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　　由于春節(jié)前后豬肉需求的巨大落差，近一個(gè)月內(nèi)豬肉零售價(jià)大幅跳水，其中銷(xiāo)量較大品種甚至跌至半年來(lái)最低，而且還有繼續(xù)下落趨勢(shì)。由于生豬出欄價(jià)大幅下降養(yǎng)殖戶產(chǎn)生惜售情緒，生豬收購(gòu)價(jià)近日小幅反彈，但整體仍供大于求。“豬肉不光是年后在降價(jià)，從春節(jié)前兩周就開(kāi)始降了。這剛又收到28日調(diào)價(jià)的通知，精肉、五花這些每斤還要再降五六毛。”一家品牌冷鮮肉專(zhuān)賣(mài)店老板稱(chēng)。從記者長(zhǎng)期對(duì)該店豬肉零售價(jià)的監(jiān)控來(lái)看，今日店內(nèi)16個(gè)豬肉品種中，已經(jīng)有“4號(hào)保鮮肉”等3個(gè)品種出現(xiàn)自2012年4月上旬以來(lái)的最低價(jià)格。盡管價(jià)格一降再降，但肉店的銷(xiāo)量情況卻并不樂(lè)觀。

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，目前山東省白條豬的批發(fā)價(jià)已降至18元/公斤，而年前這一價(jià)格最高為23.5元/公斤。

　　巨大的落差源于企業(yè)正在面臨的銷(xiāo)售壓力。臨近春節(jié)時(shí)，肉類(lèi)食品企業(yè)接到的訂單較往年已經(jīng)減少了20%，然而春節(jié)過(guò)后，又比節(jié)前訂單量下降了6成。因此只能以降價(jià)刺激市場(chǎng)，同時(shí)企業(yè)屠宰量也較年前減少一半。

　　此外，生豬出欄價(jià)格的回落也是白條豬批發(fā)價(jià)下降的一大原因。在春節(jié)之前市場(chǎng)需求旺盛時(shí)，本地生豬出欄價(jià)曾一度漲至近9元/斤，但節(jié)后，迅速跌至6.8元/斤，不少養(yǎng)殖戶出現(xiàn)惜售情緒，最近兩日全省平均生豬出欄價(jià)略有回升，達(dá)到7元/斤。

　　卓創(chuàng)資訊生豬分析師姬光欣稱(chēng)，但經(jīng)過(guò)一年的市場(chǎng)消化，目前全國(guó)仍有4.6億頭左右的生豬存欄，如果市場(chǎng)需求不增加，價(jià)格必然出現(xiàn)大幅跳水。