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　　早上買一個煎餅果子充饑，烙煎餅的阿姨說煎餅果子漲價了，漲價原因是因為最近雞蛋價格大漲，承受不了，烙煎餅的阿姨一臉愁容，說恐怕買煎餅的人很快就少了，前一次漲價，生意冷清了兩個多月。這令筆者有些驚訝，沒想到雞蛋價格如此深度影響了一個小小的煎餅攤的生意。

　　北京新發(fā)地6月4日散雞蛋的批發(fā)價達到10.2元/公斤，比5月1日的6.48元/公斤上漲了57%，有人驚呼，“火箭蛋”來了。去年曾一度令人揪心的CPI已經(jīng)回落，一度攀高的豬肉價格也已趨穩(wěn)，為什么雞蛋卻斜刺里殺出來，價格逆勢大漲。

　　追溯雞蛋價格上漲歷程，不難發(fā)現(xiàn)，去年秋季雞蛋價格曾經(jīng)瘋漲過一段時間，但持續(xù)時間并不長，后來就靜悄悄地回落了，在雞蛋價格暴漲的記憶尚未淡去時，突然又卷土重來，并且來勢更兇，雞蛋價格是不是也已經(jīng)走上了如豬肉價格一樣的暴漲暴跌的“怪圈”，筆者認(rèn)為，目前的趨勢演變正在驗證著這個判定。

　　雞蛋價格是非大漲不行還是如豬市一樣，在某些機制方面出了“紕漏”，值得一一剖析。

　　“火箭蛋”之所以出現(xiàn)，有人給出了兩個理由，一個原因是天氣轉(zhuǎn)熱，雞蛋產(chǎn)量下降;第二個原因是端午節(jié)快到了，各地普遍有過節(jié)吃雞蛋、鴨蛋的習(xí)俗，禽蛋需求量增加。

　　歸罪于天氣炎熱以及端午節(jié)的來臨，筆者不敢茍同，去年秋季應(yīng)該是溫度宜人，屬于產(chǎn)蛋高峰，但仍出現(xiàn)了價格暴漲;春節(jié)需求應(yīng)該高于端午節(jié)，但并未出現(xiàn)“火箭彈”，這兩個理由顯然有失偏頗。

　　筆者認(rèn)為，“火箭蛋”之所以來勢洶洶，主要原因恐怕是前一時期雞蛋價格低迷，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶減少造成的，另外游資的炒作也起到了推波助瀾的作用。

　　養(yǎng)殖戶減少的深層原因離不開蛋雞養(yǎng)殖“小、散、多”的模式，“小、散、多”，養(yǎng)殖戶容易受價格波動左右，不能形成規(guī)模效應(yīng)，抗風(fēng)險能力弱，影響了地區(qū)供應(yīng)能力。某媒體報道，在一些地區(qū)前段時間就出現(xiàn)了為了保價，大量蛋雞被淘汰了。

　　正如豬肉價格，在2007年曾瘋漲過，之后大跌，去年，相似的劇情又再度上演，豬肉價格對CPI攀高的“貢獻”一度超兩成，一定意義上說，CPI是被豬“拱”高的，CPI的漲跌似乎總是受控于豬肉價格，難以擺脫。正是基于上述原因，武鋼在今年的兩會期間高調(diào)宣布養(yǎng)豬，筆者是極力贊同的，只有規(guī)?；酿B(yǎng)殖越來越多，價格的波動才回逐漸減小。

　　雞蛋如同豬肉，也是中國人餐桌上的不可或缺的“要素”，雞蛋價格暴漲不但影響到普通人的生活，是不是也會對剛剛平穩(wěn)的CPI起到明顯拉動作用，筆者不能不為之擔(dān)心。

　　徹底改變“小、散、多”的養(yǎng)殖模式，不是一日之功，但毫無疑問，應(yīng)該引起相關(guān)各方的足夠重視了。

　　近年以來，“蒜你狠”、“姜你軍”、“豆你玩”此起彼伏背后，不難發(fā)現(xiàn)企業(yè)集團炒作的影子，甚至一些來源于海外的游資，“火箭蛋”背后是不是也存在著資金的炒作，囤積居奇、哄抬價格，值得一查。