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　　明年下半年至后年，原奶供應量有望起來，原奶價格上漲將趨緩。1、規(guī)模牧場有擴張動力，目前規(guī)模牧場的原奶收購價4.5-5元/千克，養(yǎng)殖成本在3塊錢左右，較高的養(yǎng)殖效益推動規(guī)模牧場擴產(chǎn)；2、政府支持力度加大，以呼和浩特為例，規(guī)模牧場每新增一頭奶牛，將收到3000塊錢的補貼，約占成母牛價值的五分之一；3、政策扶持苜蓿種植，提供優(yōu)質(zhì)飼料；4、規(guī)模牧場養(yǎng)殖水平高，奶牛單產(chǎn)有望提升；5、買入成母牛，大概是9個月生小牛犢后，才會產(chǎn)奶；6、從牛犢出生到頭胎產(chǎn)奶至少需要26個月的時間。

　　此前原奶價格漲幅有一定規(guī)律，平均每年上漲5%左右，今年比較特殊。長期來看，我國土地有限帶來苜蓿等上游養(yǎng)殖資源匱乏，原奶供應存在一定缺口，奶價看漲。

　　長期缺口，有可能繼續(xù)通過進口大包裝粉補充。近幾年，我國進口大包裝粉激增，尤其是2012年進口大包裝粉價格遠低于國內(nèi)的時候。2013年，新西蘭干旱導致進口大包裝粉價格大幅攀升，比價優(yōu)勢不再，增速回落。長期來看，進口大包裝粉仍將繼續(xù)增長，一方面國外土地、苜蓿等養(yǎng)殖資源豐富，進口大包裝粉比起國內(nèi)有一定價格優(yōu)勢，另一方面我國原奶中用于生產(chǎn)工業(yè)奶粉的量約占30%，這部分原奶供給的缺口可以用進口大包裝粉補充。國內(nèi)液體乳，生產(chǎn)條件、運輸?shù)认拗?，基本上只能用國?nèi)奶源。目前部分乳制品企業(yè)生產(chǎn)的酸奶等復原乳，可能僅是原奶供給非常緊張的情況下的一種應急。

　　90年代末至2007年，UHT奶、乳飲料高速增長，伊利、蒙牛相互跟隨、不斷推出競品，以市場份額為第一目標，廣告費、促銷費、渠道費用等大幅提升。三聚氰胺后，行業(yè)進入穩(wěn)定增長階段，大企業(yè)更注重自身發(fā)展，市場競爭放緩。伊利重點發(fā)展高端UHT奶，比如金典、兒童奶、舒化奶等，以及嬰幼兒奶粉業(yè)務。蒙牛在中糧入駐后，上游奶源、內(nèi)部質(zhì)量管控、人員調(diào)整、公關(guān)等投入更多精力，近兩年外延式擴張加大并購力度，高端產(chǎn)品系列豐富。光明堅持巴氏奶利基市場的基礎(chǔ)上，加大常溫奶開發(fā)力度，推出莫斯利安，大幅提升盈利水平。

　　為提高食品安全水平、淘汰落后過剩產(chǎn)能，2011年起，國家快速推進乳制品行業(yè)規(guī)范整頓。據(jù)國家質(zhì)檢總局統(tǒng)計顯示，2011年乳制品行業(yè)超過40%的企業(yè)被整頓出局。2012年，國家繼續(xù)提高乳制品行業(yè)準入門檻。小企業(yè)的退出，降低了行業(yè)食品安全風險，同時給大企業(yè)留出一定的市場，有助于提高集中度。