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　　一場(chǎng)“乳業(yè)危機(jī)”正在向產(chǎn)業(yè)鏈上游的養(yǎng)牛戶傳導(dǎo)。

　　在奶業(yè)大省黑龍江，由于乳業(yè)生產(chǎn)的主要原料全脂粉國際市場(chǎng)價(jià)格大幅下調(diào)，天津港到岸價(jià)格僅為22500元/噸，而乳品企業(yè)在當(dāng)?shù)啬淘椿厥漳讨品鄢杀靖哌_(dá)34000元/噸，企業(yè)每用一噸自產(chǎn)原料虧損近萬元，一些乳品企業(yè)縮減采購國內(nèi)奶源，轉(zhuǎn)向使用低價(jià)的進(jìn)口原料全脂粉。

　　由此導(dǎo)致的結(jié)果是，不少奶戶因鮮奶無處銷售，不得不將奶倒掉，部分地區(qū)的奶戶低價(jià)賣牛，甚至出現(xiàn)了殺?，F(xiàn)象。

　　生產(chǎn)一噸全脂奶粉賠一萬元

　　日前，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)(微博)》記者從飛鶴、光明、完達(dá)山等知名乳品企業(yè)了解到，自去年下半年以來，新西蘭、澳大利亞等世界主要產(chǎn)奶國家出口中國的原料全脂奶價(jià)格下調(diào)，我國乳企自產(chǎn)的原料全脂粉因成本高企而大量積壓，出現(xiàn)了收奶越多、虧損越多的現(xiàn)象，企業(yè)效益持續(xù)下滑，使企業(yè)不得不減少鮮奶收購量，消化庫存，減少虧損。

　　黑龍江省齊齊哈爾市富?？h是光明乳業(yè)的奶源基地，光明乳業(yè)的生產(chǎn)廠也設(shè)在這里。據(jù)黑龍江光明松鶴乳業(yè)有限公司總經(jīng)理趙忠介紹，2011年，該廠一直保持日平均收購鮮奶520噸以上，但今年的日均卻只能維持在420噸左右，整整下降了100噸。

　　“減少1/5收購量實(shí)在是無奈之舉，7月份新西蘭進(jìn)口全脂粉到岸天津港的價(jià)格是每噸22500元，到廠價(jià)格也不過每噸24000元，而我們用自購牛奶噴一噸全脂粉的成本價(jià)是34000元，這意味著企業(yè)每生產(chǎn)一噸全脂奶粉凈賠一萬塊錢。”趙忠說。

　　趙忠說，去年底光明乳業(yè)尚余3000噸全脂粉庫存，如果按市場(chǎng)價(jià)賣，企業(yè)將虧近3000萬元。為降低虧損只能減少收奶量，“現(xiàn)在除了富裕縣奶源基地養(yǎng)牛戶送的奶之外，其他周邊縣市的奶我們都不再收了，每天從富?？h奶戶手中收上來的鮮奶也盡量做成終端產(chǎn)品，銷售出去，希望通過這種方式能逐步將企業(yè)庫存原料消化掉。”

　　另據(jù)了解，比光明乳業(yè)嚴(yán)重的是完達(dá)山乳業(yè)，由于庫存全脂粉已經(jīng)達(dá)到15000噸，在一些基地已經(jīng)停止收奶。

　　記者采訪中還了解到，在進(jìn)口原料的沖擊下，作為我國少數(shù)實(shí)行了生鮮乳政府指導(dǎo)價(jià)的地區(qū)，黑龍江省乳業(yè)的生存尤其艱難。最近一次公布生鮮乳政府指導(dǎo)價(jià)為2011年第四季度，要求“乳品企業(yè)結(jié)算到奶農(nóng) 的 基 準(zhǔn) 價(jià) 格 為 每 公 斤3 .2 7元 ， 下 浮 不 低 于10%”，即最低收購價(jià)格不低于2.94元/公斤。

　　飛鶴乳業(yè)副總經(jīng)理肖光輝說，政府實(shí)行指導(dǎo)價(jià)的初衷是保護(hù)奶農(nóng)利益，但在當(dāng)前進(jìn)口原料全脂粉到廠價(jià)每噸24000元的條件下，企業(yè)以2.94/公斤的價(jià)格收奶，加上檢驗(yàn)、運(yùn)輸?shù)仁召徺M(fèi)用，到加工廠價(jià)格約3.5元/公斤，折合每噸3500元，以生產(chǎn)一噸全脂粉需要8.5鮮奶計(jì)算，僅鮮奶成本就近3萬元，即使不算其他生產(chǎn)加工費(fèi)用，已高于進(jìn)口全脂粉6000元。“如果企業(yè)不摻假的話，就只有認(rèn)賠。”

