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　　自去年年底開始“跌跌不休”的豬價終于在今年4月底迎來止跌“曙光”。這半年，豬價進入震蕩調整通道，養(yǎng)殖場戶深度虧損的狀態(tài)得到改善。但由于豬肉消費需求仍有待改善，豬價回升仍顯疲弱、緩慢。面對這一行情，養(yǎng)殖場戶和企業(yè)如何堅守應對，他們對未來的市場有著怎樣的期待？近期豬價又將呈現怎樣的行情？期待本期的專題能為讀者提供參考。

　　養(yǎng)殖整體向好節(jié)前豬價有可能震蕩回升

　　生豬價格自9月第2周起持續(xù)9周小幅下跌后，受養(yǎng)殖戶惜售心理影響，11月第2周開始震蕩回升。但是由于終端豬肉消費需求依舊不旺，豬肉價格依舊小幅下跌。仔豬、玉米和豬飼料價格繼續(xù)下跌，生豬養(yǎng)殖成本下降，生豬養(yǎng)殖整體仍處于輕度虧損狀態(tài)，但顯著好轉。

　　養(yǎng)殖虧損狀態(tài)顯著改善

　　豬肉價格自9月第3周累計下跌3.5%。據農業(yè)部監(jiān)測，自9月第3周起豬肉價格總體呈跌勢，累計跌3.5%，11月第4周價格為23.11元/公斤，環(huán)比跌0.3%，同比跌8.0%。從不同省市來看，北京、天津、河北、山西、遼寧、黑龍江、海南、陜西等省市跌幅較大，11月份價格較上月跌3%以上。

　　生豬價格11月第2周開始震蕩回升。自9月第2周起生豬價格連續(xù)9周下跌，累計跌6.3%。11月第2周止跌后連續(xù)2周小幅回升至14.13元/公斤，11月第4周又小幅下跌0.4%，為每公斤14.07元/公斤，同比跌11.5%。從不同省市來看，11月份河北、上海、江蘇、福建、湖北、廣東、青海、寧夏和新疆等省市（區(qū)）生豬價格下跌較快，月價格環(huán)比跌幅均在3%以上。

　　仔豬價格連續(xù)12周下跌15.3%。受生豬價格連續(xù)下滑影響，仔豬價格自9月第2周連續(xù)12周下跌，累計跌15.3%，11月第4周價格為每公斤20.94元，環(huán)比跌1.3%，同比跌19.6%。從不同省市來看，北京、河北、山西、遼寧、湖北、陜西等省市跌幅較大，月平均價格跌幅超過10%，其中北京、陜西跌幅超15%。

　　生豬養(yǎng)殖虧損狀態(tài)顯著改善。受新玉米上市影響，玉米價格跌幅高于生豬價格跌幅，豬糧比價較上月提高，生豬養(yǎng)殖虧損狀態(tài)顯著改善。11月份全國玉米價格為每公斤2.51元，同比漲3.4%；育肥豬配合飼料價格為每公斤3.36元，環(huán)比跌0.8%，同比跌0.1%。豬糧比價較上月提高0.1個點，為5.62∶1。從周價看，豬糧比價由10月第1周5.46∶1提高至11月第4周5.65∶1。

　　供應充裕和節(jié)后消費需求下降，限制了豬價的回升。具體來說包括以下幾個方面：一是生豬供應充足。據農業(yè)部統(tǒng)計，1～10月份我國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量19334萬頭，同比增長1.7%。盡管較上年同期小幅減少，自8月份開始屠宰量連續(xù)3個月小幅增加，10月份屠宰量環(huán)比增2.0%，同比減0.7%。二是豬肉消費需求不旺。在國慶假日短期提振后，豬肉消費依舊不旺。雖然南方地區(qū)陸續(xù)開始進入臘肉制作，但需求量較往年下降。三是養(yǎng)殖戶壓欄。由于生豬價格已經連續(xù)2月下跌，在跌至每公斤14元左右后，養(yǎng)殖戶開始惜售，但是由于終端豬肉需求不旺，豬肉價格持續(xù)下跌，在連續(xù)2周小幅回升后，生豬價格又再次下跌。

