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　　一、2013年家禽及肉雞產(chǎn)業(yè)總體情況

　　禽業(yè)是一個涉及：4000多萬養(yǎng)殖場(戶)，7000多萬從業(yè)人員，關(guān)乎1.30億人生計(jì)的民生行業(yè)。在滿足居民動物蛋白需求，保證主要畜禽產(chǎn)品穩(wěn)定供給，促進(jìn)農(nóng)民增收以及積極參與國際競爭等方面發(fā)揮著重要作用。

　　1、肉雞養(yǎng)殖全面虧損

　　2、禽蛋及禽肉產(chǎn)量減少：主要家禽品種生產(chǎn)萎縮，禽蛋及禽肉產(chǎn)量減少。協(xié)會測算，2013年，雞蛋產(chǎn)量2223萬噸，同比下降8.70%;禽肉產(chǎn)量2305.27萬噸，同比下降4.59%。

　　3、產(chǎn)能過剩 問題突出：產(chǎn)業(yè)供需失衡的矛盾日益突出，危及長遠(yuǎn)發(fā)展。一方面，受人感染H7N9流感影響，居民禽產(chǎn)品消費(fèi)信心下降，需求減少，另一方面，蛋種雞、肉種雞、種鴨等產(chǎn)能過剩，種禽利用率降低，有的禽種甚至不足50%。

　　4、禽產(chǎn)品貿(mào)易困難增加

　　二、祖代白羽肉種雞

　　1、企業(yè)情況

　　2013年，我國有15家企業(yè)從國外引進(jìn)了祖代白羽肉雛雞。從地域分布來看，以北方為主，分布是：北京3家吉林、山東、遼寧各2家，河北、福建、河南、黑龍江、江蘇、安徽各1家。

　　2、引種數(shù)量

　　2013年，實(shí)際引進(jìn)祖代白羽肉雛雞154.16萬套，受人感染H7N9流感影響，祖代場推遲或取消了部分祖代白羽肉雛雞的引種計(jì)劃，所以實(shí)際引種數(shù)量比計(jì)劃的180萬套大幅減少約26萬套。

　　即使2013年的實(shí)際引種量少于計(jì)劃引種量，但引進(jìn)量仍創(chuàng)歷史新高，比2012年祖代白羽肉雛雞的引進(jìn)量增加了15.96萬套，增幅為11.55%。尤其是相對于低靡的禽肉消費(fèi)而言，引種總量過多，祖代產(chǎn)能過剩嚴(yán)重。

　　3、引種時間

　　從月度數(shù)據(jù)來看，除9月份外，其余月份均有引進(jìn)?！∑渲?，引進(jìn)數(shù)量最多的三個月分別是3月、6月、10月;引進(jìn)數(shù)量最少的兩個月分別是4月、7月。

　　4、存欄情況

　　2013年，全國祖代白羽肉種雞平均存欄量為198.01萬套。其中，在產(chǎn)的存欄117.51萬套，后備的存欄80.50萬套。總的來看，白羽肉雞的種源充足有余。

　　2013年，在產(chǎn)祖代種雞平均存欄量為117.51萬套，同比略有減少，是2009年以來首次出現(xiàn)下降。

　　2013年，受人感染H7N9流感影響，父母代雛雞銷售極度困難，祖代場提前淘汰種雞的現(xiàn)象較為普遍。但這并不會影響到種源的充足供應(yīng)。

　　受人感染H7N9流感影響， 2013年4-10月的在產(chǎn)祖代存欄低于2012年同期。

　　2013年，在產(chǎn)祖代存欄月度存欄波幅較大。尤其是當(dāng)處于下行區(qū)間時，2013年祖代種雞存欄的下降幅度要明顯大于2012年。

　　5、銷售情況

　　在產(chǎn)能過剩以及人感染H7N9流感的雙重打擊下，父母代雛雞銷售的嚴(yán)重困難貫穿于2013全年，祖代場虧損十分嚴(yán)重。

　　父母代雛雞全年平均銷售價(jià)格僅為7.24元/套，與2012年相比，下跌了9.52元/套，跌幅為56.80%，虧損極為嚴(yán)重。

　　進(jìn)一步分析月度數(shù)據(jù)：從月度數(shù)據(jù)的環(huán)比來看，2013年第一季度，在較輕疫病的帶動下，種雞產(chǎn)能得到較好釋放。2013年第二季度，人感染H7N9流感對父母代雛雞的影響集中體現(xiàn)出來。4-5月，祖代場提前淘汰祖代種雞，父母代雛雞轉(zhuǎn)商品代雛雞，種蛋轉(zhuǎn)商品蛋的情況比較普遍。2013年6月，父母代雛雞的銷售價(jià)格緩慢恢復(fù)，售價(jià)上漲至6月底的8.70元/套。2013下半年，由于消費(fèi)終端起色不大，父母代客戶推遲進(jìn)雞的情況仍然較多，使得父母代雛雞的銷售沒有延續(xù)恢復(fù)勢頭，在下半年沒有擺脫困難處境。

