畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 市場(chǎng)評(píng)論 > 后禽流感時(shí)代對(duì)家禽業(yè)的認(rèn)識(shí)和反思
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2014/5/14 13:59:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
改革開(kāi)放30多年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。為保障畜產(chǎn)品有效供給、促進(jìn)農(nóng)民增收、保護(hù)生態(tài)環(huán)境做出了重要貢獻(xiàn)。2010年全國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值2.08萬(wàn)億元，比2005年增長(zhǎng)56.5%。畜牧業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，有效促進(jìn)了農(nóng)牧民增收，部分畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)金收入占農(nóng)民現(xiàn)金收入50%以上。“十二五規(guī)劃”預(yù)計(jì)到2014年，肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)到8500萬(wàn)噸、2900萬(wàn)噸和5000萬(wàn)噸，羊毛產(chǎn)量達(dá)到43萬(wàn)噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)：36%。
我國(guó)是世界養(yǎng)禽大國(guó)，自1985年以來(lái)一直是禽蛋產(chǎn)量全球第一，禽肉產(chǎn)量也多年位列全球第二。但疫病始終是困擾我國(guó)家禽業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的一道難題。其中，禽流感的危害尤其需要關(guān)注。
一禽流感帶來(lái)的危害
據(jù)上述數(shù)據(jù)測(cè)算，我國(guó)現(xiàn)在每年家禽飼養(yǎng)總量近百億只，其中父母代蛋種雞2050萬(wàn)套，商品蛋雞約16.5億只;父母代白羽肉種雞3 075萬(wàn)套，白羽肉仔雞30億只;父母代黃羽肉種雞4000萬(wàn)套，黃羽肉仔雞40億只;鴨7.1億只;鵝2.61億只。已形成集種禽、蛋禽、肉禽、禽肉/禽蛋零售、飼料、獸藥疫苗相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體的年產(chǎn)值超過(guò)6000億元的龐大產(chǎn)業(yè)鏈。家禽業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。
2013年4月，H7N9型流感在中國(guó)多個(gè)省份暴發(fā)，引起人們對(duì)近年來(lái)禽流感的集體記憶。雖然禽流感近十年來(lái)才闖人人類(lèi)生活，但其龐大的病毒家族卻有著近百年的歷史，而且致病性逐漸增強(qiáng)。截至2013年8月，我國(guó)內(nèi)地共報(bào)告134例人感染H7N9流感確診病例，其中死亡45人(33.6%)，康復(fù)89例，分布于12省市的42個(gè)地市。
自H5N1于1997年首度在香港出現(xiàn)后，科學(xué)家一直在密切監(jiān)控它。2 003年再度出現(xiàn)，重創(chuàng)了亞洲家禽業(yè)，導(dǎo)致至少371人喪生，近六成感染者死亡。專(zhuān)家們長(zhǎng)期以來(lái)一直擔(dān)心H5N1會(huì)變成一種可以輕易在人際間傳播的種類(lèi)，從而引發(fā)傳染病的暴發(fā)。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新統(tǒng)計(jì)數(shù)字，全球范圍內(nèi)確診的H5N1感染人數(shù)合計(jì)僅有433人，死亡262人，都是禽傳人，屈指可數(shù)的幾例懷疑的人傳人，存在于有遺傳相關(guān)性的直系親屬之間。全世界因禽流感致死的病例比普通流感致死的病例少得多。比如變異后的甲型H1N1流感病毒，就比H5N1禽流感病毒來(lái)得猛烈多了。