　　預計春節(jié)前豬價將以小幅回升為主

　　預計生豬價格短期內將止跌，春節(jié)前將以小幅回升為主。

　　生豬存欄較上年同期顯著下降。受豬價持續(xù)低迷以及國慶前集中出欄影響，在連續(xù)3個月小幅增加后，10月份生豬存欄較上月減0.2%，同比減6.5%，其中能繁母豬存欄量同比下滑已維持14個月，10月份存欄減幅擴大，較上月減1.3%，同比減11.3%。同時仔豬價格創(chuàng)2011年3月份以來新低。一定程度上反映育肥養(yǎng)殖戶補欄積極性不高，對未來行情信心不足。

　　生豬出欄增速放緩。自上年第四季度開始，能繁母豬存欄同比環(huán)比均下降，今年第四季度豬肉供應量將會較上年同期有所下降。受10月份生豬存欄同比環(huán)比均下降影響，元旦后生豬出欄有望下降，有利于春節(jié)前豬價止跌回升。

　　未來2個月豬肉消費將會季節(jié)性增加。元旦即將來臨，屠宰及食品企業(yè)將會提前備貨，將會提振豬肉消費需求，在春節(jié)前生豬和豬肉價格將以小幅回升為主。

　　綜上所述，未來整體終端需求將會好轉，有利于提振豬價，下月豬肉價格將會止跌回升。受未來生豬出欄預期下降影響，生豬和豬肉價格春節(jié)前將震蕩回升。

　　科學養(yǎng)殖“抱團御寒”

　　期盼生豬價格指數保險有力兜底

　　11月以來，四川生豬市場行情有回升跡象，商品肉豬價格在7元/斤左右，一些管理精細的養(yǎng)殖單位能保本甚至有微利。然而，長達１年的價格走低讓他們虧損嚴重，對眼下的行情，他們并未樂觀起來，而是擔憂去年“該漲反跌”行情重演。

　　“好多場都在押春節(jié)前后這一寶，若是再輸，恐怕明年垮得更慘！”綿陽明興農業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長鄒中友說，他們今年預計虧損500多萬元，是歷史上虧損最嚴重的一年。

　　去年以來，成都市開始探索生豬價格指數保險，但試點的范圍尚小，推廣難度較大。

　　“今年漲得太晚了”

　　年出欄生豬3萬余頭的四川省三臺縣劉營青龍生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，328個成員中，今年以來陸續(xù)有40余戶暫停養(yǎng)殖，大多數重新選擇外出務工。

　　理事長朱忠全是該合作社的養(yǎng)殖大戶，年出欄生豬1000余頭。他說：“在不算人工、設備折舊等成本的情況下，商品肉豬也要達到6.8元/斤才算盈虧平衡，可今年大多數時間徘徊在5元/斤至6元/斤之間。品種豬才賣6.2元/斤，每賣一頭豬虧損在100元以上；全合作社一年也要虧兩三百萬元。”

　　同許多合作社一樣，他們同樣采取了自繁自養(yǎng)、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售等“抱團”發(fā)展的辦法，還注冊了商標，拿到了無公害認證，銷售時自己組織車輛拉到成都，交到買主手里。雖然能賣到7.5元/斤，比別人高點，“但今年漲得太晚了，誰曉得還要漲多久？誰曉得春節(jié)后還會不會跌？”

　　朱忠全說，他養(yǎng)了幾十年的豬，從未像現在這樣，對市場行情簡直難以判斷。但作為省級示范社，他還得打起精神，鼓勵大家伙兒繼續(xù)。

　　養(yǎng)殖企業(yè)千方百計彌補虧損

　　走進綿陽明興農業(yè)科技開發(fā)有限公司，公司人員介紹，他們引進了荷蘭設備，每頭豬身上都有一塊電腦芯片，自動計算該頭豬在每一個生長階段的飼料配方及飼料量，然后經掃描自動投放相應的飼料。