　　面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，一些中國乳企為降低企業(yè)成本，開始轉(zhuǎn)向采購進(jìn)口原料粉。“市場(chǎng)環(huán)境一時(shí)難以改變，企業(yè)為了照常運(yùn)轉(zhuǎn)，也只有選擇具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的進(jìn)口原料粉，近期我們已決定購進(jìn)1000噸進(jìn)口全脂粉，現(xiàn)在訂單已下，只待下月到貨，希望以此減少上半年企業(yè)的虧損。”趙忠無奈地說。

　　養(yǎng)牛戶賣牛殺?，F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生

　　在黑龍江，由于乳企減少了收奶量，國內(nèi)大量生鮮乳出現(xiàn)過剩“乳業(yè)危機(jī)”開始向養(yǎng)牛戶蔓延，許多奶戶因奶無法出售，入不敷出，賣牛或殺牛的現(xiàn)象屢屢發(fā)生。

　　黑龍江省雙鴨山市以往是完達(dá)山乳業(yè)的奶源基地之一，近期奶制品原料價(jià)格的巨幅波動(dòng)也不可避免地影響到了這里。

　　在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛先進(jìn)村雙鴨山市尖山區(qū)安邦鄉(xiāng)窯地村，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者看到昔日為發(fā)展奶牛養(yǎng)殖而用紅磚墻圈起來的大型榨奶站已廢棄，全村也看不到奶牛的影子。

　　窯地村綠野合作社負(fù)責(zé)人秦萬春說，由于當(dāng)?shù)囟嗄昵耙氲凝堫^企業(yè)———完達(dá)山乳業(yè)2個(gè)月前已全面停止收購雙鴨山市的奶，他7月份剛賣掉家中最后的17頭奶牛。

　　“賣掉的這些牛全是澳大利亞進(jìn)口的荷斯坦奶牛，一年產(chǎn)奶都在7噸以上，買的時(shí)候每頭牛最少也要2萬塊，可現(xiàn)在17頭牛一共才賣了10萬塊錢。買家說得明白：現(xiàn)在賣牛的多了，一天掉一次價(jià)，今天不賣，明天連這些錢也賣不上!”秦萬春說。

　　據(jù)了解，雙鴨山市是自本世紀(jì)初引進(jìn)黑龍江省乳業(yè)龍頭企業(yè)完達(dá)山的，最高峰時(shí)全市奶牛養(yǎng)殖總數(shù)達(dá)3萬多頭。作為雙鴨山市養(yǎng)奶牛的先進(jìn)村，窯地村的奶牛最多時(shí)達(dá)到1000多頭，多年前秦萬春組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成立了奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，個(gè)人投資了38萬元建起榨奶站。但自去年下半年開始，這一地區(qū)的實(shí)際生鮮乳收購價(jià)持續(xù)低于黑龍江省規(guī)定的指導(dǎo)價(jià)，且奶資兌現(xiàn)也不及時(shí)。到今年6月份，完達(dá)山稱當(dāng)?shù)厣⒛藤|(zhì)量難以把握，干脆停止了收購。

　　“如今，咱奶農(nóng)手中的牛該賣的賣，該殺的殺，全村已找不到一頭整牛了。咱農(nóng)民當(dāng)初多數(shù)都是貸款養(yǎng)牛，如今眼看著投資‘顆粒無收’，還連本錢都賠了進(jìn)去!”秦萬春說。

　　在黑龍江省養(yǎng)奶牛重點(diǎn)地區(qū)———齊齊哈爾依安縣也出現(xiàn)了大批奶農(nóng)賣牛的情況。

　　當(dāng)?shù)?的龍頭企業(yè)搖籃乳業(yè)因庫存原料與進(jìn)口原料價(jià)格倒掛嚴(yán)重，經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)巨虧，幾個(gè)月前已經(jīng)停產(chǎn)，使當(dāng)?shù)厝债a(chǎn)奶200多噸的生產(chǎn)能力不得不“自尋出路”。

　　飛鶴乳業(yè)所在地克東縣縣長(zhǎng)劉衛(wèi)東透露，依安、克山等鄰縣領(lǐng)導(dǎo)找飛鶴乳業(yè)求援，但為?？藮|奶源基地而收奶的飛鶴庫存全脂粉也達(dá)5000噸，無力收外縣奶，兩縣奶農(nóng)只能忍痛向克東低價(jià)賣牛。

