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　　前些年豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一輪暴漲，行情好到讓丁磊、郭廣昌等大佬也紛紛涌入養(yǎng)豬業(yè)。不過(guò)，從去年12月開(kāi)始，生豬出欄價(jià)一路向下，從最高的8元/斤跌到了如今的6元/斤。本該是消費(fèi)旺季的春節(jié)也沒(méi)能催火豬肉價(jià)格，一些養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始割肉退出。

　　春節(jié)前，人人腌制臘豬肉，豬肉價(jià)上漲；春節(jié)后到6月農(nóng)忙前，需求減少，豬肉價(jià)下跌——這是養(yǎng)豬業(yè)多年的行情規(guī)律。但如今卻被打破。

　　從去年12月中旬開(kāi)始，豬肉價(jià)格就跌跌不休，從8元一斤的峰值一路跌到現(xiàn)在的6元多。旺季不旺，一頭成年豬最多虧到500元，讓不少瞅著春節(jié)賺錢的養(yǎng)豬場(chǎng)叫苦不迭。

　　為什么行情走勢(shì)如此怪異？豬肉價(jià)后市是V形見(jiàn)底回升，還是U形底部停留，或繼續(xù)回落不見(jiàn)底？華西都市報(bào)記者帶著疑問(wèn)采訪了四川5家養(yǎng)豬場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)其中兩家轉(zhuǎn)讓，兩家表示最多還能撐一年，一家則轉(zhuǎn)型做起了種豬生意。

　　“今年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)洗牌。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)畜牧處朱杰仁表示，豬價(jià)在低谷停留的時(shí)間越長(zhǎng)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)重新洗牌的幾率越大，那些資金周轉(zhuǎn)不暢、低效產(chǎn)能的養(yǎng)殖戶最有可能退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，淘汰出局。

　　跌勢(shì)

　　出欄價(jià)一個(gè)月從8元/斤跌到6元/斤

　　2010年，豬肉價(jià)格大漲，并不懂行的王敏火線入行。當(dāng)時(shí)紅火的行情被形容為“閉著眼睛掙錢”。

　　接下來(lái)的兩年，王敏的養(yǎng)殖場(chǎng)效益都還不錯(cuò)，最多的時(shí)候存欄量達(dá)到了1400頭，每年都有幾十萬(wàn)的收入。“去年年中豬價(jià)大幅下降，雖然下半年漲回來(lái)了，去年還是虧了20多萬(wàn)。”

　　昨日，記者在彭州市升平鎮(zhèn)龍福村的養(yǎng)豬場(chǎng)見(jiàn)到了王敏，原本能容納2000頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)目前只剩下900頭豬。“現(xiàn)在一頭豬，要虧損三四百元。”王敏告訴記者，玉米價(jià)格比前年漲了一倍，工人工資也比去年漲了400元/人，唯獨(dú)豬價(jià)不漲反跌。“簡(jiǎn)直看不懂今年豬價(jià)走勢(shì)。”王敏說(shuō)，往年春節(jié)后才下跌的豬價(jià)，從去年12月中旬就開(kāi)始往下掉，出欄價(jià)從最高的8元一斤跌到6元一斤，只用了一個(gè)多月。

　　“現(xiàn)在就等6月小春生產(chǎn)開(kāi)始，希望豬價(jià)能回升。”豬價(jià)過(guò)山車般起起伏伏，王敏說(shuō)，“如果下半年價(jià)格不能一早回升，資金鏈斷了還是只能退出。”

　　應(yīng)對(duì)縮減產(chǎn)能 轉(zhuǎn)讓退出

　　轉(zhuǎn)手養(yǎng)豬場(chǎng)虧本幾十萬(wàn)

　　“豬場(chǎng)占地160畝，設(shè)計(jì)規(guī)模年出欄萬(wàn)頭……2010年部級(jí)生豬示范場(chǎng)，市級(jí)龍頭企業(yè)，省內(nèi)排名第九，央視多次跟蹤報(bào)道……”這是劉先生1月2日貼在網(wǎng)上的豬場(chǎng)轉(zhuǎn)讓信息，該豬場(chǎng)位于廣安市鄰水縣。

　　昨日華西都市報(bào)記者撥通了劉先生電話，他焦慮地告訴記者，豬場(chǎng)還沒(méi)有人接手。“現(xiàn)在存欄有5000頭豬，已經(jīng)虧了200萬(wàn)。零售價(jià)沒(méi)變化，屠宰場(chǎng)壓價(jià)太兇，這個(gè)生意做不得了！”劉先生說(shuō)，他從2008年養(yǎng)豬，這樣的行情還是第一次遇到。

