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　　“姜你軍”、“蒜你狠”、“豆你玩”等新生詞匯不斷演繹著生姜、大蒜、大豆的漲價之路……如今，雞蛋也不甘示弱沖破了五元大關 ，變身“火箭蛋”。8月30日，記者調(diào)查多家超市和農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，雞蛋每斤零售價居高不下，已達5.2元 。對此消費者大呼“傷不起”，對“發(fā)家了的蛋農(nóng)”表示“羨慕嫉妒恨”。雞蛋價格如此飆升，蛋農(nóng)真的發(fā)大財了嗎?帶著這樣的疑問，記者調(diào)查了多名養(yǎng)雞場負責人和送蛋商，傾聽他們這兩年“過山車”般的生意之路，還原養(yǎng)雞戶們真實的生存狀況。

　　市場

　　蛋價坐火箭，蛋農(nóng)喊賠錢“今年養(yǎng)雞的，誰掙錢?”

　　8月30日早晨8時，住在新貴都的張大媽像往日一樣拎著籃子來到樓下的農(nóng)貿(mào)市場。

　　“雞蛋多少錢一斤了?”張大媽是雞蛋商販小杜的常客了。

　　“5塊了，今天回落了一毛。”小杜熟練地回答道。

　　“好歹便宜一點了，真是一天一個價!這陣子漲得太厲害了，感覺8月初才4塊5呢。估計過節(jié)還得漲，我買5斤吧，多買點預備著。”張大媽嘆氣道。

　　旁邊有人聽到一斤5.1元，走過來邊挑雞蛋邊自言自語道：“雞蛋再貴老百姓還是得吃啊，這下養(yǎng)雞的人可發(fā)大財了!”

　　然而小杜的臉上露出無奈的神情。她搖搖頭，邊給張大媽稱雞蛋邊說：“大媽，不是您想的那樣，現(xiàn)在我們賣雞蛋也賺不著錢。”

　　小杜委屈地對記者說，現(xiàn)在雞蛋價格這么貴，老百姓都不大吃了，她家雞蛋的銷量下降了三分之一，“現(xiàn)在每個月攤位費 、水電費、破損費用就一千多元，進價4.8元，我賣5塊錢都不賺錢。”

　　據(jù)了解，今年3月下旬以來，中國內(nèi)地蔬菜價格整體呈下降走勢，但大白菜、胡蘿卜、白蘿卜等多種蔬菜價格卻逆市上漲，價格創(chuàng)2010年5月份以來新高，而中間環(huán)節(jié)過多是推高菜價的一大原因。那么雞蛋價格飆升是不是也出于這樣的原因?

　　蛋商小杜否定了這樣的說法。她告訴記者，現(xiàn)在大部分的農(nóng)貿(mào)市場，甚至是超市，都是直接“農(nóng)超對接”。中間幾乎沒有“轉(zhuǎn)手”一說。她家的雞蛋都是直接從養(yǎng)雞場進貨，那邊負責運輸，這邊貨不足了，打個電話就可以了。

　　農(nóng)貿(mào)市場的蛋商吳老板也表示，雞蛋的銷售絕對不像蔬菜那樣有層層加價環(huán)節(jié)，最多也就轉(zhuǎn)手兩次，毛利潤最多每斤兩毛錢。

　　給吳老板送貨的劉雪梨是個年輕小伙，對于現(xiàn)在“外行人”說賣雞蛋掙大錢的說法，他很無奈，他說他村里有七八家養(yǎng)雞場，他表哥家就是其中一家。“我太了解現(xiàn)在的行情了，你去問問，今年養(yǎng)雞的，誰掙錢?”

　　探訪

　　賣多少錢，蛋農(nóng)說了不算價漲利潤降，賺賠靠“賭”

　　雞蛋價格如此飆升，養(yǎng)雞戶卻都賠了錢?賠了多少?為什么賠?8月31日上午10時，滿揣著這一肚子疑惑，記者來到嶗山區(qū)沙子口南嶗村的蛋香藝養(yǎng)雞場。

　　雞蛋全市有統(tǒng)一價

　　老遠 ，雞場的負責人李海濱就迎了出來 。今年34歲的他，于2004年開始養(yǎng)雞。八年來，他先后投資了三百萬元用來租地 、建廠房和基建設施，如今雞場存欄規(guī)模三萬只。

　　“去年行情好，大家都賺了錢。”李海濱如實說道。然而今年的雞蛋市場，卻讓他怎么也開心不起來了。

　　“怎么會賠錢呢?賣多少錢不是你們說了算嗎?”雞場房旁邊的接待室里，當記者問起這個問題，李海濱和坐在他旁邊的妻子小董都笑了。他說，如果真是這樣，那養(yǎng)雞戶就不會賠錢了，但是市場就亂套了。

