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　　今年以來，生豬行情一直低迷不振，而飼料價(jià)格卻在節(jié)節(jié)攀升，養(yǎng)殖戶在同時(shí)遭遇飼養(yǎng)成本大幅上漲、主要畜產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌的雙重壓力下能否堅(jiān)持下去?九月初，本報(bào)記者對平邑、莒南、蒼山等地養(yǎng)豬大戶和企業(yè)的調(diào)查中了解到，養(yǎng)殖戶被迫清欄現(xiàn)象再度上演。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，如果此種局面得不到盡快扭轉(zhuǎn)，將為未來畜產(chǎn)品供求市場的大幅波動(dòng)埋下伏筆。

　　9月6日，平邑縣溫水鎮(zhèn)梭莊村48歲的農(nóng)民徐瑞亮賣了40頭肥豬(土雜豬)，每斤6.6元。“價(jià)格比一個(gè)月前漲了幾毛錢。不算自家投的人工費(fèi)，不算水電費(fèi)，一頭豬的毛利潤100元。”徐瑞亮說，這40頭豬是自家母豬產(chǎn)的小豬喂大的(也就是自繁自育)，“要是買來小豬育肥，還得賠。”

　　5年投入70萬

　　富裕戶變成窮光蛋

　　徐瑞亮以前是干屠宰的，5年前他覺得養(yǎng)豬還行，就建起了占地12畝的養(yǎng)豬場。養(yǎng)豬場現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到1000頭養(yǎng)殖規(guī)模，他成了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬大戶。

　　對“養(yǎng)豬大戶”這個(gè)稱號(hào)，徐瑞亮很懊惱：養(yǎng)豬場建起5年了，投了70多萬元，家底全扔進(jìn)去了不說，還欠著信用社15萬元的貸款以及親朋處5萬元的借款。“養(yǎng)豬以前，我手里有50萬元，在村里算是富戶;現(xiàn)在我手里一分錢也沒有，成了村里的窮人。”徐瑞亮說。

　　徐瑞亮養(yǎng)豬很上心，夫妻倆整天靠在養(yǎng)豬場里。他特別注意防疫，哪怕外出一小會(huì)兒，再進(jìn)豬場時(shí)，他都要用紫外線殺菌消毒。得益于此，養(yǎng)了5年豬，他的養(yǎng)豬場從沒發(fā)生大的疫情，這讓他抗住了養(yǎng)豬的疫病風(fēng)險(xiǎn)?？伤F(xiàn)在面對的是步步走高的飼料價(jià)格和長時(shí)間的生豬價(jià)格低迷。

　　賣仔豬賒飼料 母豬肥豬勉強(qiáng)飽

　　沒有錢，徐瑞亮就沒錢買玉米和豆粕等。今年春節(jié)前買的3萬多斤玉米喂完后，他采取的辦法是賒著。“用賒欠來的飼料喂豬，要比自己配料成本高三分之一。可我沒錢，總不能讓豬餓著吧。”徐瑞亮說。

　　賒欠來的飼料貴，徐瑞亮就在養(yǎng)殖方式上想辦法。他的千頭規(guī)模的養(yǎng)豬場里，有78頭母豬。“養(yǎng)豬場能撐下去，全靠這78頭母豬了。”養(yǎng)豬場里大半的豬圈空著，可徐瑞亮今年沒從市場上買回一頭仔豬。買仔豬不僅要花錢，而且在生豬價(jià)格低迷的情況下，加大了養(yǎng)豬成本。徐瑞亮采取的辦法是自繁自育，自家的母豬產(chǎn)下的仔豬，養(yǎng)大了直接賣肥豬。豬大了，吃得多，就需要賒欠更多的飼料。沒辦法，仔豬長到30來斤要放開肚子進(jìn)食時(shí)，徐瑞亮就將其中的大多數(shù)賣掉，只留少部分放在圈里育肥。這樣做的另一個(gè)好處是，資金回籠快，母豬和育肥豬不至于斷了食。

　　一月飼料漲四次 一頭豬凈虧一百元

　　現(xiàn)在，徐瑞亮的養(yǎng)豬場里，除了78頭母豬，還有120多頭育肥豬，80多頭未斷奶的仔豬。“就這些豬，一天要1200元的飼料錢。一包80斤的全價(jià)料，年前還110元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到128元。近一個(gè)來月，飼料漲了4次價(jià)，一次一噸漲50元。”徐瑞亮說。

