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　　今年以來，養(yǎng)殖市場“冷風(fēng)”頻吹，多數(shù)畜產(chǎn)品價(jià)格不斷下降。以山東省德州市的生豬、雞蛋價(jià)格為例，目前分別在每公斤14元和6.2元，同比2011年9月份時(shí)的最高價(jià)格分別下降30%和38%;而與養(yǎng)殖業(yè)密切相關(guān)的玉米價(jià)格繼續(xù)保持上漲態(tài)勢，達(dá)到每公斤2.40元，同比增幅10%。一降一升，致使養(yǎng)殖利潤空間大幅度下降，部分飼養(yǎng)者出現(xiàn)虧損。

　　畜產(chǎn)品價(jià)格下降原因是多方面的，最主要是2010年下半年以來，畜禽養(yǎng)殖效益看好，飼養(yǎng)量增長迅速，市場供求關(guān)系發(fā)生變化。統(tǒng)計(jì)顯示，2011年山東省德州市生豬、蛋雞、肉雞存欄分別增長15%、8%和26%，全國畜禽市場大體上也是這個(gè)態(tài)勢。另外，部分地區(qū)畜禽疫病流行也加劇了畜禽市場價(jià)格波動幅度和養(yǎng)殖者的困難。

　　預(yù)計(jì)畜禽市場在經(jīng)過今年上半年的調(diào)整以后，將會逐漸走出低谷，10月份以后進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展期，明年效益看好。在認(rèn)清發(fā)展形勢的同時(shí)，廣大養(yǎng)殖者還應(yīng)當(dāng)看到，盡管多年來養(yǎng)殖業(yè)一直在“時(shí)多時(shí)少”的怪圈中循環(huán)，但在看似相同的輪回中，一些新特點(diǎn)、新變化已經(jīng)出現(xiàn)，對此應(yīng)當(dāng)給予重視，并用以指導(dǎo)生產(chǎn)。一是生產(chǎn)方式正在發(fā)生變化。如從業(yè)人員由兼職變成了專業(yè)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)由各自獨(dú)立變成緊密銜接，經(jīng)營管理由粗放管理變成以講求產(chǎn)出效益比和品牌營銷為特征的企業(yè)化運(yùn)作，進(jìn)入門檻由無限制變成對資金、技術(shù)等都有一定要求。二是質(zhì)量安全形勢正在發(fā)生變化。畜牧業(yè)健康和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出，一旦出現(xiàn)問題，負(fù)面影響巨大，因此做好質(zhì)量安全保護(hù)已成為搞好養(yǎng)殖的必要前提。三是制約因素正在發(fā)生變化。畜牧業(yè)發(fā)展正受多方面制約，長期看，還是環(huán)保和質(zhì)量問題，對此應(yīng)當(dāng)引以重視，并超前謀劃。

　　除對畜牧業(yè)宏觀大形勢需要了解以外，養(yǎng)殖者及相關(guān)部門還應(yīng)注重做好微觀具體踐行，只有這樣，才能更好地實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。具體來說，建議做好以下五個(gè)方面工作：

　　盯市場搞養(yǎng)殖不能“兩耳不聞窗外事”，一旦選錯(cuò)養(yǎng)殖項(xiàng)目或“入場”時(shí)機(jī)，就會蒙受巨大損失。因此，正在或即將從事養(yǎng)殖的市民需要緊盯市場，通過電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等信息渠道，對畜牧業(yè)發(fā)展階段、發(fā)展政策、國內(nèi)外市場行情等有個(gè)正確的了解和判斷，爭取做到“先知先覺”。比如，在2011年夏季生豬市場價(jià)格一路上漲達(dá)到每公斤20元，每飼養(yǎng)一頭生豬效益達(dá)到800元的時(shí)候，按照市場供求規(guī)律，價(jià)格過高不僅將大大抑制消費(fèi)，而且會吸引眾多人員和資金進(jìn)入，這也預(yù)示著生豬市場行情即將進(jìn)入下滑時(shí)期。此時(shí)，不宜新上和擴(kuò)張養(yǎng)豬場，只能縮小存量規(guī)模，做好迎接市場低谷的準(zhǔn)備。而在生豬市場下滑，大面積養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損的時(shí)候就應(yīng)當(dāng)逐漸擴(kuò)大規(guī)模，提高產(chǎn)量，迎接市場上升期。其他畜禽生產(chǎn)也是類似情況。至于何時(shí)進(jìn)入，何時(shí)退出，就需要根據(jù)市場信息變化而定。

