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　　臨泉縣地處安徽省西北邊陲的淮北平原，農(nóng)作物秸稈及飼草資源豐富，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。近幾年來(lái)，臨泉縣肉牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，截至2011年底，全縣有規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)547個(gè)，年出欄百頭以上的有68家，存欄500頭以上的有3家，在安徽省居首位，為全省養(yǎng)牛第一大縣。但與前幾年相比數(shù)量卻下降很大，特別是能繁母牛的數(shù)量大量減少，造成當(dāng)?shù)貭倥＞o缺而價(jià)格高。一是影響了規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量的發(fā)展，二是增加了肉牛育肥場(chǎng)成本，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)初步了解，臨泉縣規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)的犢牛70%以上來(lái)自外地，渠道主要有東三省、內(nèi)蒙古和西北等地。長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)一方面增加了運(yùn)輸?shù)某杀荆硪环矫嬗捎趹?yīng)激反應(yīng)，造成中途死亡或調(diào)入后飼養(yǎng)管理的難度增加，成本增高。造成犢牛緊缺的根本原因就是基礎(chǔ)母牛群或者說(shuō)是能繁母牛數(shù)量大幅下降。如何破解這一瓶頸，我們進(jìn)行了多方面的調(diào)查了解和分析。

　　能繁母牛數(shù)量下降的原因分析

　　養(yǎng)牛用途已發(fā)生根本變化。家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制實(shí)行之后，農(nóng)民養(yǎng)牛的主要用途是役用，養(yǎng)殖母牛同時(shí)還可以繁殖犢牛出售。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣普及，牛的役用功能基本退出歷史舞臺(tái)，養(yǎng)牛已不再成為農(nóng)民家庭養(yǎng)殖的必要選擇，養(yǎng)牛數(shù)量的減少必然造成能繁母牛數(shù)量隨之降低。

　　農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工增多。近年來(lái)，隨著進(jìn)城務(wù)工人員的增多，農(nóng)村青壯年勞力明顯減少，留守在農(nóng)村的多數(shù)是老人和孩子，因家庭缺少勞力不再養(yǎng)牛，農(nóng)戶散養(yǎng)母牛數(shù)量明顯減少。如臨泉縣每年勞務(wù)輸出人員在40萬(wàn)以上，農(nóng)村外出務(wù)工人員舉家外遷的約有10%左右。

　　養(yǎng)牛影響生活環(huán)境衛(wèi)生。由于農(nóng)村勞動(dòng)力外出務(wù)工或在當(dāng)?shù)匕l(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，農(nóng)民收入有了明顯增加，居住條件不斷改善，部分農(nóng)民蓋起了新房。但養(yǎng)牛給當(dāng)?shù)卮迕竦纳詈途幼…h(huán)境造成一定污染，所以一些農(nóng)戶不愿意在新建房?jī)?nèi)搞養(yǎng)殖。

　　散養(yǎng)母牛效益偏低。農(nóng)民散養(yǎng)母牛主要是繁殖小牛出售，除去母牛和犢牛喂養(yǎng)成本，以每頭犢牛銷價(jià)4000元計(jì)，一年養(yǎng)殖一頭母牛收入不超過(guò)1800元，甚至不抵外出務(wù)工一人一月的勞務(wù)收入，調(diào)動(dòng)不了農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的積極性。

　　養(yǎng)殖母牛飼養(yǎng)周期長(zhǎng)。實(shí)行肉牛育肥，從購(gòu)進(jìn)200公斤犢牛到出欄500公斤育肥牛，一般只需要6個(gè)月~8個(gè)月。而養(yǎng)母牛出欄犢牛需要16個(gè)月，出欄育肥牛需要24個(gè)月，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、收效慢，資金周轉(zhuǎn)困難，而且出欄時(shí)間不一致，影響銷售價(jià)格。

　　個(gè)別地區(qū)特別是一些偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，社會(huì)治安形勢(shì)不容樂觀。農(nóng)村偷牛案件時(shí)有發(fā)生，一些農(nóng)戶辛辛苦苦一年養(yǎng)一頭牛，一旦被偷盜，不僅經(jīng)濟(jì)上造成損失，而且在心理上造成傷害，影響了農(nóng)戶養(yǎng)牛積極性，有些農(nóng)戶想養(yǎng)而不敢養(yǎng)。

　　當(dāng)前要突破犢牛緊缺的瓶頸制約，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)快速健康發(fā)展，應(yīng)堅(jiān)持兩手抓：一手抓外地犢牛牛源基地建設(shè);一手抓保護(hù)和調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕婐B(yǎng)殖母牛的積極性，提高犢牛繁殖數(shù)量，滿足當(dāng)?shù)厝馀Ｓ实男枨蟆?/p>

