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　　今年以來，一直處上升勢頭的牛肉價(jià)格，4月份以來呈更快上漲趨勢。6月5日牛肉價(jià)格每500克22.44元，與1月4日的最低價(jià)每500克18.75元相比上漲19.68%，與去年同期相比上漲33.65%。

　　據(jù)省物價(jià)監(jiān)督管理局監(jiān)測中心專家分析，牛肉價(jià)格上漲主要原因是肉牛的培育周期較長，且飼料價(jià)格不斷上漲，從而使飼養(yǎng)成本增加，利潤空間變小，許多散戶減少存欄，造成肉牛貨源供應(yīng)不足。同時(shí)物流成本和生產(chǎn)加工成本增加，導(dǎo)致利潤逐漸下降，經(jīng)銷戶通過提高銷售價(jià)格來彌補(bǔ)利潤降低的損失。我省是畜牧大省，牛肉質(zhì)量好，外地采購量較大，致使我省貨源供應(yīng)不足。隨著天氣轉(zhuǎn)好，燒烤季節(jié)的到來，也加大了對牛肉的需求。

　　專家預(yù)測，肉牛飼養(yǎng)成本短期內(nèi)不會(huì)下降，存欄量一時(shí)間難以增加，而市場需求不斷增加的現(xiàn)狀不會(huì)改變，決定了我省牛肉價(jià)格還將在高位運(yùn)行，長期看還有進(jìn)一步上漲空間。