　　相比劉先生，去年養(yǎng)了1000頭豬的李先生如釋重負(fù)，他位于德陽(yáng)中江縣的豬場(chǎng)前兩天轉(zhuǎn)讓成功。“還是有不懂豬的往里跳噻”，對(duì)于行情不好為何還有人接手，李先生直言不諱。

　　“我養(yǎng)了5年豬，對(duì)現(xiàn)在價(jià)格走勢(shì)實(shí)在看不懂。”李先生說(shuō)，雖然脫手后一算凈虧了幾十萬(wàn)，但與其耗著，不如趁早割肉退出。

　　縮減養(yǎng)殖規(guī)模轉(zhuǎn)型賣種豬

　　2011年華西都市報(bào)舉辦第二屆四川中小企業(yè)融資峰會(huì)，遂寧市珠珠農(nóng)牧發(fā)展有限公司總經(jīng)理徐俊杰提交商業(yè)計(jì)劃書(shū)，希望能融兩個(gè)億擴(kuò)大豬場(chǎng)產(chǎn)能。但上周他卻告訴本報(bào)記者，已把去年8000頭肉豬的數(shù)量砍了一半。

　　“7塊5 一斤才保本，現(xiàn)在跌到6塊錢，以220到260斤的經(jīng)濟(jì)屠宰體重來(lái)算，一頭豬就要虧330到390元。”徐俊杰說(shuō)。

　　他告訴記者，出欄價(jià)去年4月前6元一斤左右，6月后開(kāi)始上漲，12月前漲到了最高8元一斤。“不少養(yǎng)豬場(chǎng)以為還要漲到春節(jié)去，把豬養(yǎng)得過(guò)肥，沒(méi)想去年12月后就開(kāi)始跌，現(xiàn)在估計(jì)一頭豬最多的能虧超過(guò)500元。”

　　徐俊杰如今還養(yǎng)著4000頭肉豬，數(shù)量只有去年的一半，除了縮減產(chǎn)能止損外，他還新進(jìn)了2000頭種豬扭虧。“種豬70到80天長(zhǎng)到60斤就可以賣了，價(jià)格1600元一頭，利潤(rùn)是肉豬的3倍多。”

　　不過(guò)徐俊杰告訴記者，不是所有養(yǎng)豬場(chǎng)都能這樣轉(zhuǎn)型，因?yàn)樗€做飼料生意，可以向很多養(yǎng)豬場(chǎng)賣種豬，不愁銷路。

　　打通上下游彌補(bǔ)養(yǎng)豬虧損

　　新都區(qū)新民鎮(zhèn)高祖養(yǎng)殖場(chǎng)去年剛剛擴(kuò)大了規(guī)模，現(xiàn)在常年存欄達(dá)到 2000 頭豬。相關(guān)負(fù)責(zé)人李高超告訴記者，老板經(jīng)營(yíng)著一家食品企業(yè)，為了消耗食品企業(yè)加工剩下的食品原料，老板在2004年開(kāi)了這家養(yǎng)豬場(chǎng)。

　　“我只懂養(yǎng)豬的技術(shù)，行情和趨勢(shì)我不懂。”李高超說(shuō)，現(xiàn)在的行情讓他很迷茫。去年還能保持微利，一頭豬能賺10到20元，但現(xiàn)在一頭豬要虧損300多元。目前，養(yǎng)殖場(chǎng)已有多達(dá)900頭壓欄的肥豬。“最多還能等10多天，到時(shí)無(wú)論價(jià)格如何都只能出手。”

　　李高超表示，如果老板沒(méi)有其他產(chǎn)業(yè)支撐，僅靠養(yǎng)豬，公司肯定要虧損。老板為了消耗養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞便，還投資了獼猴桃種植園，但產(chǎn)果還要等3年，預(yù)計(jì)屆時(shí)可以降低豬周期的影響。

　　探因

　　去年12月后集中出貨 市場(chǎng)供大于求

　　為什么豬價(jià)出現(xiàn)旺季不旺？遂寧市珠珠農(nóng)牧總經(jīng)理徐俊杰認(rèn)為，這幾年規(guī)?；B(yǎng)豬興起，占了市場(chǎng)的70%以上，供應(yīng)均勻，但需求量卻是季節(jié)性波動(dòng)，供需失衡引發(fā)價(jià)格忽高忽低。