　　這算是該公司技術革新降低成本的一種嘗試。此外，發(fā)展差異化養(yǎng)殖，增加高端產品，增加種豬的供應；與科研院所合作，提高母豬產仔率及仔豬成活率；研究飼料配方，縮短育肥期；種養(yǎng)循環(huán)，降低環(huán)境治理成本及增加種植業(yè)收入等。

　　“盡管如此，成本仍然很高，毛豬價格須達到7.5元/斤方能保證盈虧平衡。”鄒中友說，他們的成本核算更加科學、精細，“養(yǎng)殖企業(yè)跟合作社不同，什么都要花錢。”

　　而公司*的成本是支付給農戶的代養(yǎng)費。“我們采取‘公司＋養(yǎng)殖小區(qū)＋農戶’的模式，每賣一頭豬無論盈虧公司都要保底給農戶100元。”鄒中友說，現在完全是在“吃老本”，且擔心老本還能吃多久。“開弓沒有回頭箭”，為了降低虧損，企業(yè)將母豬存欄量降低了將近一半。

　　生豬價格指數保險需政府財力支撐

　　三臺縣是“全國生豬調出大縣”，去年生豬出欄量130萬頭。該縣目前正在大力建設全省畜牧重點縣，打造“百萬頭生豬產業(yè)園”，可目前生豬保險尚未涉足價格指數領域。

　　2013年，成都市在彭州市試點生豬價格指數保險。養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶凡年出欄育肥豬2000頭以上，且飼養(yǎng)的是三元雜交斷奶仔豬，能夠提供規(guī)范的養(yǎng)殖檔案或飼養(yǎng)記錄的，可以投保。保險金額1400元/頭，費率6%，保險期限1年，理賠周期為1個月；每頭育肥豬保費為84元，畜牧局補貼70%，農戶自繳30%。

　　今年1月，成都市龍泉驛區(qū)結合本地實際，實施了具體操作辦法：每頭生豬保險金額1500元，保險費率5%，保險費每頭75元。保費分攤比例為龍泉驛區(qū)財政承擔80%，農戶自繳20%。確定豬糧比6∶1為盈虧平衡點，當實際豬糧比低于6∶1時，按差價計算賠款。

　　生豬價格指數保險一定程度上調動了養(yǎng)殖戶的積極性，可就目前試點情況來看，還是存在一些問題。彭州市畜牧局總結：限于該市財力有限，財政補貼的范圍與開辦這一業(yè)務的規(guī)模要求差距較大。同時，由于覆蓋面小，尚不能形成具有大范圍推廣的經驗；另外，對于農戶來說，承擔比例還是過高，負擔較重。

　　2013年彭州市地方財政收入超過25億元，對推廣育肥豬價格指數保險尚覺艱難，而對于去年地方財政收入僅為14億多元的三臺縣，就更難承受了。因此，該縣畜牧部門有關人士說，要全面推廣這一保險，還需要中央財政給予更多支持。

　　河北“津龍”：打造完整產業(yè)鏈

　　“我們準備進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，今年增加生豬出欄1萬頭。”日前，記者在河北景縣采訪時，河北津龍公司總經理賈亮表示。

　　河北津龍公司是以養(yǎng)豬起家的*農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)是其核心產業(yè)。去年12月份以來，因豬肉價格走低，生豬養(yǎng)殖一度低迷，很多養(yǎng)殖戶關門歇業(yè)，津龍公司卻迎來了發(fā)展機遇。