　　鞏固建立外地犢牛牛源基地，充分利用農(nóng)區(qū)具有飼草飼料資源豐富，氣候條件好，適宜發(fā)展規(guī)模養(yǎng)牛的優(yōu)勢(shì)，積極與外地牧區(qū)養(yǎng)?；亟㈤L(zhǎng)期合作關(guān)系，樹立誠(chéng)信意識(shí)，實(shí)行訂單生產(chǎn)，保護(hù)價(jià)收購(gòu)，確保調(diào)入犢牛的數(shù)量和質(zhì)量。

　　加快發(fā)展本地母牛養(yǎng)殖

　　一是大力推廣良種，提高養(yǎng)殖效益。良種化是養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是提高養(yǎng)牛質(zhì)量和效益的關(guān)鍵。開展以本地黃牛為母本，以西門塔爾牛為父本的雜交，并選擇繁育性能較好的雜交母牛作母本，再以夏洛萊做父本的二次雜交(即當(dāng)?shù)厮追Q的土三元)，充分利用其后代的初生重和早期生長(zhǎng)快的雜交優(yōu)勢(shì)和母牛泌乳性能好的特點(diǎn)，加強(qiáng)和完善牛的品種改良點(diǎn)建設(shè)，加快對(duì)當(dāng)?shù)赝练N母牛改良步伐，充分發(fā)揮良種牛長(zhǎng)勢(shì)好、個(gè)頭大、生長(zhǎng)快的優(yōu)勢(shì)，依靠良種提升養(yǎng)殖效益，增加養(yǎng)牛戶的收入。

　　二是科學(xué)利用秸稈，降低養(yǎng)殖成本。引導(dǎo)養(yǎng)牛戶主動(dòng)調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，大力種植飼用玉米新品種，擴(kuò)大飼用玉米種植面積，加大玉米秸稈青貯力度，做到提高秸稈飼用價(jià)值，增加養(yǎng)殖效益，為養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展提供充足的優(yōu)質(zhì)飼料。

　　三是調(diào)動(dòng)千家萬(wàn)戶養(yǎng)殖母牛的積極性。加大宣傳力度，引導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛發(fā)家致富，并對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛情況進(jìn)行登記造冊(cè)，與農(nóng)戶簽訂養(yǎng)牛被盜賠償協(xié)議，凡是因偷盜給養(yǎng)牛戶造成的損失，由當(dāng)?shù)卣?fù)責(zé)賠償損失的50%~80%，讓養(yǎng)殖戶放心養(yǎng)母牛。同時(shí)要主動(dòng)搞好技術(shù)服務(wù)，實(shí)行免費(fèi)防疫，對(duì)母牛冷配實(shí)行減免收費(fèi)。

　　四是積極發(fā)展母牛養(yǎng)殖專業(yè)村。選擇部分群眾養(yǎng)牛積極性高、養(yǎng)殖條件較好的村，作為養(yǎng)殖母牛重點(diǎn)示范村來(lái)抓，在良種推廣、品種改良、動(dòng)物防疫、科學(xué)養(yǎng)殖等方面做好服務(wù)，引導(dǎo)他們發(fā)展適度規(guī)模母牛養(yǎng)殖。同時(shí)在具有條件的地方推廣兼用型母牛的擠奶技術(shù)和引導(dǎo)相關(guān)的生產(chǎn)，增加飼養(yǎng)母牛的經(jīng)濟(jì)收入。

　　五是鼓勵(lì)發(fā)展規(guī)模母牛養(yǎng)殖場(chǎng)。當(dāng)?shù)卣贫ǚ龀忠?guī)模養(yǎng)殖母牛的優(yōu)惠政策，對(duì)建設(shè)規(guī)模母牛育肥場(chǎng)的實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)，獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)提高到規(guī)模肉牛育肥場(chǎng)的兩倍，調(diào)動(dòng)社會(huì)各界資金投向規(guī)模母牛養(yǎng)殖的積極性。由于母牛繁殖率低、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、占用資金多，地方財(cái)政應(yīng)拿出專項(xiàng)資金，對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛貸款的給予貸款利息50%以上的貼息，減輕養(yǎng)殖戶的貸款壓力。

　　六是大力推廣適用技術(shù)，提高綜合效益。在具備條件的地方推廣兼用型母牛(主要是西門塔爾雜交母牛)擠奶技術(shù)及奶制品的加工及收購(gòu)，以提高飼養(yǎng)母牛的經(jīng)濟(jì)收入。