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　　一 世界家禽產業(yè)的發(fā)展趨勢

　　隨著世界人口的遞增(見圖1)，經濟發(fā)展也呈現(xiàn)欣欣向榮的增長趨勢，全球60%的經濟增長來自亞洲。人口增長帶來對能源、食物、水的需求持續(xù)增加，并帶來一系列挑戰(zhàn)。

　　購買力持續(xù)遞增，亞洲、南美和東歐的新興中產階級消費偏好正在改變，特別是對禽類產品這種最物美價廉的動物蛋白來源的消費偏好，全球卡路里日均攝取量(見圖2)也有所變化。

　　從蛋雞在全球產業(yè)的發(fā)展趨勢上看出，人力資源日益稀缺，勞動力成本不斷增加，能源成本逐年遞增，世界各地對動物福利的關注日益增強，譬如歐盟和美國。環(huán)保排放越來越受關注，要求也越來越高，越嚴格，中國對環(huán)保的排放也有相應的要求。所以，農場主需要投入更多資金在養(yǎng)殖設備和農場規(guī)劃上，去贏得長期的投資回報，而不是短期投入少量資金去擴大市場份額。

　　二 勞動力成本和勞動力短缺

　　中國的勞動力成本已經呈現(xiàn)增長的態(tài)勢(見圖3)，而且每一年都是巨大的增長，五年中勞動力成本的增加大概超過了2~3倍。到2020年，更多的中國人口將居住到城市，而非農村地區(qū)，從事家禽生產的人可能會越來越少。這意味著日益稀缺的農業(yè)勞動力供給，更高的工資，以及世界各地對養(yǎng)殖福利的日益關注，將增加養(yǎng)殖成本。中國有全球最集約化、*的農場，農場的設計中有很多先進的理念和技術融入其中。對自動化的需求會更高，投資在技術及設備上，盡可能的取代人工。

　　對于農場生產和監(jiān)控有一項新的生產技術，就是一款農場管理軟件(見圖4)。它是一款精準的生產監(jiān)控軟件，可以看到整個農場的生產狀態(tài)，以期*化地提升利潤率。無論在任何地方都可以得到想要的信息和數(shù)據(jù)，知道在農場里發(fā)生了什么。通過軟件可以看到想了解的數(shù)據(jù)，包括濕度、溫度及二氧化碳濃度。同樣這也是個分析表，可以查看到某個時間段的通風、濕度等信息，通過分析表來調節(jié)雞舍里的一些技術參數(shù)，進行監(jiān)控。

　　三 能源挑戰(zhàn)

　　每天能源的消耗都在增加，對于能源的挑戰(zhàn)，需要做的就是把雞舍建造的足夠密閉和節(jié)能，低效能的建筑物會導致熱能損失。紅外測量儀器可以測量到雞舍每個部位，可以看出雞舍里每個部位保溫如何。聚氨酯板(PU)是很好的保溫材質，可以確保雞舍最有效地節(jié)省能源。

　　若風扇選的好，也會節(jié)省能源和成本，達到最高受益。例如，飼養(yǎng)有八萬只雞的雞舍，從表1可以看出，如果用很節(jié)能的風扇，每年可以節(jié)省約1800 元的成本，風扇的數(shù)量可以節(jié)省1/3，而且同時會大大節(jié)省能耗。目前，國際和國內LED燈的標準還沒有成熟，目前主要做的是節(jié)能燈。拿儀器去檢測雞舍每一層的燈光是否達到養(yǎng)殖要求的照度，這樣可以明確燈光對產量的影響。

　　四 動物福利的考量

　　中國對動物福利有很多的討論，關于養(yǎng)殖的密度，每只雞的籠養(yǎng)面積問題等?，F(xiàn)在中產階級消費越來越多，而且他們對動物福利有很多想法，迫使政府通過了動物福利立法，特別是美國和歐盟地區(qū)。2014年，中國首部動物福利標準《農場動物福利要求-豬》頒布，針對禽類的標準也會陸續(xù)出臺。 1990~2008年亞洲中產階級有巨大的擴增，試想到2030年，中產階級一定將會占很大的比例(圖5)。

　　2012年，歐盟已經禁止了傳統(tǒng)的蛋雞籠養(yǎng)，新的法規(guī)允許福利籠養(yǎng)、舍內開放式雞籠飼養(yǎng)和自由散養(yǎng)。不同養(yǎng)殖系統(tǒng)及不同生產成本的對比(見表 2)可以看出，福利籠養(yǎng)的額外成本要增加15%，舍內開放式雞籠飼養(yǎng)額外成本要增加33%，完全的自由放養(yǎng)額外成本要增加58%。

　　五 環(huán)境和廢棄物處理

　　今年年初，中華人民共和國國務院令頒布了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》。但是該如何遵守這個法令呢?該條例的立法主旨是以環(huán)境保護制度促進畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，把實現(xiàn)環(huán)境保護與畜禽養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展雙贏作為根本目的，而并不是以環(huán)境保護為由來排斥畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。解決畜禽養(yǎng)殖廢棄物污染問題的基本思路和根本途徑是廢棄物的綜合利用，簡單說就是如何變廢為寶。國際上一些先進的設備可以解決這一問題，而且做得非常好。