端雞蛋的供應(yīng)，因此根據(jù)市場需求在城郊進(jìn)行一定規(guī)模的放養(yǎng)，這就是走差異化的路線。35年前星雜288白殼蛋雞剛進(jìn)入中國時(shí)白殼雞蛋比農(nóng)村土雞蛋還貴，為何？因?yàn)楸榈赝岭u蛋，反而洋雞蛋是少數(shù)差異化產(chǎn)品。

　　世界上只有永遠(yuǎn)賠錢的企業(yè)家，沒有永遠(yuǎn)賠錢的行業(yè)。只要養(yǎng)殖場尊重科學(xué)，加強(qiáng)管理，差異化經(jīng)營還是能在困境中走出自己的金光大道的。