　　“農(nóng)忙、中秋、十一、春節(jié)前，都是豬肉消費(fèi)旺季，規(guī)?；B(yǎng)豬出貨均勻，碰到需求旺盛價(jià)格高，反之就低”，徐俊杰推測(cè)，去年12月中旬后反常地一路下跌，出現(xiàn)罕見(jiàn)的旺季不旺現(xiàn)象，可能與養(yǎng)豬大戶們摸清規(guī)律后集中供應(yīng)有關(guān)。

　　“經(jīng)過(guò)這幾年的價(jià)格起伏，大家都認(rèn)為春節(jié)前價(jià)格一定會(huì)上漲，而且去年下半年價(jià)格也在回暖，就不約而同地把豬壓到12月后出手，造成供大于求適得其反。”他表示價(jià)格變動(dòng)表面上有時(shí)間規(guī)律，但實(shí)質(zhì)受供需影響，供大于求，旺季也就變淡季了。

　　算賬

　　出欄價(jià)7.5元/斤才能保證不虧本

　　養(yǎng)殖戶連喊虧損，那么養(yǎng)一頭豬到底需要花費(fèi)多少錢？賣多少錢才會(huì)不虧本呢？記者算了一筆賬。

　　吃是豬*的一筆花銷。李高超告訴記者，豬吃得最多的糧食是玉米，用于衡量養(yǎng)豬盈虧的“豬糧比”中，“糧”指的就是玉米，目前玉米的價(jià)格是2.5元一公斤，比兩年前漲了一倍。

　　光是玉米，一頭豬一個(gè)月就要吃掉約150元。此外，豆粕、小麥麩也都不能少。從仔豬到出欄肥豬，一般需要5個(gè)月時(shí)間，這期間要吃掉290斤飼料，按照目前3.7元每公斤的價(jià)格計(jì)算，需要約500元。

　　連年上漲的人工成本也是一大難題。“飼養(yǎng)員一個(gè)月工資3000元，比去年漲了400元。”李高超說(shuō)，即使?jié)q了工資招工也特別困難，很多年輕人嫌養(yǎng)豬場(chǎng)工作累環(huán)境不好，都不愿意來(lái)，只有四五十歲的中年人愿意來(lái)工作。目前5個(gè)飼養(yǎng)員一個(gè)月的工資是1.5萬(wàn)。“我們還聘請(qǐng)了一位專職獸醫(yī)，光是工資一年就要8萬(wàn)。”

　　此外，高祖養(yǎng)殖場(chǎng)占地43畝，按照1650元/畝/年的租金計(jì)算，一年的租金是7萬(wàn)余元，再加上其他固定資產(chǎn)折舊等一些小額費(fèi)用，“一頭豬養(yǎng)到220斤出欄，養(yǎng)殖成本至少都在1600元，豬價(jià)在7.5元一斤以上才能勉強(qiáng)不虧”，李高超說(shuō)。

　　預(yù)測(cè)

　　今年還要跌養(yǎng)豬業(yè)或迎洗牌

　　“今年的形勢(shì)比去年更嚴(yán)峻。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)畜牧處處長(zhǎng)肖成剛表示，去年下半年行情回暖后，出現(xiàn)了擴(kuò)大生產(chǎn)的情況，但今年春節(jié)提前，旺季周期大大縮短，一定程度上供大于求的情況導(dǎo)致豬價(jià)大幅下跌。

　　“今年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)洗牌。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)畜牧處朱杰仁預(yù)計(jì)，過(guò)去養(yǎng)豬門檻低，以散戶為主，但目前正由散養(yǎng)為主走向適度規(guī)?；?，規(guī)?；酿B(yǎng)殖對(duì)豬周期風(fēng)險(xiǎn)的抵抗能力也更強(qiáng)，能夠一定程度上保證豬價(jià)穩(wěn)定。豬價(jià)在低谷停留的時(shí)間越長(zhǎng)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)重新洗牌的幾率越大，那些資金周轉(zhuǎn)不暢、低效產(chǎn)能的養(yǎng)殖戶最有可能退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，淘汰出局。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)的報(bào)告也指出，當(dāng)前全國(guó)生豬處于供應(yīng)略大于需求的局面，今年上半年豬價(jià)將經(jīng)歷一個(gè)持續(xù)下跌的過(guò)程，下跌幅度和深度可能會(huì)超過(guò)2013年上半年，今年生豬市場(chǎng)比去年更加低迷的可能性較大。