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　　隨著天氣轉(zhuǎn)冷，羊肉開始以滋補(bǔ)食品的姿態(tài)走上餐桌。但值得注意的是，今年羊肉的價(jià)格卻比去年貴了不少，在昆明等地的超市里，羊肉已賣到70元/公斤左右。不少商家稱，今年羊肉價(jià)格同比去年高出不少，而且隨著氣溫走低，春節(jié)等旺銷期的到來，羊肉價(jià)格還可能繼續(xù)攀升。

　　牛肉連漲8周 羊肉連漲6周

　　“帶皮羊前腿肉，菜場里賣到三十五六元一斤了。”昆明市民周先生感嘆，入冬以來，他買了三四回羊肉，一次比一次貴，“我們家冬天的家常菜紅燜羊肉，看來是快要吃不起了。”“雖然羊肉是溫補(bǔ)食品，可買一斤羊肉的錢夠我一天的生活費(fèi)，我還是忍了。”在一家羊肉鋪前，昆明市民小趙躊躇了許久，最終還是放棄購買。

　　今年羊肉價(jià)格看漲的情況，并非獨(dú)昆明一家。根據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)11月26日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，與10月20日相比，全國超七成省區(qū)市羊肉價(jià)格上漲，其中重慶、浙江上漲尤為明顯，漲幅均超過10%。

　　如果將時(shí)間跨度延長，可以看出，從去年5月份開始，全國范圍內(nèi)，羊肉價(jià)格變化的趨勢(shì)就是以上漲為主，并持續(xù)到現(xiàn)在。

　　新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前全國羊肉價(jià)格明顯高于去年同期，鮮羊肉價(jià)格同比漲幅均已經(jīng)超過16%。另外，根據(jù)農(nóng)業(yè)部12月6日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，全國范圍內(nèi)，牛肉和羊肉周均價(jià)每公斤環(huán)比分別漲0.5%和0.1%，其中牛肉連續(xù)第8周上漲，累計(jì)漲幅7.0%;羊肉連續(xù)第6周上漲，累計(jì)漲幅2.7%。

　　從“昆明重要民生商品價(jià)格信息”看，今年8月份，昆明農(nóng)貿(mào)市場的牛肉綜合價(jià)格就從三四月份的40元/公斤，漲至近50元/公斤，上漲幅度約為25%。

　　貨源緊缺成本高是漲價(jià)主因

　　為何羊肉價(jià)格漲勢(shì)如此猛?“飼料、人工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用不斷上漲，成本壓力很大。”范偉生說。此外，為了保證食品安全和品質(zhì)，今年起該市場的鮮羊肉都是從產(chǎn)地活羊運(yùn)輸?shù)奖镜兀F(xiàn)宰殺的，“這樣一來，每斤成本又多出好幾角”。

　　除了成本的增加，消費(fèi)拉動(dòng)也是重要原因之一。范偉生稱，以前羊肉屬于區(qū)域性消費(fèi)，如今變成了全國性消費(fèi)，特別到了冬季，羊肉需求量大幅增加，加劇了羊肉價(jià)格上漲。

　　寧波市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)專家分析，和豬肉等本地化生產(chǎn)強(qiáng)的食品不一樣，寧波市場上賣的羊肉，八九成來自外地，這樣一來本地市場價(jià)極易受全國行情影響。而在我國，羊肉生產(chǎn)多為農(nóng)戶散養(yǎng)，規(guī)模化養(yǎng)殖程度不高。市場需求增加，而養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出快的情況下，羊肉供需矛盾突出，價(jià)格自然會(huì)攀升。