　　調整養(yǎng)殖結構降低成本

　　在市場低潮期，公司如何應對，以降低市場風險？

　　“去年12月到今年七八月份，豬肉價格一直很低，毛豬價格沒有超過5元/斤，普通養(yǎng)殖戶一頭豬賠三四百元，很多養(yǎng)殖戶不干了。為了減少市場價格走低給企業(yè)帶來的損失，我們在保證能繁母豬的前提下，適當減少后備母豬，再從飼料原料方面降低成本，基本能夠做到保本。”賈亮說。

　　同時，公司有屠宰廠和大型冷庫，在豬肉價格過低時，增大豬肉存儲規(guī)模，減少市場價格過低所帶來的損失。公司有2萬畝土地種植飼料，飼料成本不受市場大環(huán)境影響。賈亮表示：“市場低潮期其實是我們積蓄發(fā)展能量的良機。”

　　他給記者算賬：按一個人每天吃3兩豬肉算，津龍公司目前的養(yǎng)殖規(guī)?？梢詽M足約11萬人的需要。“我們不會滿足于這個規(guī)模。”賈亮說，經過這一輪市場低潮的沖擊，附近的養(yǎng)豬場退出了，這就為津龍擴大了市場發(fā)展空間。

　　種植養(yǎng)殖配套“開源節(jié)流”

　　走進津龍公司的養(yǎng)殖區(qū)域，一排排青貯壓塊秸稈飼料整齊地擺放在飼料存放區(qū)。不管豬舍還是牛舍里，地面都是干燥、整潔的。

　　糞污哪里去了？“豬（牛）舍里都有防滲管道與沼氣池相連，人工糞尿分離技術將糞污經防滲管道輸入沼氣池發(fā)電，發(fā)電余熱通過設備送到豬（牛）舍用于烘干通風。”公司技術員賈蘭紅說，通過沼氣發(fā)電，養(yǎng)殖場每天產生的動物糞便、屠宰加工廠的廢物全部得到利用，年產沼氣620萬立方米，年發(fā)電1042萬千瓦時，供公司日常生活、農田灌溉、大型冷庫使用。加上余熱回收利用，每年為企業(yè)節(jié)支增收近千萬元。

　　利用農業(yè)廢棄物生產沼氣，會產生大量的沼渣、沼液。“公司建了有機肥廠，沼渣生產的有機肥用于農業(yè)生產，沼液通過肥水一體化澆灌農田。”公司董事長賈連海介紹，目前，公司年產有機肥3萬多噸，供公司和周圍5萬畝耕地使用，不僅為公司節(jié)省了肥料開支，還增加了有機肥銷售收入。

　　打造完整產業(yè)鏈抗風險

　　作為一個擁有能繁母豬5000頭，年存欄生豬6萬頭，年出欄生豬10萬頭，年存欄奶牛3000頭、肉牛5000頭、驢2000頭的大型養(yǎng)殖基地，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農業(yè)，能否提供質優(yōu)價廉的飼料是關鍵的一環(huán)。

　　“我們的飼料廠在市場上買玉米做原料時，玉米價格隨行就市，企業(yè)效益波動很大。為提高效益，在發(fā)展園區(qū)循環(huán)經濟的同時，公司決定進一步拉長產業(yè)鏈條，形成農業(yè)生產的大循環(huán)。2006年開始，公司大面積租賃農民流轉的土地，種植飼料。”賈亮說，目前公司有1.6萬畝土地種植小麥和玉米，年產糧食1.6萬噸。

　　在飼料加工車間，記者見到玉米通過傳送帶送到飼料加工機械的入口，經過不同的加工程序，生產各種飼料。

　　“有了充足的飼料，只是在產業(yè)化上游做好了一個環(huán)節(jié)。要想降低市場風險，還要在加工、冷藏上做文章。”由于建立起了糧食種植、飼料加工、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、鮮肉冷藏、冷鏈運輸這一完整的產業(yè)鏈，公司具備了在不同市場條件下對各產業(yè)鏈之間的供應進行靈活調節(jié)的能力，增強了抗風險能力。