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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】9月10日，記者走訪萬(wàn)州城區(qū)各大市場(chǎng)了解到，豬肉價(jià)格從1月底開始下跌，到6月底觸底，到本月初時(shí)，豬肉批發(fā)、零售價(jià)比6月份都整體上漲，零售價(jià)格平均上漲3-4元。據(jù)了解，肉價(jià)上漲的主要原因是，目前供應(yīng)萬(wàn)州的豬源處于"青黃不接"的時(shí)段，生豬供給量不足。

　　9月10日，記者走訪萬(wàn)州城區(qū)各大市場(chǎng)了解到，豬肉價(jià)格從1月底開始下跌，到6月底觸底，到本月初時(shí)，豬肉批發(fā)、零售價(jià)比6月份都整體上漲，零售價(jià)格平均上漲3-4元。據(jù)了解，肉價(jià)上漲的主要原因是，目前供應(yīng)萬(wàn)州的豬源處于"青黃不接"的時(shí)段，生豬供給量不足。

　　零售：

　　從6月開始價(jià)格上漲

　　"啷個(gè)漲得這么快喲！前幾周我在你這兒買的兩斤一級(jí)肉才11塊。怎么，我今天來(lái)買就漲到了14塊了？"9月10日上午，家住新城路的張先生當(dāng)天休息，想到甘家院市場(chǎng)買幾斤肉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)肉價(jià)漲了好幾塊。

　　9月10日上午，肉販劉老板將肉送到福斯德廣場(chǎng)一餐館后，不停地向餐館老板解釋當(dāng)天肉價(jià)上漲的原因，"我也不愿意漲價(jià)?。∑鋵?shí)，幾個(gè)月前豬肉批發(fā)價(jià)格就漲了?？丛谖覀兪巧馍系睦详P(guān)系的分上，我才從這個(gè)月開始漲你們館子的價(jià)。不信，你可到市場(chǎng)上去調(diào)查調(diào)查。""這幾個(gè)月的肉價(jià)都漲了兩三塊了。上個(gè)月才漲，啷個(gè)這個(gè)月又在漲呢？"餐館老板氣憤地質(zhì)問(wèn)。肉販劉老板耐心地說(shuō)"沒(méi)辦法啊，我們收購(gòu)的豬價(jià)漲了。"

　　9月10日上午，記者在甘家院農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上碰見(jiàn)正在與老板討價(jià)還價(jià)的馬大娘，"上兩周我來(lái)買豬肉，這一級(jí)肉才12塊，怎么現(xiàn)在就要14塊，豬肉咋個(gè)又漲價(jià)了。"老板耐心地解釋道："沒(méi)辦法啊，我們收購(gòu)豬肉的價(jià)格也貴了，多理解哈！"

　　當(dāng)日上午，記者走進(jìn)甘家院、萬(wàn)安等大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解，最近各類豬肉價(jià)格普遍上漲，較6月份上漲了3到4元。6月份時(shí)，市場(chǎng)價(jià)在10元/斤左右的一級(jí)肉，現(xiàn)在漲到了13、14元/斤，而里脊的價(jià)格也從之前的13元/斤漲到了16元/斤。最為昂貴的纖排漲到了18元/斤，就連次一點(diǎn)的三線肉也漲到了12至13塊一斤。

　　批發(fā)：

　　較去年同期漲了10%

　　9月9日晚，記者在萬(wàn)州一生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)里，看到一肉販正在接貨。"看嘛，我們也不想漲價(jià)，但是，從上月起，豬肉的批發(fā)價(jià)從每噸18800元、20300元，漲到了現(xiàn)在的21000元。"該肉販見(jiàn)記者來(lái)采訪，便忙著解釋目前肉價(jià)上漲的原因，從6月份起，生豬的收購(gòu)價(jià)一直在往上漲。

　　據(jù)萬(wàn)州區(qū)商務(wù)局食品科有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于豬源等原因，目前萬(wàn)州市場(chǎng)上銷售的豬肉，90%都是外地送到萬(wàn)州屠宰的生豬。對(duì)此，外地生豬的價(jià)格波動(dòng)也會(huì)對(duì)萬(wàn)州豬肉的價(jià)格具有一定的影響。

　　萬(wàn)州區(qū)商務(wù)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年萬(wàn)州的生豬收購(gòu)、批發(fā)、零售價(jià)均較去年同期上漲了近10%。

　　原因：

　　多種因素致肉價(jià)上漲

　　"今天，萬(wàn)州主城區(qū)幾個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）的屠宰量在670頭，較上月的平均屠宰量下降了二三十頭。"9月10日，記者在萬(wàn)州區(qū)商務(wù)局食品科采訪時(shí)，正在統(tǒng)計(jì)當(dāng)天生豬屠宰的工作人員給記者介紹，雖然目前的豬肉價(jià)格略有上漲，但是商務(wù)管理部門正在積極采取措施，確保各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）盡力，按質(zhì)按量地收購(gòu)、屠宰生豬，確保市民吃上放心肉。

　　對(duì)生豬價(jià)格上漲，萬(wàn)州區(qū)商務(wù)局食品科的有關(guān)負(fù)責(zé)人給記者分析了如下原因。第一，萬(wàn)州的豬肉大多來(lái)自湖北、湖南、恩施、宜昌等地。而目前外地生豬出欄量減少，正處于"青黃不接"的階段。外地生豬出欄量減少，就會(huì)導(dǎo)致毛豬的收購(gòu)價(jià)上漲，就會(huì)直接影響到萬(wàn)州的豬肉批發(fā)、零售價(jià)的整體上漲。第二，中秋、國(guó)慶兩個(gè)節(jié)日臨近，市民的豬肉需求量和購(gòu)買力會(huì)大幅上升，這也是肉價(jià)上漲的又一個(gè)原因。

　　萬(wàn)州區(qū)商務(wù)局有關(guān)人士分析，隨著外地生豬出欄量的不斷增加，目前外地生豬供應(yīng)量少的局面將逐步得到改變，肉價(jià)將重回正常軌道。估計(jì)，在節(jié)后的10月份左右，萬(wàn)州城區(qū)的豬肉價(jià)格將有所回落。