既往有案底在身，能感染人的禽流感病毒是：H5N1、H9N2、H7N2、H7N3、H7N7、H5N2、H10N7。期間H7這個(gè)亞型在荷蘭、意大利、加拿大、美國(guó)和英國(guó)都曾報(bào)道人感染甲型H7病毒病例。這些H7病毒分別為H7N2、H7N3和H7N7，多來(lái)自禽類(lèi)。只是此前，我國(guó)發(fā)現(xiàn)過(guò)H7亞型流感病毒感染病例，至于H7N9，更是只在禽類(lèi)發(fā)現(xiàn)，這次在人身上發(fā)現(xiàn)，屬全球第一次報(bào)道。
2013年9月12日，第23期“搜狐未來(lái)大講堂”在人民大學(xué)逸夫會(huì)議中心舉辦，新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好作為本期主講嘉賓，H7N9流感短短幾個(gè)月時(shí)間，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)行業(yè)虧損了六百多億。
二正視禽流感：危害我們更大的還有很多
世界衛(wèi)生組織日前發(fā)布消息稱(chēng)，根據(jù)最新的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，世界十大死因內(nèi)容和排序目前發(fā)生了一些變化。在過(guò)去的十年中，十大死因的前六名依次是冠心病(12.9%)、中風(fēng)(11.4%)、下呼吸道感染(5.9%)、慢性阻塞性肺病(5.4%)、腹瀉(3.5%)和艾滋病(2.9%)，這一排序沒(méi)有變化。但是，氣管、支氣管癌和肺癌(2.7%)從2000年的第9名升至第7名;糖尿病(2.6%)和道路交通事故(2.3%)也分別升至第8名和第9名;早產(chǎn)(2.2%)則從第7名降至第10名。
中國(guó)工程院院士郝希山說(shuō)，目前中國(guó)每年癌癥的發(fā)病率升高3%，總體相比城市發(fā)病率要高于農(nóng)村，主要因素是老齡化。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，受不良生活習(xí)慣、環(huán)境污染等因素影響，目前中國(guó)每年新發(fā)腫瘤病例312萬(wàn)，平均每分鐘有6人被診斷為癌癥，每年因癌癥死亡病例達(dá)270萬(wàn)，隨著社會(huì)老齡化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，預(yù)計(jì)今后中國(guó)腫瘤防控形式將更加嚴(yán)峻。，
在公眾關(guān)注禽流感帶來(lái)的危害的同時(shí)，讓我們看看室內(nèi)空氣污染帶來(lái)的損失。中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)環(huán)境檢測(cè)中心透露，全國(guó)每年由室內(nèi)空氣污染引起的死亡人數(shù)已達(dá)11.1萬(wàn)人，每天大約是304人。這個(gè)數(shù)字，恰好相當(dāng)于全國(guó)每天因車(chē)禍死亡的人數(shù)。中國(guó)空氣污染處于中上水平。wTo報(bào)告指出，中國(guó)每年室內(nèi)和室外空氣污染造成65.6萬(wàn)人死亡。
三流感防治知識(shí)
禽流感病毒有著龐大的家族體系。流感病毒可分為甲、乙、丙三型。其中，乙型和丙型流感病毒變異性較弱，通常引起局限性流行。甲型流感病毒變異性和感染力最強(qiáng)，易引起較大規(guī)模的流行。對(duì)禽類(lèi)致病的主要是高致病性H5和H7兩個(gè)亞型。
從生物進(jìn)化的觀點(diǎn)來(lái)看，禽流感病毒出現(xiàn)的時(shí)間比人流感病毒早，因此，不少學(xué)者都認(rèn)為人類(lèi)流感病毒是由禽流感病毒進(jìn)化而來(lái)的。目前有學(xué)者認(rèn)為，造成人間大流行的甲型流感病毒新亞型毒株，是直接或間接由人流感病毒與禽流感病毒基因重組演變而來(lái)的，而豬正是這一組基因重組的主要場(chǎng)所。