　　“我們這些養(yǎng)雞散戶都加入了蛋雞協(xié)會，算是個信息集合地 ，每天我們都會收到短信，告知今天的雞蛋統(tǒng)一價。”李海濱說，統(tǒng)一定價是很有必要的，否則每個地方出價不一，經(jīng)銷商肯定會選擇從最便宜的地方進貨，那樣青島本地的雞蛋銷售就會亂套。

　　養(yǎng)雞仿佛玩期貨

　　李海濱說，其實每年的雞蛋市場都會有淡季旺季。但是今年，情況的確超出了蛋農(nóng)們的預料。“養(yǎng)雞跟玩期貨差不多，是賺是賠全靠‘賭’。因為養(yǎng)這一批雞，產(chǎn)蛋能帶來的收益是在130天左右，而我們蛋農(nóng)是很難估計4個多月以后的價格的。”

　　李海濱無奈地說，這八年里有好幾次賠得失眠，多少次都動了改行的心，但是一想到投資了這么多錢建廠房和基建設施，一旦撤離，這些就全部打了水漂，他還是堅守了下來。再加上，他的雞蛋大部分供到了大公司的食堂和周邊的酒店，簽的合同都是一年期，如果中途放棄，客戶的流失是*的損失，所以只能也必須“硬撐”。

　　妻子小董說，今年成本的劇增是始料未及的，如今八個月已經(jīng)賠了將近40萬 ，就算今年賠進百萬，他們也很難做出撤離的決定，因為“好行情還是充滿希望的。”

　　規(guī)模越大風險越大

　　賠了多少?錢賠到了哪里?數(shù)字能說明一切，算賬才是王道。李海濱掏出計算器，給記者算起來。

　　“我用的優(yōu)質(zhì)混合飼料，里面有豆粕、玉米以及其他營養(yǎng)物，進價是2950元/噸，合到每斤雞蛋里是1.475元。而生產(chǎn)一斤雞蛋大約需要三斤料，這是普遍規(guī)律，這樣一算，你看吧，成本已經(jīng)到了4.425元，這還沒算人工費、水電費、養(yǎng)殖場和機器的磨損費用!”李海濱越說越激動，這才是真的戳到了他的痛處。

　　“算上破損率、水電費什么的，我的一斤雞蛋飼料成本約是4.5元，批發(fā)給蛋商是4.55元，利潤只有五分錢。每天平均出貨13000斤，只能掙到650元。這還沒算工人工資，現(xiàn)在不給三千元根本招不到長期工。”即墨柳樹屯村養(yǎng)雞場負責人郭孝法也證實了這一說法。郭孝法的養(yǎng)雞場存欄量達到15萬只，這在即墨算是規(guī)模較大的養(yǎng)雞戶了。養(yǎng)雞十年間，他前后共投入了1300萬元。

　　郭孝法說，去年行情好，一只雞全年的凈利潤達到14元之高，而今年他粗略估計一只雞將賠掉10元。“規(guī)模越大風險越大，今年賠的就越多。對于我們這樣的大型養(yǎng)雞場，一下子賠掉一百來萬都成常事兒了……”

　　小戶逃離大戶堅守

　　“保守估計，今年全青島淘汰養(yǎng)雞散戶30%左右，可以說是小戶逃離，大戶堅守。”養(yǎng)雞戶郭孝法說，自己的養(yǎng)雞場規(guī)模較大，加上去年賺到了一些資本，盡管可能“去年賺的今年全賠進去”，好在他的養(yǎng)雞場還是在寒冬中挺了過來 ，存欄數(shù)沒有下降。

　　然而一些單打獨斗的散養(yǎng)戶，就沒那么好的運氣了。“我收購雞蛋時深有體會，以前跑兩三家就夠收貨量，現(xiàn)在得跑五六家才能湊齊。賠得太厲害，很多小散養(yǎng)戶都不干了。”送蛋商劉雪梨說。

　　走出接待室，李海濱指著半山腰上的幾間房說：“你看那邊，以前也是跟我養(yǎng)殖規(guī)模差不多大的一家，他改做餐飲了，養(yǎng)雞風險太大，扛不住了。”

　　據(jù)悉，2012年上半年蛋雞生產(chǎn)是在虧損狀態(tài)下經(jīng)營。李海濱算了一筆賬，小散養(yǎng)戶如果養(yǎng)500只雞，在控制好成本的情況下，一個月才賺不到1500元，還要承受價格大起大落的風險，現(xiàn)在隨便打個零工，都得每月2000元以上，養(yǎng)雞還不如打零工。這也是大量散養(yǎng)戶退出市場的原因。