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　　春節(jié)將至，市場上豬肉價(jià)格在往下掉，1月份肋條肉鄉(xiāng)鎮(zhèn)價(jià)格監(jiān)測點(diǎn)均價(jià)11.83元/500克，較2014年12月的12.17元下跌0.34元，環(huán)比跌幅2.8%，同比2014年1月的12.5元下跌0.67元，同比跌幅5.4%；2月第一周又有小跌。

　　據(jù)生豬小規(guī)模監(jiān)測點(diǎn)老蔡介紹，最近生豬收購價(jià)格跌得更厲害，20天前他剛賣出一批土雜豬，620元/50公斤，昨天問收豬老板行情，550元都要不到，相比下跌了70元/50公斤，跌幅11.3%，跌幅是市場豬肉價(jià)格跌幅的數(shù)倍。這個(gè)價(jià)格跌進(jìn)了成本區(qū)，老蔡主要以學(xué)校食堂、飯店的泔水配合稻糖和麥麩等做飼料，又全靠自己一個(gè)人，相對成本較低，可想如純以飼料來喂豬的養(yǎng)殖戶則要虧損不少。老蔡說小刀手減少白肉批發(fā)量來保價(jià)保利，養(yǎng)豬戶則是最虧的。

　　前幾年是過了春節(jié)，豬價(jià)才跌，2014年初開始，春節(jié)前1個(gè)月開始下跌。主要原因是供大于求，人們的消費(fèi)習(xí)慣在悄悄改變，健康飲食，腌肉灌香腸沒有過去那么多了，飯桌浪費(fèi)也在減少，豬肉的替代品在迅速增加，相對于減小的市場，生豬存欄量的增加和年前的生豬集中上市肯定會拉低價(jià)格，這就是市場作用下的新常態(tài)。