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　　春節(jié)過(guò)后，豬市的喜悅也跟隨著節(jié)日消逝了。市民們發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格一直在下跌，這下樂(lè)了消費(fèi)者們，生活成本低，生活壓力稍微能減輕些。根據(jù)搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，從2013年開(kāi)始，豬肉價(jià)格整體是在下滑的通道中，從數(shù)據(jù)中我們可以看出，當(dāng)前豬肉價(jià)格成為了近五年來(lái)的最低點(diǎn)。

　　豬肉價(jià)格低，對(duì)大眾消費(fèi)者來(lái)說(shuō)當(dāng)然是值得高興的事情。豬肉是中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)種類(lèi)之首，中國(guó)也是生產(chǎn)豬肉最多的國(guó)家，占全世界豬肉肉品的45%以上，與排名第二的美國(guó)的7%相差大，足見(jiàn)豬肉在中國(guó)餐桌上地位。

　　豬肉價(jià)格低，有人歡喜有人憂(yōu)。對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，這并不能算是個(gè)好消息，豬肉價(jià)格低，說(shuō)明生豬供應(yīng)多，若生豬供應(yīng)少，豬肉供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格自然會(huì)高。豬肉供大于求有兩方面的原因，一是生豬供應(yīng)增加，二是大眾消費(fèi)減少。

　　近年來(lái)，生豬供應(yīng)和大眾消費(fèi)這兩方面的變化大家有目共睹，也是當(dāng)前生豬市場(chǎng)所面臨的豬市情況。

　　生豬供應(yīng)由散養(yǎng)逐漸集中于規(guī)?；B(yǎng)殖

　　規(guī)?；B(yǎng)殖將成為中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的主導(dǎo)模式，這是由各種因素決定的。在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，環(huán)境問(wèn)題日益成為大眾的焦點(diǎn)，并且都以政策形式實(shí)施。養(yǎng)豬業(yè)是“三農(nóng)”中的重頭戲，養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生的糞污排泄物處理能達(dá)到國(guó)家要求的很少，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)也難以做到這一點(diǎn)，散養(yǎng)戶(hù)更不用說(shuō)，這就決定了散養(yǎng)模式必將被淘汰，只有利于國(guó)家發(fā)展、民眾生存的養(yǎng)殖模式才能長(zhǎng)久發(fā)展。

　　養(yǎng)殖水平提高，仔豬成活率提升

　　現(xiàn)在養(yǎng)殖理念越來(lái)越先進(jìn)，養(yǎng)殖水平跟隨提升，先進(jìn)的養(yǎng)殖人才多聚集于規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)。散養(yǎng)戶(hù)多是農(nóng)村養(yǎng)殖，養(yǎng)殖人員多是四五十歲以上、養(yǎng)殖技術(shù)多是靠自己摸索，養(yǎng)殖條件多是農(nóng)村現(xiàn)有條件改造，這一系列條件決定了這樣的養(yǎng)殖模式養(yǎng)出來(lái)的仔豬成活率低，很容易受其他環(huán)境和人工養(yǎng)殖水平的影響。低生產(chǎn)水平終究被替代，高生產(chǎn)模式將主導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)。

　　終端消費(fèi)市場(chǎng)當(dāng)今如何變化？

　　大眾消費(fèi)多樣化，營(yíng)養(yǎng)保健成主流

　　經(jīng)濟(jì)發(fā)展提升了居民的生活水平，各種健康問(wèn)題也漸漸顯露出來(lái)，人們開(kāi)始追求物質(zhì)享受和健康保健的理念越來(lái)越盛行。在飲食方面，“瘦肉精”、各種問(wèn)題豬肉的出現(xiàn)，讓群眾對(duì)豬肉的抵觸心理增多，開(kāi)始轉(zhuǎn)向其他肉類(lèi)或者蔬菜類(lèi)食材。從春節(jié)前南方臘肉制作和北方的殺年豬的數(shù)量變化就能看出來(lái)。春節(jié)前肉類(lèi)需求和儲(chǔ)備是一年中豬肉消費(fèi)最好的時(shí)節(jié)，2014年年底，南方臘肉制作量比往年下降了一半以上是有的，北方殺年豬的數(shù)量也有所減少。從中可見(jiàn)，豬肉需求下降的程度如何。

　　生豬供應(yīng)和終端消費(fèi)需求變化明顯，生豬養(yǎng)殖業(yè)與以前可謂是變化大，這讓豬市何去何從，都值得深思。