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　　5月21日雞蛋價(jià)格開始上漲，在短短的10天內(nèi)，雞蛋批發(fā)價(jià)格由3.1元/500克上漲到4元/500克，上漲了29%，漲幅確實(shí)驚人，但目前雞蛋的批發(fā)價(jià)格仍在3.5~4.6元/500克的合理范圍內(nèi)，只是上漲速度過快才引起人們的關(guān)注,預(yù)計(jì)下半年雞蛋批發(fā)價(jià)格會(huì)穩(wěn)定在理性價(jià)格在4.1~4.3元/500克之間。后期雞蛋行市仍將遵循市場供求關(guān)系調(diào)節(jié)雞蛋價(jià)格的規(guī)律。進(jìn)入6月，受雞蛋價(jià)格上漲的影響，孵化量有較大幅度的上升，由于養(yǎng)殖戶受市場頻繁大幅度波動(dòng)和疫病防控難度加大的影響，補(bǔ)欄積極性會(huì)更加理性。今年下半年補(bǔ)欄的雛雞將在明年1月份陸續(xù)進(jìn)入高產(chǎn)區(qū)，加之節(jié)后效應(yīng)的影響，如果沒有其它突發(fā)因素，預(yù)計(jì)明年春天雞蛋批發(fā)價(jià)格會(huì)有小幅回落，2013年雞蛋市場將基本穩(wěn)定，將是養(yǎng)雞賺錢的一年。

　　縱觀近兩年雞蛋市場波動(dòng)頻率和波動(dòng)幅度較大的現(xiàn)象，不能單純依靠價(jià)值規(guī)律來考慮，供求關(guān)系已經(jīng)成為影響雞蛋市場的主要矛盾，而影響供求關(guān)系的因素越來越多且可預(yù)見性的難度加大。

　　1. 價(jià)格因素對供求關(guān)系的影響

　　2011年5月開始，雞蛋價(jià)格始終在高位運(yùn)行，中秋節(jié)前后，雞蛋批發(fā)價(jià)格高達(dá)5.7元/500克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于4.5元/500克的價(jià)位上線，在高盈利刺激下，養(yǎng)殖戶集中補(bǔ)欄和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，結(jié)果是造成今年春天產(chǎn)蛋雞規(guī)模增大，供大于求的矛盾突出，到2012年春節(jié)過后，受供大于求和節(jié)后效應(yīng)的共同影響，雞蛋價(jià)格快速下滑， 2~5月份，雞蛋價(jià)格一直在3元/500克左右徘徊，明顯低于3.45元/500克的盈虧點(diǎn)價(jià)格，養(yǎng)殖戶處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)，在這期間，養(yǎng)殖戶大量提前淘汰產(chǎn)蛋雞，雞蛋產(chǎn)量減少，供過于求的突出矛盾得以解決，價(jià)格反彈是必然趨勢。

　　2. 疫病防控與供求關(guān)系的影響

　　高致病性禽流感、非典型新城疫、傳染性支氣管炎等疫病的防控難度越來越大，防疫成本逐年增加。隨著養(yǎng)殖成本的不斷上升和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的加大，一些小的養(yǎng)殖戶逐漸退出市場，取而代之的規(guī)模化養(yǎng)殖越來越多，養(yǎng)殖規(guī)?；c防疫設(shè)施落后的矛盾日益突出，超大規(guī)模養(yǎng)雞場以下萬只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場還大多采用開放式養(yǎng)殖雞舍，雞舍疫病防控設(shè)施及糞污無害化處理設(shè)施不完善，無疑加大了疫病防控難度，增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。近年來，全社會(huì)疫病防控水平對雞蛋供求關(guān)系的影響逐步顯現(xiàn)。去冬今春，全國蛋雞疫情時(shí)有發(fā)生，與低迷的雞蛋價(jià)格因素疊加，加劇了養(yǎng)殖戶提前淘汰產(chǎn)蛋雞的行為。

　　3. 雞蛋產(chǎn)區(qū)布局的變化影響供需關(guān)系

　　10年前，雞蛋的主產(chǎn)區(qū)集中在華北和東北地區(qū)，受夏季高溫高濕氣候的影響，長江以南省份很少有規(guī)模養(yǎng)雞場，隨著科學(xué)的進(jìn)步和養(yǎng)雞設(shè)施的不斷完善，在南方省份政府的政策支持下，我國蛋雞養(yǎng)殖逐步南移，長江以南蛋雞存欄量已經(jīng)占有相當(dāng)比例，進(jìn)入6月份，長江以南進(jìn)入高溫高濕季節(jié)，蛋雞生產(chǎn)性能相對下降，形成季節(jié)性供需變化。

　　4. 經(jīng)濟(jì)規(guī)律的調(diào)節(jié)作用

　　雞蛋作為一個(gè)不易長期貯存的大眾食品，在一定的時(shí)期內(nèi)，供求關(guān)系對價(jià)格起著主導(dǎo)作用，但是，市場經(jīng)濟(jì)的價(jià)值規(guī)律照樣對雞蛋價(jià)格走向起一定作用，雞蛋價(jià)格處于價(jià)值之下，刺激雞蛋消費(fèi)，雞蛋價(jià)格過高于價(jià)值，抑制消費(fèi)。

　　蛋價(jià)雖潮起潮落，霧里看花，但還是有章可循。蛋雞行業(yè)起起落落的過程，也是不斷自我完善，自我提高的過程。展望未來，蛋雞行業(yè)既有挑戰(zhàn)，也有機(jī)遇，機(jī)遇永遠(yuǎn)多于挑戰(zhàn)。為更好的把握機(jī)遇，提出以下建議，一是進(jìn)一步提高科技含量，完善現(xiàn)代化設(shè)施建設(shè)，提高飼養(yǎng)管理水平，降低生產(chǎn)成本;二是在目前爭相補(bǔ)欄的情況下，選擇質(zhì)量、信譽(yù)、售后服務(wù)好的種雞場購買雛雞，加強(qiáng)與種雞場售后服務(wù)的聯(lián)系，及時(shí)獲取養(yǎng)殖技術(shù)信息;三是加強(qiáng)養(yǎng)殖場小環(huán)境控制，特別是衛(wèi)生環(huán)境的控制，堅(jiān)持經(jīng)常性的徹底消毒、強(qiáng)化通風(fēng)、提高營養(yǎng);四是在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，做好傳染病的疫苗免疫，使雞始終保持較高的抗體水平。