　　找賣點(diǎn)隨著人們對畜產(chǎn)品的要求日益精細(xì)化、特色化，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)除了看準(zhǔn)進(jìn)入“節(jié)點(diǎn)”以外，還應(yīng)當(dāng)找準(zhǔn)“賣點(diǎn)”。所謂賣點(diǎn)：一是空當(dāng)。市場有需求，且供應(yīng)量偏緊的畜禽產(chǎn)品，如近兩年牛羊肉需求增多，而牛羊繁殖較慢的特點(diǎn)決定了其供求關(guān)系難以短期內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)變，市場行情將持續(xù)看好，因此在這種形勢下大力發(fā)展牛羊養(yǎng)殖前景看好。二是特色。以狐貍、山雞、肉鴿、梅花鹿、肉驢等為代表的特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，消費(fèi)市場也不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)積極與有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖場取得聯(lián)系，把特色畜禽養(yǎng)殖作為一個(gè)突破口。三是質(zhì)量。隨著人們消費(fèi)水平的提高，無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品以其質(zhì)量好、安全放心等優(yōu)勢，愈加受到消費(fèi)者追捧。養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)在夯實(shí)養(yǎng)殖基礎(chǔ)的同時(shí)，做好無公害、綠色、有機(jī)畜產(chǎn)品的申報(bào)和爭取，叫響“安全和質(zhì)量”的賣點(diǎn)。

　　抓安全近年來，畜產(chǎn)品安全問題比較突出，重大動物疫情以及瘦肉精、三聚氰胺等畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題不斷出現(xiàn)，不僅嚴(yán)重影響到消費(fèi)者身心健康，也給畜牧生產(chǎn)帶來重創(chuàng)。廣大養(yǎng)殖者一定要重視動物疫病防疫，堅(jiān)決樹立“少死少病就是增收增效”的思想，從完善基礎(chǔ)設(shè)施、落實(shí)防疫職責(zé)等多方面入手，堅(jiān)決筑牢疫情防控這道“墻”;加強(qiáng)用藥的計(jì)劃性、科學(xué)性，搞好養(yǎng)殖檔案，自覺做到不用違禁藥物和添加劑，從源頭保證畜產(chǎn)品質(zhì)量。大品牌、大企業(yè)更應(yīng)當(dāng)注重名譽(yù)，從長遠(yuǎn)考慮，立足于百年品牌、長久品牌、永遠(yuǎn)聲譽(yù)，而不能只顧眼前利益，否則一旦出現(xiàn)疫病或質(zhì)量安全事故，將毀于一旦。政府相關(guān)部門應(yīng)做好強(qiáng)制免疫、疫情監(jiān)測、檢疫監(jiān)督和飼料獸藥監(jiān)管，以及屠宰廠、奶站、出口企業(yè)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　打品牌品牌內(nèi)涵豐富，是聲譽(yù)，是質(zhì)量，是價(jià)值，是競爭力。尤其是隨著居民收入穩(wěn)步增加和畜產(chǎn)品市場供應(yīng)日益充足，居民消費(fèi)意識也由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，消費(fèi)的時(shí)候選品牌、挑專柜、進(jìn)專賣店逐漸成為趨勢。因此，養(yǎng)殖者也應(yīng)當(dāng)注意把自己養(yǎng)殖或生產(chǎn)的畜產(chǎn)品賦予品牌，實(shí)現(xiàn)以品牌開創(chuàng)市場，以品牌獲得效益。一是創(chuàng)品牌。從零做起，從最基礎(chǔ)的養(yǎng)殖基地做起，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、廣宣傳，逐漸打造起養(yǎng)殖和投入全面掌控，有質(zhì)量安全保證的優(yōu)勢品牌。二是傍品牌。養(yǎng)殖者主動加入大的品牌、成熟的品牌，進(jìn)而很好地依托品牌優(yōu)勢，提高水平，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，這也是很多小企業(yè)和小基地的首選途徑。

　　靠科技科技是第一生產(chǎn)力，對畜牧業(yè)發(fā)展來說更是如此。當(dāng)前我國畜牧業(yè)總量很大，但科技水平不高，這不僅體現(xiàn)在良種畜禽的研究推廣等高端產(chǎn)業(yè)，還體現(xiàn)在畜產(chǎn)品質(zhì)量、養(yǎng)殖方式、產(chǎn)出效率等各個(gè)方面。以生豬和奶牛為例：我國一般豬場一頭母豬每年繁育的仔豬成活并且安全長大出欄的數(shù)量約為12頭左右，美國可以達(dá)到18頭;奶牛產(chǎn)業(yè)，發(fā)達(dá)國家奶牛年單產(chǎn)9.5噸以上，以色列接近12噸，優(yōu)秀牧場達(dá)到14噸~15噸，而國內(nèi)大多數(shù)在6噸~7噸，8噸以上是高產(chǎn)，10噸以上很少見。產(chǎn)量的巨大差距，意味著效益差距，意味著市場競爭力的弱小。因此，廣大養(yǎng)殖者和政府相關(guān)部門在做好畜禽數(shù)量膨脹、質(zhì)量提高“文章”的同時(shí)，還應(yīng)在具體生產(chǎn)中相信科技、學(xué)習(xí)科技、推廣科技，不斷提高科技貢獻(xiàn)率，并逐漸使之成為推動畜禽養(yǎng)殖健康發(fā)展的主要力量，這也是今后實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的必然選擇。