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　　前些年豬肉價格經歷了一輪暴漲，行情好到讓丁磊、郭廣昌等大佬也紛紛涌入養(yǎng)豬業(yè)。不過，從去年12月開始，生豬出欄價一路向下，從最高的8元/斤跌到了如今的6元/斤。本該是消費旺季的春節(jié)也沒能催火豬肉價格，一些養(yǎng)殖場開始割肉退出。

　　春節(jié)前，人人腌制臘豬肉，豬肉價上漲；春節(jié)后到6月農忙前，需求減少，豬肉價下跌——這是養(yǎng)豬業(yè)多年的行情規(guī)律。但如今卻被打破。

　　從去年12月中旬開始，豬肉價格就跌跌不休，從8元一斤的峰值一路跌到現在的6元多。旺季不旺，一頭成年豬最多虧到500元，讓不少瞅著春節(jié)賺錢的養(yǎng)豬場叫苦不迭。

　　為什么行情走勢如此怪異？豬肉價后市是V形見底回升，還是U形底部停留，或繼續(xù)回落不見底？華西都市報記者帶著疑問采訪了四川5家養(yǎng)豬場，發(fā)現其中兩家轉讓，兩家表示最多還能撐一年，一家則轉型做起了種豬生意。

　　“今年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)或將迎來洗牌。”國家統(tǒng)計局成都調查隊畜牧處朱杰仁表示，豬價在低谷停留的時間越長，生豬養(yǎng)殖行業(yè)重新洗牌的幾率越大，那些資金周轉不暢、低效產能的養(yǎng)殖戶最有可能退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，淘汰出局。

　　跌勢

　　出欄價一個月從8元/斤跌到6元/斤

　　2010年，豬肉價格大漲，并不懂行的王敏火線入行。當時紅火的行情被形容為“閉著眼睛掙錢”。

　　接下來的兩年，王敏的養(yǎng)殖場效益都還不錯，最多的時候存欄量達到了1400頭，每年都有幾十萬的收入。“去年年中豬價大幅下降，雖然下半年漲回來了，去年還是虧了20多萬。”

　　昨日，記者在彭州市升平鎮(zhèn)龍福村的養(yǎng)豬場見到了王敏，原本能容納2000頭豬的養(yǎng)殖場目前只剩下900頭豬。“現在一頭豬，要虧損三四百元。”王敏告訴記者，玉米價格比前年漲了一倍，工人工資也比去年漲了400元/人，唯獨豬價不漲反跌。“簡直看不懂今年豬價走勢。”王敏說，往年春節(jié)后才下跌的豬價，從去年12月中旬就開始往下掉，出欄價從最高的8元一斤跌到6元一斤，只用了一個多月。

　　“現在就等6月小春生產開始，希望豬價能回升。”豬價過山車般起起伏伏，王敏說，“如果下半年價格不能一早回升，資金鏈斷了還是只能退出。”

　　應對縮減產能 轉讓退出

　　轉手養(yǎng)豬場虧本幾十萬

　　“豬場占地160畝，設計規(guī)模年出欄萬頭……2010年部級生豬示范場，市級龍頭企業(yè)，省內排名第九，央視多次跟蹤報道……”這是劉先生1月2日貼在網上的豬場轉讓信息，該豬場位于廣安市鄰水縣。

　　昨日華西都市報記者撥通了劉先生電話，他焦慮地告訴記者，豬場還沒有人接手。“現在存欄有5000頭豬，已經虧了200萬。零售價沒變化，屠宰場壓價太兇，這個生意做不得了！”劉先生說，他從2008年養(yǎng)豬，這樣的行情還是第一次遇到。

　　相比劉先生，去年養(yǎng)了1000頭豬的李先生如釋重負，他位于德陽中江縣的豬場前兩天轉讓成功。“還是有不懂豬的往里跳噻”，對于行情不好為何還有人接手，李先生直言不諱。

　　“我養(yǎng)了5年豬，對現在價格走勢實在看不懂。”李先生說，雖然脫手后一算凈虧了幾十萬，但與其耗著，不如趁早割肉退出。

　　縮減養(yǎng)殖規(guī)模轉型賣種豬

　　2011年華西都市報舉辦第二屆四川中小企業(yè)融資峰會，遂寧市珠珠農牧發(fā)展有限公司總經理徐俊杰提交商業(yè)計劃書，希望能融兩個億擴大豬場產能。但上周他卻告訴本報記者，已把去年8000頭肉豬的數量砍了一半。

　　“7塊5 一斤才保本，現在跌到6塊錢，以220到260斤的經濟屠宰體重來算，一頭豬就要虧330到390元。”徐俊杰說。

　　他告訴記者，出欄價去年4月前6元一斤左右，6月后開始上漲，12月前漲到了最高8元一斤。“不少養(yǎng)豬場以為還要漲到春節(jié)去，把豬養(yǎng)得過肥，沒想去年12月后就開始跌，現在估計一頭豬最多的能虧超過500元。”

　　徐俊杰如今還養(yǎng)著4000頭肉豬，數量只有去年的一半，除了縮減產能止損外，他還新進了2000頭種豬扭虧。“種豬70到80天長到60斤就可以賣了，價格1600元一頭，利潤是肉豬的3倍多。”

