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　　明年下半年至后年，原奶供應(yīng)量有望起來，原奶價(jià)格上漲將趨緩。1、規(guī)模牧場(chǎng)有擴(kuò)張動(dòng)力，目前規(guī)模牧場(chǎng)的原奶收購價(jià)4.5-5元/千克，養(yǎng)殖成本在3塊錢左右，較高的養(yǎng)殖效益推動(dòng)規(guī)模牧場(chǎng)擴(kuò)產(chǎn);2、政府支持力度加大，以呼和浩特為例，規(guī)模牧場(chǎng)每新增一頭奶牛，將收到3000塊錢的補(bǔ)貼，約占成母牛價(jià)值的五分之一;3、政策扶持苜蓿種植，提供優(yōu)質(zhì)飼料;4、規(guī)模牧場(chǎng)養(yǎng)殖水平高，奶牛單產(chǎn)有望提升;5、買入成母牛，大概是9個(gè)月生小牛犢后，才會(huì)產(chǎn)奶;6、從牛犢出生到頭胎產(chǎn)奶至少需要26個(gè)月的時(shí)間。

　　此前原奶價(jià)格漲幅有一定規(guī)律，平均每年上漲5%左右，今年比較特殊。長期來看，我國土地有限帶來苜蓿等上游養(yǎng)殖資源匱乏，原奶供應(yīng)存在一定缺口，奶價(jià)看漲。

　　長期缺口，有可能繼續(xù)通過進(jìn)口大包裝粉補(bǔ)充。近幾年，我國進(jìn)口大包裝粉激增，尤其是2012年進(jìn)口大包裝粉價(jià)格遠(yuǎn)低于國內(nèi)的時(shí)候。2013年，新西蘭干旱導(dǎo)致進(jìn)口大包裝粉價(jià)格大幅攀升，比價(jià)優(yōu)勢(shì)不再，增速回落。長期來看，進(jìn)口大包裝粉仍將繼續(xù)增長，一方面國外土地、苜蓿等養(yǎng)殖資源豐富，進(jìn)口大包裝粉比起國內(nèi)有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)，另一方面我國原奶中用于生產(chǎn)工業(yè)奶粉的量約占30%，這部分原奶供給的缺口可以用進(jìn)口大包裝粉補(bǔ)充。國內(nèi)液體乳，生產(chǎn)條件、運(yùn)輸?shù)认拗?，基本上只能用國?nèi)奶源。目前部分乳制品企業(yè)生產(chǎn)的酸奶等復(fù)原乳，可能僅是原奶供給非常緊張的情況下的一種應(yīng)急。

　　90年代末至2007年，UHT奶、乳飲料高速增長，伊利、蒙牛相互跟隨、不斷推出競(jìng)品，以市場(chǎng)份額為第一目標(biāo)，廣告費(fèi)、促銷費(fèi)、渠道費(fèi)用等大幅提升。三聚氰胺后，行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)定增長階段，大企業(yè)更注重自身發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)放緩。伊利重點(diǎn)發(fā)展高端UHT奶，比如金典、兒童奶、舒化奶等，以及嬰幼兒奶粉業(yè)務(wù)。蒙牛在中糧入駐后，上游奶源、內(nèi)部質(zhì)量管控、人員調(diào)整、公關(guān)等投入更多精力，近兩年外延式擴(kuò)張加大并購力度，高端產(chǎn)品系列豐富。光明堅(jiān)持巴氏奶利基市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，加大常溫奶開發(fā)力度，推出莫斯利安，大幅提升盈利水平。

　　為提高食品安全水平、淘汰落后過剩產(chǎn)能，2011年起，國家快速推進(jìn)乳制品行業(yè)規(guī)范整頓。據(jù)國家質(zhì)檢總局統(tǒng)計(jì)顯示，2011年乳制品行業(yè)超過40%的企業(yè)被整頓出局。2012年，國家繼續(xù)提高乳制品行業(yè)準(zhǔn)入門檻。小企業(yè)的退出，降低了行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)給大企業(yè)留出一定的市場(chǎng)，有助于提高集中度。

　　今年尤其是下半年原奶價(jià)格大幅上漲，企業(yè)成本壓力很大。乳制品龍頭企業(yè)紛紛提價(jià)，三元年內(nèi)提價(jià)兩次，提價(jià)幅度分別是5%、8%;光明也于12月份提價(jià)8-9%;伊利、蒙牛近期也都上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。乳制品企業(yè)有能力消化成本壓力，主要是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較好，企業(yè)提價(jià)順暢，盡管短期1-2個(gè)月可能會(huì)對(duì)銷量有些影響，但需求決定銷量將很快恢復(fù)正常增長。