　　即使在龍頭企業(yè)仍能保證正常收奶的地區(qū)，由于國家對(duì)種植業(yè)補(bǔ)貼及務(wù)工收入的增加，奶農(nóng)養(yǎng)牛的積極性也不高。

　　富?？h塔哈鄉(xiāng)鴻順奶牛養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人吳海濤說，去年他引進(jìn)了200頭奶牛，養(yǎng)了一年覺得比較效益不如其他行業(yè)，今年已轉(zhuǎn)向從事種植業(yè)了。

　　吳海濤為記者算了一筆賬：目前飼養(yǎng)一頭年產(chǎn)5噸的奶牛年收入約3000元左右，一般牛群中產(chǎn)奶牛比例為60%，育成牛30%，犢牛10%。如果牛群結(jié)構(gòu)合理，產(chǎn)奶牛數(shù)量超過存欄的一半，養(yǎng)牛整體效益可以持平，否則就會(huì)賠錢。種植玉米每公頃收入約6000元，相比之下養(yǎng)牛并無優(yōu)勢(shì)。“而且如今種植都用大機(jī)械，養(yǎng)牛卻耗時(shí)費(fèi)力，不養(yǎng)也沒啥可惜的。”

　　從上海來到富?？h管理光明乳業(yè)已經(jīng)五年的趙忠則意味深長(zhǎng)地說：“現(xiàn)在年輕人進(jìn)城打工每月收入一般都在3000元以上，比起早貪黑養(yǎng)一年牛掙的還多，明天不知道中國還有誰來養(yǎng)牛。”

　　誰是“乳業(yè)危機(jī)”幕后推手

　　進(jìn)口原料何以出現(xiàn)如此低價(jià)?是成本推動(dòng)還是另有隱情?有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國市場(chǎng)上出現(xiàn)的低價(jià)進(jìn)口原料并非正常的市場(chǎng)行為，存貿(mào)易傾銷之嫌。

　　曾到過澳大利亞、新西蘭牧場(chǎng)考察的克東縣委書記李柏春介紹說，國外的成本確實(shí)比我們要低，一是他們的飼養(yǎng)規(guī)?；潭缺容^高，單位成本低，一個(gè)家庭牧場(chǎng)一般兩三個(gè)人便可以養(yǎng)牛200至300頭，最高可養(yǎng)到400頭，而我們一個(gè)家庭只能舍飼3-5頭牛;二是牧場(chǎng)的管理成本低，擠奶、除糞、喂料都是機(jī)械化的;三是他們有大片的天然草原，400頭牛的牧場(chǎng)面積600畝以上，飼料基本不用花錢，生產(chǎn)成本大大降低“但即使如此，也絕對(duì)低不到每噸24000元的程度。”

　　光明乳業(yè)趙忠也認(rèn)同這一看法，“新西蘭和澳大利亞國家對(duì)養(yǎng)牛的奶農(nóng)一直有較高的補(bǔ)貼，而中國對(duì)來自新西蘭的進(jìn)口原料奶采取零關(guān)稅的政策。”

　　趙忠向《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者出示一份來自新西蘭奶業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)印證自己的觀點(diǎn)，在這份統(tǒng)計(jì)表上顯示：今年1月，新西蘭的原料鮮奶在本國的平均售價(jià)約在每公斤2.8元，折合全脂粉每噸價(jià)格約為24000元，不計(jì)加工、運(yùn)輸?shù)绕渌杀疽呀?jīng)明顯高于每噸22500元的天津港到岸價(jià)。

　　對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士建議，在加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，推廣規(guī)?；B(yǎng)殖的同時(shí)，國家應(yīng)實(shí)施奶業(yè)扶持政策，為中國乳業(yè)發(fā)展構(gòu)建公平的市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)不斷完善質(zhì)量監(jiān)管體系，讓國產(chǎn)奶制品重新贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　肖光輝說，當(dāng)前中國乳企確實(shí)都面臨著生存危機(jī)，但他們并不指望國家因此便對(duì)國內(nèi)大大小小的乳品生產(chǎn)企業(yè)企業(yè)都進(jìn)行保護(hù)，關(guān)鍵是政府要為中國乳品企業(yè)創(chuàng)造一個(gè)公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。

　　趙軍建議，國家應(yīng)完善乳品企業(yè)食品安全管理制度體系，確保乳業(yè)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)一步加快乳制品行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵(lì)充分競(jìng)爭(zhēng)，引導(dǎo)企業(yè)通過兼并、重組等方式淘汰落后產(chǎn)能，提高市場(chǎng)集中度，培育更多的具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的龍頭企業(yè)。