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　　“價(jià)格上漲→盲目補(bǔ)欄→供應(yīng)量增多→供大于求→價(jià)格下降→補(bǔ)欄量減少→供應(yīng)量減少→價(jià)格上漲”,如同“豬周期”、“白菜周期”一樣，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)也出現(xiàn)周期，“賣得越多賠得越多”，成為山東省臨沂市部分蛋雞養(yǎng)殖戶面臨的窘境。

　　雞蛋3元/斤，左算右算都是賠

　　最近，在臨沂市蘭山區(qū)義堂鎮(zhèn)周井鋪標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，300多斤鮮雞蛋剛被前來(lái)收蛋的商販運(yùn)走，數(shù)著手里的鈔票，廠長(zhǎng)老王卻怎么也高興不起來(lái)。當(dāng)天義堂鎮(zhèn)雞蛋的收購(gòu)價(jià)只有3元/斤，老王說(shuō)，照這個(gè)價(jià)賣，一斤雞蛋得賠一毛錢。

　　養(yǎng)雞戶尤文現(xiàn)是義堂鎮(zhèn)數(shù)一數(shù)二的養(yǎng)殖大戶。近日，當(dāng)筆者趕到他的養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，他正指揮著員工給4000只蛋雞喂食，再過(guò)不到一個(gè)月這些雞就可以下蛋了，但是尤文現(xiàn)臉上沒(méi)有高興的表情。“不知道一個(gè)月后雞蛋行情咋樣，要是還像現(xiàn)在這樣不見(jiàn)起色，頭幾個(gè)月投進(jìn)去的錢就收不回來(lái)了。”他說(shuō)。

　　尤文現(xiàn)從2006年開始養(yǎng)雞，從沒(méi)有碰到像今年這樣反常的行情，雖然也預(yù)料到春節(jié)過(guò)后雞蛋價(jià)格會(huì)有所回落，但他實(shí)在沒(méi)想到會(huì)降得這么厲害。一個(gè)月之前，當(dāng)?shù)仉u蛋收購(gòu)價(jià)只有2.9元/斤，近兩天雖然略有回升，但他左算右算還是賠錢。“按照二斤半料產(chǎn)一斤雞蛋的慣例算，雞蛋起碼得賣到3.1元/斤才能保本”，尤文現(xiàn)說(shuō)，“這還不算工人工資和水電費(fèi)。”尤文現(xiàn)的廠里雇了4名工人，每個(gè)月的工資支出就是8000元。

　　小養(yǎng)殖戶把蛋雞當(dāng)肉雞賣

　　尤文現(xiàn)給筆者算了一筆賬，以1萬(wàn)只雞規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)為例，1萬(wàn)只蛋雞每天的產(chǎn)蛋量大約是1000斤，按照現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)能賣3000元。而每只雞每天大約需要吃0.25斤飼料，以目前雞飼料1.3元/斤的價(jià)格進(jìn)行換算，1萬(wàn)只雞一天僅飼料成本就要3250元。

　　“一天光飼料就虧200多元，一個(gè)月就是7500元，再加上工人工資和水電費(fèi)，算下來(lái)一個(gè)月差不多要虧1萬(wàn)元錢。”尤文現(xiàn)說(shuō)。

　　與尤文現(xiàn)相比，附近一個(gè)小養(yǎng)殖戶老陳更是“有苦難言”,一周之前，在雞蛋收購(gòu)價(jià)只有2.9元/斤的時(shí)候，他將自己場(chǎng)里的3000只正處于產(chǎn)蛋期的蛋雞以3.4元/斤的低價(jià)全部賣給了屠宰場(chǎng)。

　　像老陳一樣，很多小養(yǎng)殖戶迫于成本壓力，不得不將蛋雞當(dāng)做肉雞處理掉，以避免更大的損失。

　　規(guī)模化養(yǎng)殖才能抗風(fēng)險(xiǎn)

　　分析雞蛋價(jià)格大幅下降的原因，尤文現(xiàn)有著自己的看法，他說(shuō)去年是養(yǎng)雞場(chǎng)最賺錢的一年，尤其是中秋節(jié)前夕，5元/斤的蛋價(jià)讓很多養(yǎng)雞戶賺得盆滿缽溢。很多人看到蛋雞利潤(rùn)好，也一哄而上養(yǎng)起了蛋雞，不少養(yǎng)雞場(chǎng)也大量補(bǔ)欄。按照蛋雞生長(zhǎng)規(guī)律，春節(jié)前后這批雞現(xiàn)在正好進(jìn)入產(chǎn)蛋期，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量劇增。

　　臨沂市畜牧局提供的數(shù)據(jù)顯示，2011年全市專用型蛋雞存欄量2660.03萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)0.66%,雞蛋產(chǎn)量達(dá)35.72萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.94%,市場(chǎng)供應(yīng)相應(yīng)增加，這在一定程度上影響了蛋價(jià)。

　　對(duì)此，尤文現(xiàn)認(rèn)為，只有形成規(guī)?；B(yǎng)殖，才能有效增強(qiáng)養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從而抵御市場(chǎng)價(jià)格的大起大落。

　　“這場(chǎng)風(fēng)波過(guò)后，小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)基本上都不干了，只有規(guī)模較大、資金較為充裕的大型養(yǎng)殖場(chǎng)能夠挺過(guò)去，這也有利于行業(yè)的集中化，對(duì)于以后的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)可是好事。”尤文現(xiàn)說(shuō)，他期待一個(gè)月后，他的4000只雞產(chǎn)蛋時(shí)，雞蛋的價(jià)格能有所回升。