　　三、父母代白羽肉種雞

　　監(jiān)測企業(yè)主要是大型龍頭企業(yè)。受H7N9流感影響，2013年，監(jiān)測企業(yè)放慢了擴(kuò)張速度，調(diào)整了擴(kuò)張計(jì)劃。父母代種雞存欄規(guī)模有所壓縮，監(jiān)測企業(yè)2013年平均存欄量為1008.30萬套，同比下降5.29%。

　　根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)推算全國：全國父母代白羽肉種雞存欄量，根據(jù)山東、東北、山西、河南、江蘇、安徽等區(qū)域，在2012年(H7N9之前)與2013年(H7N9之后)父母代種雞存欄情況的變化幅度及總量規(guī)模推算，2013年，全國在產(chǎn)父母代存欄量約為4185萬套。

　　人感染H7N9流感后不同區(qū)域的種雞企業(yè)父母代存欄變化的情況：

　　第一，東北地區(qū)父母代存欄大致壓縮了30%-40%，中小規(guī)模的父母代場空欄較多，沒有空欄的父母代場，提前淘汰40周齡以上大雞的情況比較普遍。

　　第二，山東地區(qū)也存在提前淘汰較大周齡種雞的情況。大型龍頭企業(yè)父母代存欄基本穩(wěn)定，中小規(guī)模父母代場空欄情況也較為普遍。

　　第三，華東地區(qū)是此次人感染H7N9流感的重災(zāi)區(qū)，一些企業(yè)壓縮產(chǎn)能力度較大，父母代減量較多。北京周邊地區(qū)，父母代種雞場空欄的比例也較多，預(yù)計(jì)約40%左右。

　　2013前三個月，行情總體向好，監(jiān)測企業(yè)商品代雛雞銷售較為樂觀，4、5、6三個月受人感染H7N9流感影響商品代雛雞銷售困難，價(jià)格波動頻繁且劇烈。2013下半年，監(jiān)測企業(yè)商品代雛雞月度銷量總體體現(xiàn)了與往年較為相似的季節(jié)性波動。

　　根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)推算全國：據(jù)協(xié)會推算，2013年全國在產(chǎn)父母代存欄量約為4185萬套，按每套父母代種雞一年產(chǎn)114.15只商品代雛雞推算，2013年全國商品代白羽肉雛雞的理論銷售量約47.77億只，同比減少了4.27%。

　　四、商品代白羽肉雞-出欄45億只

　　2013年，白羽肉雞養(yǎng)殖行情整體較差，年平均價(jià)格為8.60元/千克，比本就行情不佳的2012年又下降了3.82%。

　　從月度數(shù)據(jù)環(huán)比來看，全年價(jià)格走勢受人感染H7N9流感，季節(jié)性因素，以及民眾消費(fèi)意愿較差的綜合影響。

　　商品代白羽肉雞養(yǎng)殖及白羽雞肉產(chǎn)量：據(jù)協(xié)會推算，2013年全國商品代白羽肉雛雞理論銷售量約47.77億只，根據(jù)“國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”調(diào)研數(shù)據(jù)，2012年、2013年肉雞成活率分別為93.59%、94.33%;出欄體重2.33千克、2.32千克。據(jù)此推算，2013年全國商品代白羽肉雞出欄量可達(dá)45.06億只，按全凈膛率75%折算，雞肉產(chǎn)量約為780萬噸。

　　六、消費(fèi)情況

　　2012年禽肉人均占有量為13.50千克/人，比2011年增加了0.80千克/人。農(nóng)村居民禽類產(chǎn)品人均消費(fèi)量為4.50千克/人，與2011年的水平持平。

　　長期來看，我國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變主要體現(xiàn)為，禽肉和水產(chǎn)品人均占有量的增加，對豬肉和牛羊肉形成了替代之勢。2010年，禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重為20.90%，2011-2012年，該比重分別上升了0.60及0.20個百分點(diǎn)。

　　2013年，受人感染H7N9流感影響，居民禽產(chǎn)品消費(fèi)意愿下降。以白羽肉雞為例，市場調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，至2013年第三季度末，雞肉終端市場總體恢復(fù)率僅為80%，12月下旬則進(jìn)一步低至約只有60%。

　　七、2013年白羽肉雞養(yǎng)殖形勢小結(jié)及2014年展望

　　2013年白羽肉雞養(yǎng)殖形勢小結(jié)

