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　　時下我國肉羊產業(yè)存在養(yǎng)殖規(guī)模較小、生產設施設備與技術落后、生產效率和經營效益相對低下等問題，加速我國肉羊產業(yè)標準化規(guī)模發(fā)展，提高生產效率和經營效益已經成為必然的趨勢。在目前的發(fā)展條件下，如何因地制宜地推進肉羊標準化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，避免陷入“規(guī)模不經濟”誤區(qū)，使養(yǎng)殖戶獲得理想的經濟效益?為此，記者近日采訪了我國國家現(xiàn)代肉羊產業(yè)技術體系專家、中國農業(yè)大學李秉龍教授。

　　科學定位標準化規(guī)模經營規(guī)模經營的概念源于規(guī)模經濟，也就是說，肉羊規(guī)模經營的理論基礎其實是規(guī)模經濟理論。規(guī)模經濟是指規(guī)模擴大后產生的單位成本的下降。規(guī)模經濟可以來自外部整個產業(yè)發(fā)展，也可以來自企業(yè)內部的大規(guī)模生產。肉羊規(guī)模經營應該是在既有的約束條件下，適度擴大肉羊生產經營單位的肉羊飼養(yǎng)規(guī)模，使土地、資本、勞動力、飼草料等生產要素配置趨向合理，以達到*經營效益。

　　衡量肉羊經營規(guī)模大小有很多指標，比如，肉羊存欄量、出欄量、擁有的羊舍面積、草地或耕地面積、投入的資本、使用的勞動力和機械等。“這些指標都是有偏差的估計，其實衡量經營規(guī)模大小*的可比指標是所獲利潤的多少。”李秉龍說，“但在當前的農業(yè)經濟管理和農業(yè)政策執(zhí)行中，很多人會僅以‘出欄量超過一定的規(guī)模’來判斷某一養(yǎng)殖場是否是規(guī)模經營，并且他們認為，養(yǎng)殖場的出欄量越多，其規(guī)模就越大。這完全是一種認識上的誤區(qū)。在實際調研中我們發(fā)現(xiàn)，很多大型羊場要么大量羊舍空置，要么實際數(shù)量達不到報告的數(shù)量，要么資金短缺無法擴大生產，要么虧損賣羊?？梢姡鰴诹颗c利潤率并不成正比。部分大型羊場的虧損就是‘規(guī)模不經濟’的表現(xiàn)。”

　　因地制宜推動肉羊規(guī)模生產

　　將飼養(yǎng)20只~30只羊的農戶或者兼業(yè)養(yǎng)羊的農戶看作不是規(guī)模經營，這在很多地方似乎已形成共識。但是，在農區(qū)、半農半牧區(qū)，正是這些規(guī)模較小的養(yǎng)羊戶充分利用了剩余或邊際勞動力、自家的農副產品等，低成本地飼養(yǎng)了肉羊，羊糞又上到了自家地里，實現(xiàn)了農牧業(yè)的有效結合。大量調查表明，很多所謂的規(guī)模羊場，特別是大型育肥場的羔羊，主要來自這些小的養(yǎng)羊戶。這也是小的養(yǎng)羊戶長期大量存在的經濟原因。

　　李秉龍說，家庭經營是農業(yè)最基本的經營組織形式，這是由農業(yè)產業(yè)特點所決定的，我國農村改革開放30多年的經驗也充分驗證了這一 點。

　　比如湖北省十堰市的“1235”養(yǎng)羊模式，就是一個農戶建設一棟標準羊舍(76㎡)，飼養(yǎng)20只能繁母羊，種植3畝優(yōu)質牧草，年出欄肉羊50只。據(jù)調查，“1235”養(yǎng)羊戶年純收入3萬元，只均增收200元以上。截至2011年，十堰市“1235”養(yǎng)羊模式戶達到了3124戶，規(guī)模養(yǎng)殖比重達到了90%以上，肉羊飼養(yǎng)量達到170萬只，出欄90萬只，產值20億元，純收入7.3億元，肉羊產業(yè)從業(yè)勞動力10萬人，人均純收入7300元，比當年農民人均純收入高出4000元，顯示出良好的發(fā)展前景。湖北省畜牧獸醫(yī)局將該模式作為標準化養(yǎng)羊模式在全省普遍推廣。

　　全產業(yè)鏈發(fā)展為肉羊生產帶來規(guī)模效益

　　近年來，內蒙古巴彥淖爾市用工業(yè)化理念謀劃肉羊產業(yè)化，以小肥羊餐飲有限責任公司肉業(yè)總部遷入巴彥淖爾市為契機，整合示范引領市內肉羊加工企業(yè)。

　　在這些強勢企業(yè)的帶動下，巴彥淖爾市以培育養(yǎng)殖專業(yè)戶、專業(yè)村為重點，通過“普遍散戶抓繁育、流通隊伍分散收購、專業(yè)化小區(qū)(場、戶)集中育肥、龍頭企業(yè)分割包裝上市”四個層次，梯次推進，逐步形成分工分業(yè)的繁育、收購、育肥、加工生產體系，集中規(guī)模育肥出欄羊占全市總出欄量的60%以上。

　　李秉龍認為，我國肉羊生產只有植入整個產業(yè)化經營大鏈條中才能有長足的發(fā)展。肉羊生產須以市場為導向，以養(yǎng)羊戶經營為基礎，以“龍頭”組織為依托，以經濟效益為中心，將肉羊生產過程中的科學飼喂、品種改良、飼料生產、屠宰加工等諸環(huán)節(jié)串聯(lián)成一個整體，進而將家庭式養(yǎng)羊戶的小生產轉變?yōu)樯鐣拇笊a。這不僅能夠提升我國肉羊產業(yè)市場競爭力，而且能夠全面提高羊肉質量和養(yǎng)羊戶的經濟效益。