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　　中國科學(xué)家培育出一種轉(zhuǎn)基因奶牛，據(jù)稱所產(chǎn)的牛奶更健康。這種轉(zhuǎn)基因奶牛的出現(xiàn)再一次拉響了所謂的“自我毀滅性食品”不斷增多的警報。研究過程中，科學(xué)家對奶牛胚胎進行基因改造，使其含有來自細(xì)菌的基因，所產(chǎn)牛奶中含有通常存在于魚肉的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)據(jù)信有利于動脈和心臟健康。

　　中國科學(xué)家表示這種轉(zhuǎn)基因奶牛能夠讓人類健康獲得巨大益處。在轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)方面，中國處在世界前沿，政府對轉(zhuǎn)基因研究的監(jiān)管力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及歐洲。研究領(lǐng)導(dǎo)人、內(nèi)蒙古大學(xué)的李廣鵬GuangPeng Li，音譯博士表示，轉(zhuǎn)基因奶牛是滿足日益增長的歐米伽3多不飽和脂肪酸需求的一個有效而經(jīng)濟的方式。

　　內(nèi)蒙古大學(xué)的另一支研究小組培育的轉(zhuǎn)基因奶牛所產(chǎn)牛奶乳糖含量低。一些人很難消化乳糖。這是一項具有突破性的研究發(fā)現(xiàn)，幫助那些缺乏乳糖消化能力的人消化牛奶。內(nèi)蒙古大學(xué)周歡敏Zhou Huanmin，音譯博士在接受英國《星期日電訊報》采訪時表示：“普通牛奶含有乳糖，我們培育的轉(zhuǎn)基因牛奶乳糖含量較低，甚至不含有乳糖。絕大多數(shù)人都患有一定程度的乳糖不耐癥。我們正試圖培育所產(chǎn)牛奶乳量含量較低的轉(zhuǎn)基因奶牛，滿足市場的需求。我們希望在未來實現(xiàn)商品化。”

　　研究過程中，科學(xué)家培育了14個不同胚胎，在將它們植入代孕奶牛子宮之后，3頭小牛于4月降生。它們擁有低乳糖基因，不幸的是，其中兩頭出生后不久便死亡。幸存的小牛被命名為“好運”，預(yù)計可在大約2年內(nèi)產(chǎn)低乳糖牛奶。從表面上看，這項研究取得成功，能夠讓那些患有乳糖不耐癥的人受益。不過，這項研究也加劇了與轉(zhuǎn)基因食品安全性和倫理問題有關(guān)的爭論。

　　反對轉(zhuǎn)基因研究的人士指出，轉(zhuǎn)基因研究讓動物遭受不必要的痛苦，呼吁叫停這種研究。國際人道協(xié)會的溫迪喜吉斯在接受《星期日電訊報》采訪時表示：“從倫理的角度上說，這并不是一個負(fù)責(zé)任的研究方向。”在內(nèi)蒙古大學(xué)培育轉(zhuǎn)基因奶牛之前，科學(xué)家已經(jīng)取得一系列轉(zhuǎn)基因研究成果，能夠改變食品的構(gòu)成。

　　2011年4月，中國科學(xué)家培育出300頭擁有人類基因的奶牛，所產(chǎn)牛奶含有與人奶相同的營養(yǎng)物質(zhì)和脂肪，為哺乳期的女性提供另一個選擇。研究領(lǐng)導(dǎo)人、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的李寧Ning Li，音譯教授指出，這種牛奶的安全性與普通牛奶一樣。這一次的轉(zhuǎn)基因研究同樣遭到反轉(zhuǎn)基因人士的批評，他們指出培育轉(zhuǎn)基因奶牛是對動物福利的一種侵犯。

　　在中國科學(xué)家進行的兩項實驗中，共出生了42頭轉(zhuǎn)基因奶牛，最后只有26頭幸存下來。10頭在出生后不久死亡，6頭在6個月內(nèi)死亡。英國皇家動物保護協(xié)會的一名發(fā)言人表示：“克隆動物的后代往往遭遇健康和福利問題，必須引起我們的重視。我們?yōu)槭裁葱枰@種牛奶，它們能夠給予我們哪些我們尚未獲得的東西?”

　　英國諾丁漢大學(xué)生物學(xué)家、1996年參與克隆羊“多莉”研究的基思坎貝爾教授指出，轉(zhuǎn)基因動物并不對人類健康構(gòu)成威脅，除非科學(xué)家故意讓它們攜帶上一種基因，讓它們的奶具有毒性。他說：“如果方法得當(dāng)，轉(zhuǎn)基因研究能夠提供更健康的食品，讓消費者獲得巨大益處。”