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　　春節(jié)之后，豬肉價格“大玩跳水”持續(xù)走低，在持續(xù)了幾個月的低迷后，豬肉價格近期有所回升。5月30日，蘭州市豬肉價格重新回歸13元/斤時代。業(yè)內(nèi)人士表示，生豬出欄量減少、市場需求量增大，使得豬肉價格止跌回升，預計短期內(nèi)價格將呈現(xiàn)穩(wěn)中小漲的態(tài)勢。

　　豬肉價重回13元/斤

　　“近兩周以來，豬肉批發(fā)價一天漲幾毛，幾乎天天在漲價，”5月30日，記者走訪了蘭州市部分集市賣鮮肉的攤販。“要像這么個漲法漲上去，我們擔心會影響銷量，作為商販來說，我們還是希望肉價能夠保持穩(wěn)定。”不少商販面對“風云莫測”的肉價，難免有些擔心。

　　據(jù)調(diào)查，5月30日，蘭州市各大集市豬肉零售價平均在13元/斤。在鼓樓巷菜市場，幾家豬肉攤點顯得有點門庭冷落，有攤販告訴記者：“春節(jié)過后，豬肉價格持續(xù)下跌，3、4月份10元/斤，最近兩周又漲起來了，重新回到13元/斤。”在五泉菜市場，一位攤販說，從5月中旬開始，豬肉價格止跌回升，他們從屠宰場拿回來的批發(fā)價格也在不斷變化，一斤豬肉每天都能上漲幾毛錢。

　　同時，來自各大超市的豬肉價格也同樣上漲，品牌肉價比集市肉價更是“上了一個臺階”。記者在國芳綜超看到，正大豬肉前后腿價格在16.8元/斤，小排達到23.8元/斤。

　　正如市場終端所反應的一樣，來自蘭州市農(nóng)委有關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，春節(jié)期間蘭州市豬肉零售價平均在15-16元/斤，春節(jié)過后，豬肉價格開始走低，且跌幅較大，最低點出現(xiàn)在4月下旬，每斤跌至9.5-10元，這個價格為近三年來的最低。進入5月后，特別是5月中旬，一直走低的豬肉價格突然“剎車”了，并開始逐漸回暖。

　　出欄量是價格起伏主因

　　是什么原因讓豬肉價格今年坐上了“過山車”呢？

　　省農(nóng)牧廳有關(guān)負責人分析，由于前兩年生豬價格上漲，生豬生產(chǎn)規(guī)模盲目擴張致使存欄量增加，導致市場供過于求，生豬收購價持續(xù)走低，導致春節(jié)后豬肉價格下跌。另外，隨著餐飲市場消費持續(xù)低迷，一定程度上影響了豬肉消費，繼而影響豬肉價格走低。來自甘肅省農(nóng)產(chǎn)品營銷管理辦的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，進入5月后，產(chǎn)地豬肉銷售數(shù)量減少30%左右，生豬補欄數(shù)量大幅減少，存欄數(shù)量較去年同期減少40%左右，市場供給大幅減少，豬肉價格開始回升。