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　　去年，一場(chǎng)h7n9禽流感疫情讓許多禽類養(yǎng)殖戶“很受傷”，一紙禁止活禽交易令更成了壓倒不少傳統(tǒng)養(yǎng)殖大戶的最后一根稻草。隨著疫情消失和交易市場(chǎng)的逐步放開，本可以松口氣的養(yǎng)殖戶又面臨著新的難題：受宏觀環(huán)境影響，來自政府、企事業(yè)單位的訂單大幅縮減。與許多農(nóng)副產(chǎn)品面臨的大環(huán)境相似，來自公務(wù)消費(fèi)的訂單縮減是禽類養(yǎng)殖戶不可避開的一種“新常態(tài)”，傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)如何通過調(diào)整營(yíng)銷方式，走出當(dāng)前的泥淖?鳳鳴街道紅冠禽業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖戶吳炳江的實(shí)踐或許會(huì)帶來一些啟示。

　　從單一的公務(wù)訂單銷售轉(zhuǎn)向立體的市場(chǎng)化銷售

　　沿著320國(guó)道一直走，在新農(nóng)村路拐個(gè)彎，便是鳳鳴街道新農(nóng)村太河蕩的紅冠森林土雞養(yǎng)殖場(chǎng)。這片120畝的林地土壤肥沃、林木蔥郁，中間還有一條小河穿過，良好的自然環(huán)境讓這里的土雞一直不愁賣。養(yǎng)殖戶吳炳江說，憑借來自機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的訂單，合作社的雞和蛋常常供不應(yīng)求，因此很少進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

　　去年開始，吳炳江嘗到了前所未有的艱難。受禽流感的影響，雞和蛋都賣不出去，臨到年關(guān)，還有5000只土雞沒能順利出欄。雖然想了很多辦法，還是損失了40多萬(wàn)元。隨著“八項(xiàng)規(guī)定”和“六項(xiàng)禁令”的提出，吳炳江更是手足無(wú)措。

　　“十多年來積累的品牌和聲譽(yù)丟掉就太可惜了，我決定要堅(jiān)持做下去。”吳炳江的兒子吳曉杰看不下去了。今年農(nóng)歷的正月初十晚上，一家人聚在一起召開家庭會(huì)議，共同商討如何走出當(dāng)前逆境。

　　要想擴(kuò)大影響力，產(chǎn)品必須與顧客見面。吳曉杰開始打破父親固有的單一銷售模式，主動(dòng)向市場(chǎng)要份額。第一步，他決定將產(chǎn)品放進(jìn)超市銷售。在東興商廈的6個(gè)門店設(shè)專柜，銷售紅冠土雞蛋，同時(shí)花費(fèi)12萬(wàn)元與樂購(gòu)超市合作，銷售冷鮮雞。

　　對(duì)于這樣的投資方式，包括父親吳炳江在內(nèi)的許多傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶都想到過，卻都未曾嘗試過。

　　如今，來自市場(chǎng)的銷售數(shù)據(jù)顯示，超市的營(yíng)銷額每月都在8萬(wàn)元以上。產(chǎn)品也受到更多市民的青睞，贏得不少回頭客。“以前逢年過節(jié)銷量很大，產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)周期比較長(zhǎng)，給我們?cè)斐蔁o(wú)形的資金壓力，現(xiàn)在基本都是天天清場(chǎng)，產(chǎn)品也是最新鮮的了。”吳曉杰說。

　　求變求新的腳步從未停歇。借著紅冠土雞10周年的契機(jī)，吳曉杰還著手開拓線上銷售平臺(tái)，在網(wǎng)上開辟新的店鋪，請(qǐng)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行營(yíng)銷，讓產(chǎn)品面向更廣闊的市場(chǎng)。吳曉杰說，通過轉(zhuǎn)變營(yíng)銷方式，紅冠土雞系列產(chǎn)品將由過去單一依賴政府訂單向集傳統(tǒng)零售、團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)上銷售等為一體的立體化銷售模式轉(zhuǎn)變。

　　發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖提升產(chǎn)品附加值

　　與父輩注重從量中取勝的策略不同，吳曉杰更看重的是產(chǎn)品蘊(yùn)含的品牌效益，而品牌所依托的便是綠色環(huán)保無(wú)公害的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

　　走進(jìn)百畝香樟林，推開養(yǎng)殖場(chǎng)的木門，林地里三三兩兩的土雞在走動(dòng)。吳曉杰說，這里的土雞都是用稻谷、玉米、芝麻渣等加工的飼料喂食，雞和蛋的品質(zhì)都堪稱上乘，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品給了他擴(kuò)大銷售渠道十足的底氣。

　　“這樣的環(huán)境在桐鄉(xiāng)養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域怕是數(shù)一數(shù)二的。”得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境讓吳曉杰倍加珍惜。與父親只懂開發(fā)的方式不同，吳曉杰更加注重保護(hù)這里的生態(tài)環(huán)境。他打破過去全面散養(yǎng)的方式，實(shí)行保護(hù)性的開發(fā)利用，將120畝林地分成多個(gè)區(qū)塊，實(shí)行分批分塊養(yǎng)殖，并對(duì)林地里產(chǎn)生的雞糞及時(shí)進(jìn)行清理。

　　“一般的雞蛋賣幾塊錢一斤，而我們的要賣20多元一斤，依舊不愁銷。”吳曉杰說，養(yǎng)殖場(chǎng)所用的飼料都是經(jīng)過精挑細(xì)選的，每一種原料都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)，從源頭上杜絕雞和蛋可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題。