　　徐瑞亮仔細(xì)地算過喂養(yǎng)賬：一頭30多斤的仔豬市場價(jià)是300元，育肥要喂兩包共280元的小料，再喂5包共640元的育肥料，期間約需要70元的防疫費(fèi)用，成本共計(jì)1290元。出售時(shí)平均180斤，市場價(jià)按每斤6.6元算，得款1188元。算下來，一頭豬喂上五六個(gè)月，凈虧102元。

　　喂母豬情況就好些。仔豬長到30來斤，食量剛開始大就賣掉，能賣300元。一頭母豬平均產(chǎn)仔10個(gè)，算下來，一窩仔豬就有約1800元的毛利。這是徐瑞亮的養(yǎng)豬場能撐下去的重要支柱?？蛇@個(gè)支柱也越來靠不住，仔豬價(jià)格不僅越來越低，而且也越來越難賣。今年4月，當(dāng)?shù)?0斤左右的仔豬每斤14元，現(xiàn)在降到了每斤10元。“現(xiàn)在的情況是，仔豬長到30來斤后，越喂越賠。”

　　保留母豬等補(bǔ)欄 還是全部空圈陷兩難

　　仔豬越喂越賠，作為生豬傳統(tǒng)養(yǎng)殖大縣，莒南縣眾多的養(yǎng)豬農(nóng)民感受更深刻。當(dāng)?shù)叵喈?dāng)一部分農(nóng)民家中喂著兩三頭以上的母豬，母豬產(chǎn)的仔豬，15斤以上剛開始進(jìn)食時(shí)，就被賣掉。15至18斤的仔豬，一頭約賣150元，按10頭算，保住母豬喂養(yǎng)成本外，還有微利。“夠母豬的喂養(yǎng)成本，農(nóng)民就會(huì)選擇繼續(xù)喂母豬，以便等價(jià)格好時(shí)，能盡快補(bǔ)欄。”該縣洙邊鎮(zhèn)東黃埝村養(yǎng)豬大戶孫成偉說。今年春天，孫成偉從外地購進(jìn)了110頭仔豬，喂了5個(gè)月出欄，掙了5000元錢。這批豬出欄后，孫成偉選擇讓他300頭養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)豬場全部空圈。在當(dāng)?shù)?，除了有些農(nóng)民在自繁自育外，幾乎沒人從外地購進(jìn)仔豬育肥。當(dāng)前的喂養(yǎng)成本和生豬價(jià)格，育肥意味著賠錢，沒有人愿意賠錢。

　　10萬頭豬虧了50萬元

　　面對低迷的生豬價(jià)格和步步走高的飼料價(jià)格，平邑養(yǎng)豬大戶徐瑞亮采取的辦法是養(yǎng)母豬、買小豬，以求得養(yǎng)豬場能維持下去。蒼山縣澤田養(yǎng)殖有限公司因?yàn)闆]有一頭母豬，只能從外地購進(jìn)仔豬。

　　這家養(yǎng)殖公司2007年開始興建，2009年初投入使用，*養(yǎng)豬規(guī)模4000頭。今年4月份豬價(jià)持續(xù)低迷以來，公司的*存欄量才2000頭，一半的豬圈空著。“去年價(jià)格好時(shí)，豬圈始終滿滿的。”公司負(fù)責(zé)人宋建平說。

　　宋建平說，公司養(yǎng)的全是三元豬，仔豬從各地購進(jìn)。購進(jìn)的豬重180-200斤，喂上四五十天，長到250來斤時(shí)出售。這其中就潛伏著巨大的市場風(fēng)險(xiǎn)——知道豬購進(jìn)時(shí)的價(jià)格，卻沒法預(yù)測四五十天后出欄時(shí)的價(jià)格。今年2月份，公司預(yù)測到清明前后豬價(jià)會(huì)上漲，便以每斤8.4元的價(jià)格，進(jìn)了3000頭豬，平均重200斤?？傻角迕髑俺鰴跁r(shí)，三元豬的市場價(jià)跌到了每斤7.4元，一批豬賠了20萬元。

