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　　隨著我國主要畜禽存欄量的迅速增加，養(yǎng)殖業(yè)對飼料的剛需不斷增長，促使玉米等主要飼料原料價格漲幅不斷。另外，近期受美國旱災(zāi)影響，國際市場玉米、大豆價格大幅上升，國內(nèi)飼料價格也隨之走高。

　　很多牛場養(yǎng)殖戶從降低成本的角度考慮用較便宜的飼料，這樣的做法在短期內(nèi)好像降低了飼養(yǎng)成本，但從長期來看，牛只膘情變差、疾病增加、繁殖效率下降、奶品質(zhì)下降、牛只淘汰率上升，進而導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降，奶農(nóng)將遭受更大的損失。

　　近日，在北京國際奶牛營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理研討會上，記者采訪了達農(nóng)威(中國)公司副總經(jīng)理兼反芻動物首席技術(shù)官詹世琛，他告訴記者：“當(dāng)前飼料價格飆升，奶農(nóng)如果想維持低成本、高利潤，需要新思維新方法，即在降低成本的同時使產(chǎn)奶量*化。”

　　以質(zhì)取勝保奶牛營養(yǎng)需求

　　“奶農(nóng)不應(yīng)該只看某一飼料原料價格的高低，要以提高奶牛的產(chǎn)奶量為主要目標。目前應(yīng)該在保質(zhì)保量前提下，降低每頭牛每天的飼料成本，而非降低總飼料成本。在購買飼料原料時，應(yīng)關(guān)心飼料的能量、蛋白、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量是否適當(dāng)?shù)戎笜?。養(yǎng)殖戶應(yīng)多選擇含有機礦物質(zhì)以及可以提高產(chǎn)奶量的飼料。”詹世琛說。0月齡~6月齡犢牛如果使用低價、劣質(zhì)的開食料及奶粉，很可能降低初產(chǎn)牛產(chǎn)奶量500公斤~1000公斤。

　　有的奶農(nóng)認為，在牛的圍產(chǎn)期可以降低高成本飼料的投喂量，而美國伊利諾伊大學(xué)動物科學(xué)系教授JamesDrackley認為，圍產(chǎn)期是牛只整個泌乳期的重要階段，決定其收益，使用低價、劣質(zhì)飼料會導(dǎo)致牛只體內(nèi)能量負平衡，造成牛只產(chǎn)后疾病增多，所以在圍產(chǎn)期一定要保證牛只有充分營養(yǎng)的供應(yīng)。

　　控牛只營養(yǎng)過度提高產(chǎn)奶量

　　James提出，有的圍產(chǎn)?？瓷先ゲ慌郑^度飼喂也會導(dǎo)致能量負平衡。因此，奶牛日糧中的能量只需滿足奶牛必要的營養(yǎng)即可，保持適量的度，即“控能日糧”?？啬苋占Z要求在配合飼料時，稀釋青貯玉米的能量濃度，而對于低質(zhì)粗飼料增加能量濃度，使牛只的體況保持適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)平衡度。

　　“一般情況下，即使給干奶牛飼喂中等能量日糧，它也容易過度攝入能量，導(dǎo)致生理異常、產(chǎn)后干物質(zhì)采食量降低等;若攝入能量不夠，干奶牛會過度消耗體脂，增加脂肪肝、酮病等代謝病的發(fā)病率。所以，在保證奶牛充分營養(yǎng)的情況下，合理控制奶牛的能量攝入是至關(guān)重要的。”James說。

　　控制奶牛能量采食的方法一般有兩種：一是限制高質(zhì)飼料的過度飼喂及良好的飼槽管理;二是讓牛只全天候地自由采食，降低能量濃度。常見的低能量濃度的飼料原料有：稻草、麥秸、油菜秸、干草等。不過要將這些飼料原料切到合適的長度，以便牛只采食。

　　提高飼料利用率降低飼喂成本

　　眾所周知，奶牛的飼料成本占奶牛養(yǎng)殖成本的60%~70%，采取有效措施提高飼料利用率，降低飼喂成本，勢必是奶農(nóng)要提高經(jīng)濟效益須優(yōu)先考慮的方向。

　　詹世琛在談到飼料利用率時說，養(yǎng)殖戶應(yīng)注重四個方面：一是新出生及90天內(nèi)牛犢的飼料利用率較高，應(yīng)該*限度地使用高效添加劑及優(yōu)質(zhì)飼料。二是改善日糧精粗比。比例取決于粗飼料的品質(zhì)、日糧能量、蛋白等。三是注意奶牛分群管理，切勿頻繁調(diào)群，初產(chǎn)牛應(yīng)獨立成群。四是增加有效添加劑，淘汰性價比低或不需要的添加劑。如使用含有纖維素分解酶的添加劑或產(chǎn)品、過瘤胃脂肪、活性酵母菌等。

　　還可以考慮啤酒糟、豆腐渣、DDGS等一些農(nóng)副產(chǎn)品來替代精料或粗料，各種飼料合理搭配以提高綜合利用率。但是替代后應(yīng)相對增加日糧微礦或其他成分。

　　“牧場使用農(nóng)副產(chǎn)品飼喂牛只，增加了飼料利用率，提高了產(chǎn)奶量。但長期使用會使牛只出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，如對牛只瘤胃健康產(chǎn)生沖擊，可使用一些解決瘤胃健康問題的藥品。”美國達農(nóng)威公司副總裁邁克。高博說。

　　加工粗料提高飼料性能

　　在選用飼料時，奶農(nóng)使用低淀粉日糧時，應(yīng)該增加一些有效加工過的玉米或全株青貯玉米等粗料的使用。玉米加工后，提高了淀粉消化率，減少了糞便淀粉的流失，可提高飼料性能。目前，玉米的價位高于小麥及大麥，可選擇小麥替代1/3的玉米量。另外，也可使用豆皮替代玉米，但應(yīng)考慮可溶性碳水化合物的含量以及淀粉的消化率。

　　詹世琛建議，如果選擇性價比高的優(yōu)質(zhì)粗飼料及全株玉米青貯，其生產(chǎn)淀粉含量達到30%~35%，可加大粗飼料用量，尤其要注意在使用高苜蓿日糧時，應(yīng)增加日糧能量濃度，以使日糧能量蛋白平衡。

　　在飼料價格高漲的情況下，選擇進口苜蓿還是國產(chǎn)苜蓿?牛場管理者應(yīng)從營養(yǎng)含量角度考慮。假設(shè)進口苜蓿含20%蛋白、30%酸洗纖維、40%中洗纖維，而國產(chǎn)苜蓿含40%酸洗纖維、50%中洗纖維，根據(jù)粗飼料軟件算出每公斤進口苜蓿產(chǎn)1.439公斤奶，而國產(chǎn)苜蓿只能產(chǎn)0.845公斤奶，所以選擇進口苜蓿較劃算。