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　　“一斤牛肉快要50元錢？這基本就是吃不起了呀！”昨天下午，蓮花附近超市里，因?qū)嵲跓o法接受牛肉價(jià)格，幾位主婦最終決定“棄牛選豬”。

　　導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于供需失衡，國內(nèi)牛肉供給不足，近年來牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，尤其是今年，牛肉價(jià)格幾個(gè)月內(nèi)就大漲三成，如今，想吃盤蘿卜燉牛腩，買肉就得四五十元。

　　牛肉價(jià)格一路漲漲漲

　　經(jīng)歷了“蒜你狠”、“姜你軍”之后，如今又到了“牛魔王”登臺(tái)的時(shí)候了。

　　昨日下午，在翔安新店一個(gè)菜市場，僅有的幾個(gè)牛肉攤鋪上，都是稀稀拉拉擺著幾塊牛肉和牛腩，而牛肉的叫價(jià)已經(jīng)達(dá)到38元一斤，攤主告訴導(dǎo)報(bào)記者，現(xiàn)在牛肉價(jià)格貴，也不敢進(jìn)太多貨，如果賣不掉的話損失會(huì)很大。

　　而超市價(jià)格就更貴了。在蓮花附近一家超市里，牛腿肉42元/斤，牛腰肉的標(biāo)價(jià)則是48元，不少顧客看到價(jià)格后，都搖搖頭走開了。“以前還分個(gè)淡旺季，現(xiàn)在感覺就是一路漲漲漲。”超市采購向?qū)?bào)記者透露，3月份以來，牛肉價(jià)格一路飆漲，到8月份牛肉平均批發(fā)價(jià)格上漲了15%，之后繼續(xù)上揚(yáng)，現(xiàn)在和年初相比，牛肉價(jià)格整體上漲將近三成。

　　中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)9月30日發(fā)布信息，到今年9月底，全國牛肉平均價(jià)格為60.39元/公斤，同比上漲27.3%。

　　牛肉價(jià)格大漲，不少牛肉制品價(jià)格也“水漲船高”，家住仙岳路的小胡說，她家附近有家牛肉面館，以前每碗10元錢，這個(gè)月開始每碗要12元。

　　“牛魔王”還得瘋一陣

　　事實(shí)上，從2011年下半年至今，我國牛肉價(jià)格一直呈快速上漲態(tài)勢，為什么呢？主要原因在于國內(nèi)牛肉業(yè)產(chǎn)能不足，發(fā)展水平較低。

　　集美一位肉牛養(yǎng)殖戶表示，養(yǎng)成一頭牛，需要2到3年，在養(yǎng)殖業(yè)中算是周期很長的。而近些年來人工飼養(yǎng)所需的草料費(fèi)用、人工成本、廠房、機(jī)器、水電、藥品等成本都在上漲。加上肉牛的繁殖率比較低，國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖90%以上是散戶，規(guī)?；B(yǎng)殖的水平很低，因此在面對(duì)市場旺盛需求之時(shí)，就暴露出了產(chǎn)能不足的問題，最終致使價(jià)格上漲。

　　中商通流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師也說，養(yǎng)殖成本上漲是造成牛肉價(jià)格不斷上漲的主要原因。“價(jià)格飛速上漲，還緣于供求失衡。如今的耕牛減少，養(yǎng)殖量也隨之下降，最終影響到了牛肉的供應(yīng)。”

　　對(duì)于未來的牛肉價(jià)格走勢，超市牛肉供應(yīng)商李先生認(rèn)為，近期牛肉漲勢可能還會(huì)持續(xù)，到今年年底牛肉價(jià)格同比漲幅或?qū)⑦_(dá)到35%。