　　1、種雞存欄下降。祖代種雞存欄五年來首次出現(xiàn)下降，父母代總存欄量同比下降超過10%，中小規(guī)模的父母代場，尤其是東北地區(qū)中小規(guī)模的父母代場，大量退出行業(yè)。各主產(chǎn)區(qū)父母代場提前淘汰父母代種雞的現(xiàn)象非常普遍，一般在40-50周提前淘汰，保守估計(jì)，僅此一項(xiàng)導(dǎo)致的父母代種雞利用率降低了20%。龍頭企業(yè)方面，除華東地區(qū)以外的企業(yè)父母代種雞的量壓縮不大，但這部分企業(yè)首先是放慢了原定的擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。

　　2、種雛雞、商品雛雞銷售困難，波動劇烈，種雞場虧損嚴(yán)重。父母代雛雞銷售困難貫穿于2013全年，祖代場虧損十分嚴(yán)重，資金壓力巨大。

　　商品代雛雞銷量減少，價(jià)格長時間嚴(yán)重低于成本。散戶要么退出，要么轉(zhuǎn)成合同戶，企業(yè)所產(chǎn)商品代雛雞主要供應(yīng)合同戶或自養(yǎng)，外銷量較少。2013年全國商品代白羽肉雛雞的推算銷售量約47.77億只，同比減少了4.27%。實(shí)際上，由于部分雛雞銷毀，實(shí)際進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的雛雞量可能達(dá)不到這一規(guī)模。

　　3、毛雞社會收購價(jià)未及成本水平，商品肉雞養(yǎng)殖虧損。

　　山東、遼寧等白羽肉雞主產(chǎn)區(qū)的毛雞價(jià)格顯示，在大量散戶退出，雞源供應(yīng)減少的情況下，2013年，毛雞年平均價(jià)格為8.60元/千克，仍未及成本9元/千克，商品肉雞養(yǎng)殖虧損。

　　4、雞產(chǎn)品虧損，價(jià)格下降，庫存增加。消費(fèi)終端好轉(zhuǎn)的速度很慢，很多集團(tuán)客戶，包括學(xué)校、航空運(yùn)輸?shù)惹萑庀M(fèi)的意愿一直很差。相對來講，之前疫情較為嚴(yán)重的華東地區(qū)恢復(fù)更為緩慢。另據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)提供的“雞肉市場消費(fèi)指數(shù)”顯示，雞肉終端市場在2013年第三季度末的總體恢復(fù)率為80%。

　　雞肉出口方面，除了日韓等主要出口市場加強(qiáng)了對我產(chǎn)品的檢驗(yàn)外，基本沒有受到影響，出口數(shù)量及出口金額變動幅度均不大。不過往年在出口旺季的漲價(jià)，今年并未出現(xiàn)。但是大多數(shù)龍頭企業(yè)表示，即便有了出口業(yè)務(wù)的盈利，也難以彌補(bǔ)國內(nèi)市場的虧損。

　　2014年白羽肉雞養(yǎng)殖形勢展望

　　1、預(yù)計(jì)2014年的祖代雛雞引種量將少于2013年引種規(guī)模，但由于2013年引種過多，將導(dǎo)致2014年父母代雛雞必然出現(xiàn)供大于求的局面，對整個產(chǎn)業(yè)鏈上從危機(jī)中恢復(fù)元?dú)庑纬蓛r(jià)格阻力。

　　2、預(yù)計(jì)2014年祖代種雞，父母代種雞的存欄將處于歷史較高水平。 監(jiān)測企業(yè)父母代存欄將繼續(xù)延續(xù)前兩年的整體水平。

　　3、2014上半年，肉雞行情不被看好。主要原因在于，受H7N9影響，居民對禽肉消費(fèi)意愿的恢復(fù)需要一個過程。屠宰場消化積壓庫存也需要一段時間。另外，宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，工業(yè)企業(yè)及一般服務(wù)業(yè)用工需求下降，尤其是農(nóng)民工流動減少，豬價(jià)在2014年第一季度持續(xù)下跌等，也是需要考慮在內(nèi)的影響因素。

　　4、2014下半年，肉雞行情可回暖。根據(jù)農(nóng)業(yè)部全國480個農(nóng)村集貿(mào)市場畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，至4月第一周，仔豬價(jià)格連續(xù)30周下跌，活豬價(jià)格連續(xù)16周下跌。受豬價(jià)持續(xù)下跌影響，2014年第一季度生豬養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，散戶加速推出，能繁母豬存欄同比降幅明顯。預(yù)計(jì)下半年，豬價(jià)有可能進(jìn)入上漲周期，由于豬肉價(jià)格與肉雞行情關(guān)系比較密切，在豬價(jià)的帶動下，肉雞行情有可能出現(xiàn)加速好轉(zhuǎn)。