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　　據(jù)記者了解，我國(guó)雞蛋市場(chǎng)由于價(jià)格信息的缺少和養(yǎng)殖戶宏觀判斷能力的不足使其生產(chǎn)規(guī)模并不穩(wěn)定、導(dǎo)致雞蛋價(jià)格大幅波動(dòng)，影響著行業(yè)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。而雞蛋期貨上市將與豆粕和玉米期貨品種構(gòu)成蛋雞養(yǎng)殖業(yè)完整的避險(xiǎn)鏈條，全面管理蛋雞生產(chǎn)成本和利潤(rùn)，提高整個(gè)行業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　價(jià)格波動(dòng)頻繁急需避險(xiǎn)工具

　　據(jù)介紹，雞蛋是我國(guó)重要的畜牧產(chǎn)品，產(chǎn)量約占我國(guó)禽蛋總產(chǎn)量的84%，人均年消費(fèi)量約18公斤。1980年~2000年的我國(guó)雞蛋產(chǎn)量年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到10.6%，2000年之后年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.3%，2012年我國(guó)雞蛋總產(chǎn)量約為2430萬噸，約占全球總產(chǎn)量的36.5%，近5年的平均市場(chǎng)規(guī)模約1856億元，已連續(xù)28年保持全球第一位。伴隨生產(chǎn)量增長(zhǎng)的，是國(guó)內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊奶岣吆蛢r(jià)格波動(dòng)的頻繁、幅度也在加大。

　　據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2010年全國(guó)雞蛋平均價(jià)格比2000年上漲64.5%，年均上漲5.51%，總體保持上漲趨勢(shì)，但價(jià)格波動(dòng)存在很明顯的特點(diǎn)，基本呈現(xiàn)2~3年上漲、1年調(diào)整的周期性波動(dòng)。相對(duì)于肉雞及其他畜牧業(yè)養(yǎng)殖，蛋雞養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，相對(duì)投入大，經(jīng)濟(jì)效益較低，難以吸引大量資金投入該行業(yè)，而小規(guī)模養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)承受力低，進(jìn)出行業(yè)較快，容易造成蛋雞存欄量和雞蛋供給出現(xiàn)較大波動(dòng)。2011年，我國(guó)雞蛋平均價(jià)格創(chuàng)出11.03元/千克歷史新高，大量養(yǎng)殖戶盲目擴(kuò)張產(chǎn)能，導(dǎo)致2012年雞蛋產(chǎn)量供過于求，雞蛋價(jià)格快速回落，一度跌破了3：1的傳統(tǒng)蛋料比成本價(jià)，部分中小養(yǎng)殖戶損失慘重，退出養(yǎng)殖業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，價(jià)格波動(dòng)也帶來了行業(yè)發(fā)展周期的波動(dòng)，其主要原因則是養(yǎng)殖戶對(duì)生產(chǎn)的調(diào)節(jié)滯后于市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，從而引起蛋雞價(jià)格的周期性變動(dòng)。這一狀況，傳統(tǒng)的政策調(diào)節(jié)和商業(yè)保險(xiǎn)（放心保）都無法解決，通過期貨市場(chǎng)形成未來市場(chǎng)價(jià)格、為經(jīng)營(yíng)者提供超前參考信號(hào)對(duì)解決這一行業(yè)發(fā)展癥結(jié)提供了新的途徑。