畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 市場(chǎng)評(píng)論 > 南京雞蛋價(jià)格創(chuàng)新低 蛋價(jià)跳水跌到3.6元一斤
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2012/5/4 9:03:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
幾乎每天都要逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的曹奶奶發(fā)現(xiàn)，這幾天雞蛋又便宜了。沒(méi)錯(cuò)，南京雞蛋價(jià)格創(chuàng)下2010年7月以來(lái)新低。
2011年8月，南京雞蛋漲到近年新高的5.5元一斤。而在2010年7月，一斤雞蛋只賣(mài)3.6元。記者為此算過(guò)一筆賬，同樣的100元錢(qián)去買(mǎi)雞蛋，去年要比前年少買(mǎi)77個(gè)雞蛋。風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，從去年8月到現(xiàn)在，不過(guò)8個(gè)月時(shí)間，南京雞蛋價(jià)格又創(chuàng)新低，部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已在3.5元一斤，有的超市甚至打出了 2.78元一斤的特價(jià)。
更關(guān)鍵的是，雞蛋價(jià)格可能還要跌下去。記者了解到，由于去年蛋價(jià)高企導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模，目前又處于產(chǎn)蛋的旺季，雞蛋供過(guò)于求的局面可能要持續(xù)到下半年甚至年底。
過(guò)完春節(jié)
南京雞蛋開(kāi)始下跌
南京價(jià)格監(jiān)測(cè)中心幾乎每個(gè)工作日都在微博上公布南京的菜價(jià)。記者發(fā)現(xiàn)，在今年年初，一斤雞蛋價(jià)格還在5元左右的高位徘徊，1月1日4.7元一斤，1月中旬稍有下降，13日一斤雞蛋4.5元，而到春節(jié)期間，蛋價(jià)又恢復(fù)到4.7元一斤。
春節(jié)一過(guò)，蛋價(jià)出現(xiàn)明顯松動(dòng)，2月14日，4.2元一斤，再過(guò)半個(gè)月，到2月29日，就跌到3.8元一斤，整個(gè)三到四月，也穩(wěn)定在這個(gè)價(jià)位。直到五一節(jié)后，才又有所松動(dòng)，5月2日，3.6元一斤。5月3日，3.5元一斤。
而根據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，春節(jié)過(guò)后，全國(guó)雞蛋價(jià)格總體呈現(xiàn)降勢(shì)，3月中旬開(kāi)始略有回升，4月份以來(lái)重回降勢(shì)，目前已創(chuàng)下2010年7月下旬以來(lái)的新低。與今年4月1日相比，4月22日，全國(guó)雞蛋價(jià)格下降3.1%。
分地區(qū)來(lái)看，除青海外，其他省區(qū)市的雞蛋價(jià)格均下降，吉林、遼寧、湖南的降幅居前。目前全國(guó)雞蛋價(jià)格明顯低于去年同期，同比降幅繼續(xù)擴(kuò)大，4月22日價(jià)格同比下降10.3%。
批發(fā)商
賣(mài)一斤雞蛋虧5毛
零售價(jià)已經(jīng)這么低，批發(fā)價(jià)在多少呢?江蘇一家大型蛋雞公司徐經(jīng)理告訴記者，目前一斤雞蛋批發(fā)價(jià)就在3元出頭。這個(gè)價(jià)格已經(jīng)低于成本，“現(xiàn)在賣(mài)一斤雞蛋，要虧5毛左右。”
據(jù)介紹，一只產(chǎn)蛋雞從小雞孵出來(lái)，到最后淘汰掉，大概是450到500天。這只雞長(zhǎng)到150天左右，才開(kāi)始產(chǎn)蛋，此時(shí)在這只雞上已經(jīng)投入了25元的成本。按照估算，一只產(chǎn)蛋雞“一生”會(huì)產(chǎn)300個(gè)蛋，按7個(gè)一斤算，也只有43斤。一旦開(kāi)始產(chǎn)蛋，飼料就要加量，算下來(lái)，一個(gè)雞蛋大概要消耗2兩飼料。再算上防疫、水電費(fèi)及每年都要上漲的人工成本，目前一斤雞蛋的成本，在3.5元左右。
既然虧本了，為何不提價(jià)呢?徐經(jīng)理告訴記者，蛋雞行業(yè)一般呈現(xiàn)3年一個(gè)漲跌周期，由于去年蛋價(jià)創(chuàng)下了近年新高，養(yǎng)雞場(chǎng)紛紛加大投入擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致市場(chǎng)上雞蛋處于供過(guò)于求的局面。而就目前來(lái)講，又是產(chǎn)蛋旺季，“都是些青年雞壯年雞，又在產(chǎn)蛋高峰期，殺掉了更虧。”所以，蛋價(jià)可能還會(huì)小幅下跌，蛋雞行業(yè)還會(huì)虧下去，直到下半年或者年底，才有可能改善。
春夏之交
正是產(chǎn)蛋旺季
為何現(xiàn)在是產(chǎn)蛋旺季?什么時(shí)候又是產(chǎn)蛋高峰期?記者為此請(qǐng)教了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院章建浩教授。章建浩告訴記者，春夏之交，溫度濕度光照都很符合雞的生長(zhǎng)，產(chǎn)蛋率也大幅提高。
記者了解到，據(jù)研究，產(chǎn)蛋雞要求的溫度范圍8-27度，最適溫度為13-24度，舍溫下降至13度以下后，產(chǎn)蛋率開(kāi)始下降，低溫持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還會(huì)引發(fā)上呼吸道感染和感冒等疾病，使產(chǎn)蛋率下降后更不易恢復(fù)。但舍溫過(guò)高，悶熱也會(huì)使產(chǎn)蛋率下降。
產(chǎn)蛋雞要求濕度范圍是50%-70%，最適濕度為60%-65%，濕度過(guò)低，易使雞體脫水且易引發(fā)呼吸道疾病;濕度過(guò)高，常使雞舍空氣污濁，從而引發(fā)各種疾病。冬季低溫加高濕，使蛋雞通過(guò)輻射、傳導(dǎo)、對(duì)流的散熱量加大，用于產(chǎn)蛋的能量減少，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率嚴(yán)重下降。
另外，蛋雞產(chǎn)蛋期光照時(shí)間以每天16-17小時(shí)為宜，進(jìn)入冬季夜長(zhǎng)晝短，每天日照時(shí)數(shù)大大低于16小時(shí)，由于光照不足，使蛋雞產(chǎn)蛋率大幅下降，但光照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)使雞體過(guò)于疲勞，同樣不利于產(chǎn)蛋。
產(chǎn)蛋高峰期則跟雞的年齡有關(guān)。蛋雞開(kāi)產(chǎn)后，產(chǎn)蛋率逐漸上升，約在25周-44周周齡處在產(chǎn)蛋高峰期。應(yīng)該說(shuō)，長(zhǎng)達(dá)20周的產(chǎn)蛋高峰期，是跟產(chǎn)蛋旺季能夠交叉甚至重合的。所以，到了萬(wàn)物生長(zhǎng)氣候舒適的春夏之交，雞想不下蛋不多下蛋，也不行了。
