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　　當(dāng)牛羊肉的價(jià)格“一路高歌”，被市民戲稱為“牛魔王”、“羊貴妃”時(shí)，而這貴中之貴的進(jìn)口牛羊肉卻在超市、專賣店等地頗受關(guān)注。一些以前給超市、飯店做配送服務(wù)的經(jīng)銷商也瞄準(zhǔn)了其中的商機(jī)，開(kāi)始試著做起了直營(yíng)店。

　　正規(guī)進(jìn)口牛羊肉都有“身份證”可查

　　對(duì)于進(jìn)口食品的鑒別，消費(fèi)者可以按照以下方式進(jìn)行：

　　首先要索證，也就是索取檢驗(yàn)檢疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生證書，每批進(jìn)口食品都要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫部門的檢查，拿到衛(wèi)生證書后才能上市銷售。

　　其次要看標(biāo)簽，國(guó)家法律規(guī)定進(jìn)口食品必須要有明確的中文標(biāo)簽，標(biāo)簽上須注明商品名稱、原產(chǎn)地、出口商、進(jìn)口商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、分裝地、主要成分等要素。

　　另外，市民還可以索取原產(chǎn)地證書或證明文件，以證實(shí)該產(chǎn)品進(jìn)口來(lái)源的合理性。如果出現(xiàn)了消費(fèi)投訴等糾紛，海關(guān)、商檢等各個(gè)部門都有備案，經(jīng)過(guò)鑒定后，可以有效溯源。例如，澳洲牛肉都需要在國(guó)家牲口鑒定體制（NITS）中輸入資料，作為記錄。

　　牛羊肉消費(fèi)需求趨旺“需升產(chǎn)低”拉動(dòng)進(jìn)口

　　近日，記者發(fā)現(xiàn)在市南區(qū)某路段新開(kāi)的兩家進(jìn)口牛羊肉直營(yíng)店，受到了不少消費(fèi)者的關(guān)注。記者在店里發(fā)現(xiàn)，冷柜里僅有牛排、羊排、羊肩肉卷等為數(shù)不多的品種，價(jià)位也都在每斤40元左右。店主告訴記者，他們公司以前是做批發(fā)生意的，從外國(guó)進(jìn)口的牛羊肉直接配送給超市和飯店。近年來(lái)，市民對(duì)于牛羊肉的需求越來(lái)越大，今年他們開(kāi)始選取幾個(gè)品種在繁華地段開(kāi)設(shè)了直營(yíng)店。

　　“澳大利亞牛肉和國(guó)產(chǎn)牛肉，您更傾向于選擇哪種？”“新西蘭的羊肉你吃過(guò)嗎？感覺(jué)跟本土羊肉有區(qū)別嗎？”在沿海的一家賣場(chǎng)里，記者隨機(jī)向選購(gòu)肉制品的一些消費(fèi)者提了以上一些問(wèn)題，記者發(fā)現(xiàn)，賣場(chǎng)內(nèi)的年輕人，尤其是女性多有過(guò)買進(jìn)口肉的經(jīng)歷，并且大多表示肉質(zhì)、口感不錯(cuò)，價(jià)格偏高也可以接受。年齡偏大一些的中老年群體只有部分消費(fèi)者買過(guò)進(jìn)口牛羊肉，但比較在意價(jià)格因素；還有一部分人表示只要質(zhì)量安全，都無(wú)所謂。

　　“與國(guó)產(chǎn)牛羊肉相比，一般的進(jìn)口牛肉會(huì)貴兩成左右，特別品種除外。價(jià)格在市民可承受范圍內(nèi)，回頭客很多。”賣場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人李先生說(shuō)，他們一天的零售額非常可觀，周末更高。李先生表示，進(jìn)口牛羊肉受到市民關(guān)注，這與市民的消費(fèi)習(xí)慣也有一定關(guān)系。如今在青島主要的美食街區(qū)走上一圈，火鍋店比比皆是，而火鍋店內(nèi)也都主打牛羊肉，現(xiàn)在牛排店也是隨處可見(jiàn)，這從一個(gè)側(cè)面顯示出當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)于牛羊肉的需求旺盛。

　　在撫順路批發(fā)市場(chǎng)，記者看到肉店冷柜里面擺放著十幾種包裝的牛肉。一家肉食店的店主告訴記者，目前青島國(guó)產(chǎn)牛肉占不到一半，進(jìn)口牛肉則占到了六成以上。市畜牧局相關(guān)工作人員分析，近10年來(lái)，國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)每年平均增速達(dá)23.8%，在整個(gè)肉類消費(fèi)中的比重從不到5%提高到現(xiàn)在的15%。近年來(lái)，青島市民消費(fèi)也從以前的海鮮和豬肉為主，逐漸轉(zhuǎn)向牛肉和羊肉。

　　需求升而產(chǎn)量少，給了進(jìn)口牛羊肉發(fā)展的空間。有資料顯示，今年1-4月份，我國(guó)僅牛肉的進(jìn)口量已超過(guò)82000噸，是去年同期的10倍以上。而截至6月26日，今年青島口岸共檢驗(yàn)進(jìn)口肉類產(chǎn)品139批次、重量3283噸、貨值405萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)了143%、177%和86%。

　　“綠色健康”成銷售利器進(jìn)口牛羊肉性價(jià)比不斷提高

　　在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口牛羊肉吸引消費(fèi)者最關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是“綠色健康”。某進(jìn)口牛羊肉直營(yíng)店負(fù)責(zé)人告訴記者，今年中國(guó)肉類行業(yè)的負(fù)面新聞?lì)l發(fā)，消費(fèi)者信心受挫。而對(duì)于他們這些進(jìn)口肉類供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是個(gè)搶灘市場(chǎng)的好機(jī)會(huì)。

　　該負(fù)責(zé)人解釋，以羊肉為例，澳洲的羊肉監(jiān)控非常嚴(yán)格，而相對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境來(lái)說(shuō)，國(guó)外的牧場(chǎng)養(yǎng)殖，草飼喂食使之產(chǎn)出的牛羊肉更加鮮美。此外，“排酸”是進(jìn)口牛羊肉的必經(jīng)過(guò)程，與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的一些熱鮮肉比，更加健康，口感更好。

　　“小時(shí)候吃牛羊肉那叫一個(gè)香，現(xiàn)在經(jīng)常嘴里吃著，卻不知道自己吃的是哪種肉。這種牛肉不錯(cuò)，我買很多次了，回去燉著吃特別香。”在臺(tái)東某超市，劉先生拿著一盒包裝好的進(jìn)口牛腩對(duì)記者說(shuō)。

　　而隨著消費(fèi)渠道的增加，進(jìn)口牛羊肉的性價(jià)比不斷體現(xiàn)出來(lái)。記者在易果網(wǎng)看到，標(biāo)明食材是產(chǎn)地澳大利亞的“特級(jí)帶骨羊腿肉塊”300克包裝售價(jià)人民幣49元，與之相比，產(chǎn)地內(nèi)蒙古的“羔羊去骨腿肉塊”400克裝售價(jià)55元。上等魯西育肥西冷排200克售價(jià)30元，與之相比優(yōu)選澳洲草飼西冷牛排100克裝售價(jià)39元，200克包裝售價(jià)為人民幣65元。據(jù)記者了解，以上提到的進(jìn)口牛肉都屬于精選出來(lái)的上等優(yōu)質(zhì)品，在進(jìn)口牛肉中價(jià)格偏高，在島城一些大型超市中，也能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)標(biāo)著“特價(jià)”的進(jìn)口牛肉，和國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格相差無(wú)幾，甚至還要便宜一些。