禽流感病毒能在涼爽和潮濕的條件下存活很長(zhǎng)耐間，糞便中病毒的傳染性在4℃條件下可以保持長(zhǎng)達(dá)30～50天，而在20℃時(shí)就大大縮短至7天。100℃，1分鐘即可殺死流感病毒。禽流感病毒怕陽(yáng)光、怕熱，對(duì)普通消毒劑也很敏感。在直射陽(yáng)光下，40～48小時(shí)即可被消滅。
人類(lèi)感染禽流感病毒的概率很小，主要是由于三個(gè)方面的因素阻止了禽流感病毒對(duì)人類(lèi)的侵襲：第一，禽流感病毒不容易被人體細(xì)胞識(shí)別并結(jié)合。第二，所有能在人群中傳播的流感病毒，其基因組必須含有幾個(gè)人流感病毒的基因片段，而禽流感病毒沒(méi)有。第三，高致病性的禽流感病毒由于含堿性氨基酸數(shù)目較多，使其在人體內(nèi)的復(fù)制比較困難。
四家禽業(yè)應(yīng)該做好反思
禽流感的發(fā)生和傳播，是人類(lèi)的危機(jī)，也是反省自己、調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機(jī)。過(guò)度向自然索取、隨意踐踏自然，最終會(huì)受到自然的懲罰，這不是危言聳聽(tīng)，而是真切的忠告。
新華社發(fā)表題為《“新興病毒”頻現(xiàn)，大城市成“易感區(qū)”》的文章認(rèn)為，環(huán)境破壞、生態(tài)惡化等多種原因，加速了sARs、禽流感等新發(fā)傳染病的出現(xiàn)，需高度注意。這與快速工業(yè)化和城鎮(zhèn)化過(guò)程中，過(guò)度向自然擴(kuò)張?jiān)斐傻纳鷳B(tài)破壞、環(huán)境惡化問(wèn)題密不可分。大城市人口密集，容易受到病毒侵襲，且傳播更具威懾力。
新華社同時(shí)發(fā)文《高密度養(yǎng)殖成病毒滋生“溫床”?》反思禽流感再襲，文章稱(chēng)，禽流感頻頻“光頤”我國(guó)，雖然原因尚迷霧重重，但密度高、衛(wèi)生差的家禽業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，已然成為病毒滋生的“溫床”。
活禽交易市場(chǎng)成為家禽傳染病病原的集散地，不同來(lái)源、不同品種的家禽，使疫病傳播更加迅速;未經(jīng)處理的內(nèi)臟、羽毛、污水，污染了環(huán)境，浪費(fèi)了資源。歐美國(guó)家目前沒(méi)有活禽交易，所有家禽都必須經(jīng)過(guò)統(tǒng)一屠宰，至少分割之后才能上市，目前經(jīng)過(guò)加工(粗加工與深加工)的肉雞幾乎達(dá)市場(chǎng)份額100%。中國(guó)香港經(jīng)過(guò)幾十年努力，其冷鮮雞的市場(chǎng)份額也己占到三分之二。建議逐步取締活禽交易!專(zhuān)家指出，畜禽死后有一個(gè)排酸過(guò)程，馬上食用口感并不好，而經(jīng)過(guò)O～4攝氏度24小時(shí)冷藏再食用其實(shí)鮮味更強(qiáng)。
面對(duì)諸多的環(huán)境問(wèn)題、自然災(zāi)害問(wèn)題、疫病問(wèn)題、交通問(wèn)題、食品安全問(wèn)題，以及流感問(wèn)題等，我們必須重視起來(lái)，這關(guān)系到中國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，關(guān)系到每一個(gè)人的健康和生存質(zhì)量。同時(shí)，要保持清醒，理智面對(duì)。不能視而不見(jiàn)，但也無(wú)需草木皆兵，不能未被壓倒而被嚇倒，將孩子和洗澡水一齊倒掉，恐懼不能解決任何問(wèn)題。
面對(duì)禽流感等動(dòng)物疫病，我們必須樹(shù)立這樣的觀念：畜禽的健康和人類(lèi)健康密切相關(guān)，改善畜禽生活衛(wèi)生條件，做好畜禽疫病控制，禽好，畜好，人好。大家好，才是真的好!
過(guò)度的炒作，盲目的恐慌，比禽流感本身造成的危害和損失更大!危害人類(lèi)健康的因素不僅僅是禽流感!
