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　　奶業(yè)發(fā)展事關(guān)國計民生。中國牛奶市場需求日益擴大，加之食品安全越發(fā)受到重視，近年來規(guī)?；B(yǎng)殖在中國如雨后春筍般成長。近期規(guī)模化養(yǎng)殖成為業(yè)界熱議的話題，專家在接受中新網(wǎng)財經(jīng)頻道專訪時表示，標準化規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)成為中國奶業(yè)發(fā)展的趨勢和大方向，對滿足國人牛奶的需求和質(zhì)量安全做出了很大貢獻。

　　自2008年發(fā)生三聚氰胺事件后，規(guī)?；B(yǎng)殖逐漸受到中國奶業(yè)界的關(guān)注，并開始在中國迅速發(fā)展。但是規(guī)?；B(yǎng)殖在中國是否必要，是否適合中國國情，業(yè)界對此仍有不同的看法，乃至質(zhì)疑。

　　日前，中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承在接受中新網(wǎng)財經(jīng)頻道專訪時表示，奶牛標準化和規(guī)?；B(yǎng)殖是中國奶業(yè)發(fā)展的必然趨勢。自2008年三聚氰胺事件之后，中國奶業(yè)開始注重發(fā)展和轉(zhuǎn)型問題，轉(zhuǎn)型最重要的就是規(guī)模化養(yǎng)殖的問題。不過他強調(diào)，標準化應(yīng)該在規(guī)?；懊?。

　　“我國地少人多，牛奶市場需求量特別大，必須走規(guī)?；瘶藴驶B(yǎng)殖的道路，不能再是以前的低水平或者1+1的重復(fù)建設(shè)和養(yǎng)殖。”谷繼承認為，規(guī)?；B(yǎng)殖一方面效益好于農(nóng)戶散養(yǎng)，另一方面奶產(chǎn)品質(zhì)量也有很大提高。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利在接受中新網(wǎng)財經(jīng)頻道專訪時也強調(diào)，規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖是世界奶業(yè)發(fā)展的規(guī)律和趨勢。規(guī)?；B(yǎng)殖對于解決奶源問題和牛奶的質(zhì)量問題能起到非常大的作用。他分析，鑒于中國經(jīng)濟發(fā)展、巨大的人口數(shù)量、人民收入增加、城鎮(zhèn)化以及未來計劃生育政策取消對奶制品的巨大市場需求，近幾年我國奶牛轉(zhuǎn)型升級加快，奶牛養(yǎng)殖已從千家萬戶的散養(yǎng)向著規(guī)模化集約化發(fā)展。

　　據(jù)兩位專家介紹，2008年以來，我國奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展非?？?。截至2014年，我國規(guī)?；B(yǎng)殖的奶牛存欄量100頭以上的牧場比例已經(jīng)超過41%。李勝利表示，目前規(guī)?；翀鲆殉蔀槲覈膛ｐB(yǎng)殖的主體。各種產(chǎn)業(yè)資本和金融資本進入奶牛養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，規(guī)?；?、集約化牧場成為我國政府和產(chǎn)業(yè)界認可和支持的模式。

　　規(guī)?；B(yǎng)殖，到底多大規(guī)模比較適合？谷繼承認為沒有一個固定的數(shù)量規(guī)定，只要條件允許，又有適合的土地，又不影響環(huán)境，可以使幾百頭上千頭，也可以上萬頭。不過他強調(diào)，規(guī)?；B(yǎng)殖必須因地制宜，適度規(guī)模，要考慮到環(huán)保的問題，條件適合、奶牛數(shù)量和土地都要配合。“有足夠的土地配合一方面解決飼料飼草的來源，另一方面利于污物處理，有消納糞物的能力，不影響周邊環(huán)境和居民的生活。”

　　李勝利表示，規(guī)?；B(yǎng)殖可以有不同規(guī)模，從幾百頭、幾千頭到上萬頭都可以，萬頭養(yǎng)殖模式只是規(guī)模養(yǎng)殖的一個部分。據(jù)他估計，萬頭牧場的奶牛數(shù)量占中國奶牛存欄總量的5%以內(nèi)。對于如何規(guī)劃大規(guī)模養(yǎng)殖牧場，李勝利表示，一定要種養(yǎng)結(jié)合。有足夠的土地配合，比如一頭奶牛2-3畝的土地，可以消化糞物，沼液和有機肥還田，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟。

　　據(jù)介紹，目前中國有52個萬頭牧場，在建和準備建的萬頭牧場24家左右。近日來，業(yè)界對萬頭牧場的養(yǎng)殖模式和發(fā)展路徑產(chǎn)生一些質(zhì)疑。兩位專家均對中新網(wǎng)財經(jīng)頻道表示，目前中國萬頭牧場整體運轉(zhuǎn)和發(fā)展效果都很好。

　　“目前萬頭牧場只有美國和中國有。”在谷繼承看來，萬頭牧場是中國市場經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物，也是中國奶業(yè)發(fā)展階段的要求。國內(nèi)萬頭牧場裝備先進，機械化、智能化和信息化，以及管理科學(xué)化方面都很好，效益也更高。糞污處理比較規(guī)范，也很注重循環(huán)經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。萬頭牧場生產(chǎn)的牛奶既能滿足市場需求，質(zhì)量也更加安全。理化指標已經(jīng)達到世界先進水平，菌落數(shù)低于世界平均水平，而牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪則高于世界標準。

　　“萬頭牧場建設(shè)在保證乳品供給和養(yǎng)殖業(yè)升級方面發(fā)揮了功不可沒的作用，這些規(guī)?；翀龅慕ㄔO(shè)保證了我國奶源的穩(wěn)定供給和質(zhì)量安全，根據(jù)國家奶牛體系的數(shù)據(jù)，目前最好的奶源來自國內(nèi)規(guī)模化牧場。”李勝利表示，國內(nèi)萬頭牧場的硬件達到了世界先進水平，在牛奶質(zhì)量和安全方面更有能力投入和控制好，糞污處理的技術(shù)和投入能力都更強。他認為，現(xiàn)代牧業(yè)萬頭牧場的技術(shù)在國內(nèi)比較先進，在糞污處理、循環(huán)經(jīng)濟方面做得不錯，實現(xiàn)了固液分離，有機肥還田。