　　這家養(yǎng)殖公司今年已經(jīng)賣了5批豬，共1萬多頭，總算下來，賠進(jìn)去50多萬元。“現(xiàn)在欄里還有2000頭豬，快要出欄了，這批豬估計(jì)不賺不賠。主要原因進(jìn)豬時(shí)價(jià)格是每斤6.8元，而當(dāng)前的出欄市場價(jià)是7.1元。”宋建平說。

　　宋建平分析了目前這種買來較大品種豬再進(jìn)行二次育肥的成本和效益。公司自己配料，自配料成本每斤1.5元，4.2斤料能長一斤豬，長一斤豬的飼料成本是6.3元，加上運(yùn)輸、人工、水電等費(fèi)用，總成本超過7元?，F(xiàn)在三元豬的市場價(jià)是7.1元，勉強(qiáng)夠喂養(yǎng)成本。可如果進(jìn)豬時(shí)價(jià)高、出欄時(shí)價(jià)低，就得賠錢。

　　越漲越快的飼料價(jià)格，讓養(yǎng)豬者面臨越來越高的虧損風(fēng)險(xiǎn)。為了養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)豬來，蒼山縣澤田養(yǎng)殖有限公司進(jìn)的都是最好的原料。今年春節(jié)過后，每斤玉米1.1元，豆粕1.8元;到9月8日，每斤玉米已經(jīng)漲到了1.36元，豆粕漲到了2.4元。

　　“我們喂豬用自己配的料，算下來成本要比從飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)的料高。”宋建平說。成本高，卻仍堅(jiān)持自己配料，最重要的原因就是喂著放心。“我所知道的一些知名飼料生產(chǎn)企業(yè)，原來全用玉米，現(xiàn)在少的也有三分之一由小麥替代了，多的到了一半。”宋建平說。

　　宋建平說，小麥含淀粉高，配出來的料豬吃起來也香。但用小麥配的飼料，喂出來的豬肥肉率高。“用玉米喂出來的豬，瘦肉率能達(dá)68%,可用小麥喂出來的能到55%就不錯(cuò)了。”宋建平說?，F(xiàn)在人們生活條件好了，沒人愿買肥肉，肥肉率高的豬不僅價(jià)格低，而且還不好賣。

　　按目前的飼料價(jià)格算，要是自繁自育三元品種豬，出欄市場價(jià)每斤7元能保本。因此，蒼山縣澤田養(yǎng)殖有限公正準(zhǔn)備投資500萬元，建一處三元母豬養(yǎng)殖場，只是建場的地方還沒找到。“根據(jù)這些年的養(yǎng)豬情況來看，總算下來，養(yǎng)殖場自己有母豬，不發(fā)生大的疫病，就有效益。如果自己沒有母豬，就很難說了。”宋建平說。

　　宋建平和豬打了16年交道，說起養(yǎng)豬頭頭是道。“養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)太大，作為大型養(yǎng)豬場，防疫很重要。一場大的疫病，可能就毀掉一家資金不太雄厚的養(yǎng)豬場。”所以，宋建平每天的大多時(shí)間，都是在豬圈里轉(zhuǎn)悠，“時(shí)間長了，豬病我能看個(gè)差不多，比獸醫(yī)都準(zhǔn)。”養(yǎng)豬怕得病，哪怕就是死上一頭，也得要好幾頭豬的利潤向里賠。

　　蒼山縣澤田養(yǎng)殖有限公司抵抗養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)的另一個(gè)辦法，是有一個(gè)大型的屠宰廠，養(yǎng)出來的豬經(jīng)過屠宰、銷售，實(shí)現(xiàn)了升值。“屠宰廠以前每天屠殺1000多頭豬，現(xiàn)在只有六七百頭，再殺多了，肉就銷不出去了。豬肉銷量下降，也應(yīng)是當(dāng)前生豬價(jià)格低迷的一個(gè)原因。”宋建平說。

　　豬市變“熊市”，何時(shí)“牛”起來

　　9月12日，莒南縣洙邊鎮(zhèn)西書院村農(nóng)民宋慶偉以每斤6.6元的價(jià)格，賣了14頭肥豬。這14頭豬是他家母豬產(chǎn)下的，喂了6個(gè)多月。“不算人工、水電，一頭豬能掙200元，真不如當(dāng)初剛能進(jìn)食時(shí)賣仔豬。”宋慶偉說。宋慶偉的這一遭遇，發(fā)生在眾多的養(yǎng)豬農(nóng)民身上。

