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　　“糖高宗”、“蒜你狠”曾是2009年網(wǎng)民對于物價(jià)上漲的調(diào)侃，而近期牛肉價(jià)格也出現(xiàn)大幅上漲，國內(nèi)同比漲幅已經(jīng)接近三成，香港當(dāng)?shù)貏t可用飛漲來形容。分析人士指出，隨著生活條件的改善，市民對牛肉需求的增長明顯，但養(yǎng)牛戶卻不斷減少；在這種供求失衡格局下，牛肉價(jià)格具備了中長期上漲的基礎(chǔ)。A股市場中涉足肉牛飼養(yǎng)的上市公司有望受益，如福成五豐、西部牧業(yè)、天山生物等。
　　內(nèi)地香港牛肉價(jià)格雙雙大漲
　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2012年4月份以來，全國牛肉價(jià)格漲勢較為明顯，而隨著春節(jié)臨近，近期牛肉價(jià)格有加速上漲的跡象。2013年2月3日與2012年4月1日相比，牛腱肉、牛腩肉全國日均價(jià)分別上漲34.4％、36.8％；與2012年春節(jié)(2012年1月28日)相比，牛腱肉、牛腩肉全國日均價(jià)分別上漲28.2％、32.2％。北京八里橋市場的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，牛肉價(jià)格51.50元/公斤，上漲8.00元/公斤，漲幅18％，上漲幅度較大；比上年同期的32.50元/公斤上漲58％，牛肉價(jià)格處于中長期上升趨勢的態(tài)勢愈來愈明顯。
　　與此同時(shí)，香港牛肉價(jià)格也超越了百元大關(guān)。根據(jù)媒體的報(bào)道，香港新鮮牛肉的價(jià)格近期越來越貴，目前已經(jīng)賣到超過100塊港幣。有不少香港市民感嘆現(xiàn)在吃一點(diǎn)新鮮牛肉、到火鍋店吃一點(diǎn)肥?；疱仯兊迷絹碓缴莩?。香港政府在調(diào)查之后，打算以開放市場的措施來解決這個(gè)問題。
　　但是有業(yè)界人士表示，現(xiàn)在內(nèi)地的牛肉價(jià)格也越來越貴，在內(nèi)銷比供港的價(jià)格還要貴的情況之下，就算是開放市場也不見得有用。不過，香港政府還是希望通過開放市場來引進(jìn)競爭，令代理商能夠降低他們的傭金。目前港府*希望的是做獨(dú)家代理的五豐行能夠不要賺那么多的錢，把牛肉價(jià)格降下來。
　　牛肉價(jià)格上漲緣于供需失衡
　　業(yè)內(nèi)人士指出，牛肉價(jià)格上漲的原因在于供需失衡。隨著生活條件的改善，市民對牛肉需求的增長明顯，在牛肉和豬肉的選擇上，由三年前的3：7逐步轉(zhuǎn)變?yōu)?：4，帶來了牛肉需求的大幅度上漲。而在供應(yīng)上面，養(yǎng)牛戶不斷減少，一只育肥牛長到一千多斤需要兩年的時(shí)間，這期間育肥牛每天要吃掉六斤的飼料、苜蓿草和青儲。如此推算，一頭牛需要的飼養(yǎng)成本在1萬元左右。養(yǎng)殖戶想賺錢，就需要飼養(yǎng)十幾頭牛，投入十幾萬元。這也造成了養(yǎng)牛行業(yè)的進(jìn)入門檻較高。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國牛肉人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于美日歐等發(fā)達(dá)國家。2011年中國牛肉人均年消費(fèi)量約為4.1公斤，而美國牛肉人均年消費(fèi)量38.1公斤。目前，我國牛肉的消費(fèi)量每年以4％的速度增長，而肉牛存欄量卻在下降。農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2011年，我國肉牛存欄總量1億頭，比之前的1.3億頭下降了23％。除此之外，中國母牛的數(shù)量也在下滑，能繁育的母牛數(shù)量由2011年1月份的3.42萬頭下滑至12月份的3.1萬頭，母牛數(shù)量的減少限制了養(yǎng)牛規(guī)模的擴(kuò)大，進(jìn)一步加劇了我國牛肉供應(yīng)緊張的局面。從供需狀況看，牛肉價(jià)格具備了中長期走牛的基礎(chǔ)。
　　部分“涉牛”上市公司受益
　　目前涉足肉牛飼養(yǎng)的上市公司并不多，主要有福成五豐、西部牧業(yè)、天山生物等。
　　福成五豐主要從事奶牛及肉牛飼養(yǎng)、飼料加工、肉牛屠宰加工等業(yè)務(wù)。公司在北京市順義區(qū)、內(nèi)蒙古寧城縣、河北省豐寧縣等地區(qū)分別建立了肉牛飼養(yǎng)基地，異地收購幼牛，就地飼養(yǎng)育肥。同時(shí)公司與農(nóng)戶簽訂飼養(yǎng)合同，委托農(nóng)戶飼養(yǎng)，由公司提供架子牛、飼料，并派技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)、防疫，肉牛育肥后由公司統(tǒng)一收購。因籌劃重大重組事項(xiàng)，公司股票自2013年1月16日下午13:00起停牌。
　　西部牧業(yè)是新疆地區(qū)集奶牛集約化養(yǎng)殖、種畜繁育、優(yōu)質(zhì)生鮮乳供應(yīng)于一體的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。明確的市場定位、科學(xué)的市場細(xì)分，健全的銷售網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)了公司的市場競爭能力，實(shí)現(xiàn)了集銷、供、產(chǎn)一條龍，貿(mào)工農(nóng)一體化的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。昨日該股開盤后震蕩下行，盤中最多下跌逾4％，不過尾盤震蕩回升，收盤僅微跌0.08％，K線圖上收出上下影線的陽十字星。
　　天山生物是我國*的牛品種改良產(chǎn)品及服務(wù)提供商之一。公司2010年凍精產(chǎn)品市場份額位居前列，2010年、2011年入選農(nóng)業(yè)部良種補(bǔ)貼項(xiàng)目的種公牛數(shù)量全國第一，市場遍及全國18個(gè)省、市、自治區(qū)，覆蓋國內(nèi)主要畜牧區(qū)域。該股昨日開盤后震蕩下行，尾盤快速拉升，收盤反彈1.74％，目前流通市值為2.78億元。