　　不過徐俊杰告訴記者，不是所有養(yǎng)豬場都能這樣轉型，因為他還做飼料生意，可以向很多養(yǎng)豬場賣種豬，不愁銷路。

　　打通上下游彌補養(yǎng)豬虧損

　　新都區(qū)新民鎮(zhèn)高祖養(yǎng)殖場去年剛剛擴大了規(guī)模，現在常年存欄達到 2000 頭豬。相關負責人李高超告訴記者，老板經營著一家食品企業(yè)，為了消耗食品企業(yè)加工剩下的食品原料，老板在2004年開了這家養(yǎng)豬場。

　　“我只懂養(yǎng)豬的技術，行情和趨勢我不懂。”李高超說，現在的行情讓他很迷茫。去年還能保持微利，一頭豬能賺10到20元，但現在一頭豬要虧損300多元。目前，養(yǎng)殖場已有多達900頭壓欄的肥豬。“最多還能等10多天，到時無論價格如何都只能出手。”

　　李高超表示，如果老板沒有其他產業(yè)支撐，僅靠養(yǎng)豬，公司肯定要虧損。老板為了消耗養(yǎng)殖場產生的糞便，還投資了獼猴桃種植園，但產果還要等3年，預計屆時可以降低豬周期的影響。

　　探因

　　去年12月后集中出貨 市場供大于求

　　為什么豬價出現旺季不旺？遂寧市珠珠農牧總經理徐俊杰認為，這幾年規(guī)?；B(yǎng)豬興起，占了市場的70%以上，供應均勻，但需求量卻是季節(jié)性波動，供需失衡引發(fā)價格忽高忽低。

　　“農忙、中秋、十一、春節(jié)前，都是豬肉消費旺季，規(guī)?；B(yǎng)豬出貨均勻，碰到需求旺盛價格高，反之就低”，徐俊杰推測，去年12月中旬后反常地一路下跌，出現罕見的旺季不旺現象，可能與養(yǎng)豬大戶們摸清規(guī)律后集中供應有關。

　　“經過這幾年的價格起伏，大家都認為春節(jié)前價格一定會上漲，而且去年下半年價格也在回暖，就不約而同地把豬壓到12月后出手，造成供大于求適得其反。”他表示價格變動表面上有時間規(guī)律，但實質受供需影響，供大于求，旺季也就變淡季了。

　　算賬

　　出欄價7.5元/斤才能保證不虧本

　　養(yǎng)殖戶連喊虧損，那么養(yǎng)一頭豬到底需要花費多少錢？賣多少錢才會不虧本呢？記者算了一筆賬。

　　吃是豬*的一筆花銷。李高超告訴記者，豬吃得最多的糧食是玉米，用于衡量養(yǎng)豬盈虧的“豬糧比”中，“糧”指的就是玉米，目前玉米的價格是2.5元一公斤，比兩年前漲了一倍。

　　光是玉米，一頭豬一個月就要吃掉約150元。此外，豆粕、小麥麩也都不能少。從仔豬到出欄肥豬，一般需要5個月時間，這期間要吃掉290斤飼料，按照目前3.7元每公斤的價格計算，需要約500元。

　　連年上漲的人工成本也是一大難題。“飼養(yǎng)員一個月工資3000元，比去年漲了400元。”李高超說，即使?jié)q了工資招工也特別困難，很多年輕人嫌養(yǎng)豬場工作累環(huán)境不好，都不愿意來，只有四五十歲的中年人愿意來工作。目前5個飼養(yǎng)員一個月的工資是1.5萬。“我們還聘請了一位專職獸醫(yī)，光是工資一年就要8萬。”

　　此外，高祖養(yǎng)殖場占地43畝，按照1650元/畝/年的租金計算，一年的租金是7萬余元，再加上其他固定資產折舊等一些小額費用，“一頭豬養(yǎng)到220斤出欄，養(yǎng)殖成本至少都在1600元，豬價在7.5元一斤以上才能勉強不虧”，李高超說。

　　預測

　　今年還要跌養(yǎng)豬業(yè)或迎洗牌

　　“今年的形勢比去年更嚴峻。”國家統(tǒng)計局四川調查總隊畜牧處處長肖成剛表示，去年下半年行情回暖后，出現了擴大生產的情況，但今年春節(jié)提前，旺季周期大大縮短，一定程度上供大于求的情況導致豬價大幅下跌。

　　“今年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)或將迎來洗牌。”國家統(tǒng)計局成都調查隊畜牧處朱杰仁預計，過去養(yǎng)豬門檻低，以散戶為主，但目前正由散養(yǎng)為主走向適度規(guī)?；?，規(guī)模化的養(yǎng)殖對豬周期風險的抵抗能力也更強，能夠一定程度上保證豬價穩(wěn)定。豬價在低谷停留的時間越長，生豬養(yǎng)殖行業(yè)重新洗牌的幾率越大，那些資金周轉不暢、低效產能的養(yǎng)殖戶最有可能退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，淘汰出局。

　　國家統(tǒng)計局成都調查隊的報告也指出，當前全國生豬處于供應略大于需求的局面，今年上半年豬價將經歷一個持續(xù)下跌的過程，下跌幅度和深度可能會超過2013年上半年，今年生豬市場比去年更加低迷的可能性較大。