　　低迷的豬價(jià)持續(xù)了大半年，下一步行情如何?記者采訪到的養(yǎng)豬戶和企業(yè)，對此普遍不看好。

　　蒼山縣澤田養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人宋建平說，現(xiàn)在母豬存欄量高，仔豬多，“以前公司要到各地買仔豬，現(xiàn)在是人家直接送上門，連運(yùn)費(fèi)都省了。”有了這一高一多，宋建平預(yù)測，年底前豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)大的變化，“明年可能有所上升，但不會(huì)太高，三元豬每斤能漲到7.5元到8元錢，就很不錯(cuò)了。”

　　平邑縣溫水鎮(zhèn)梭莊村養(yǎng)豬大戶徐瑞亮說，一直到明年，生豬漲價(jià)的可能性都不大，估計(jì)土雜豬會(huì)維持在每斤6.5元左右。

　　莒南縣洙邊鎮(zhèn)東黃埝村孫成偉不僅是個(gè)養(yǎng)豬大戶，每年還把3萬多頭生豬運(yùn)銷到江蘇等地。“去年豬價(jià)高，新建起了不少養(yǎng)豬場，母豬存欄量隨之提高。”孫成偉說，他估計(jì)當(dāng)?shù)啬肛i存欄量比去年高出20%,雖然當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬戶現(xiàn)在很少從外地購進(jìn)仔豬，可生豬存欄并不低。

　　“現(xiàn)在農(nóng)民靠自繁自育，喂豬還基本能保本。”孫成偉說，即便出現(xiàn)虧損，短時(shí)間內(nèi)農(nóng)民還會(huì)堅(jiān)持養(yǎng)下去，因?yàn)槿ツ牮B(yǎng)豬掙了些錢，虧點(diǎn)錢農(nóng)民不太在乎?？梢前茨壳暗娘暳蟽r(jià)格算，土雜豬的市場價(jià)格跌到每斤5.5元，養(yǎng)豬農(nóng)民就會(huì)虧得心疼，接下來他們能選擇的就是賣母豬、殺母豬。“如果不積極進(jìn)行干預(yù)，根據(jù)目前的母豬存欄和生豬市場需求來看，到明年下半年養(yǎng)豬農(nóng)民會(huì)撐不下去了，只能賣母豬、殺母豬了。”

　　去年這個(gè)時(shí)候，孫成偉每天外銷生豬一至兩車，一車100多頭?？勺罱雮€(gè)月，他只運(yùn)出去兩車豬，還賠了5000元錢。今年前8個(gè)月，他總計(jì)外運(yùn)生豬1.5萬頭，明顯少于往年。“8個(gè)月，一分錢沒掙，還白搭上我和一輛大車跟著忙。”孫成偉說。

　　養(yǎng)豬不掙錢，販豬不掙錢，可還得繼續(xù)養(yǎng)下去、販下去。建起千頭規(guī)模養(yǎng)豬場的徐瑞亮說：“養(yǎng)豬場建起來，沒有回頭路可走了，只能撐下去。”他堅(jiān)持只養(yǎng)母豬，不育肥，爭取少賠些。

　　到底什么時(shí)候豬價(jià)才能走出低迷?“得把這些養(yǎng)豬戶砸得差不多了，豬圈里沒豬了，價(jià)格才能上去。”徐瑞亮說。

　　豬圈里沒豬了，全國人還得要吃肉，除了新一輪的高肉價(jià)外，還有一個(gè)問題：豬的再生產(chǎn)周期長。孫成偉細(xì)算了一頭剛出生的小母豬的再生長周期：小母豬喂大，懷上仔，到產(chǎn)仔，再到小母豬產(chǎn)的仔喂大能提供給市場豬肉，約要一年半的時(shí)間。如果不積極應(yīng)對這次持續(xù)了大半年、可能還會(huì)持續(xù)下去的低迷豬價(jià)，一年半的時(shí)間，這可能就是下一次全國人不得不吃高價(jià)肉的時(shí)間。