畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 市場評論 > 檢疫證使用混亂 肉品質(zhì)量如何保障
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2015/3/23 15:19:00 來源:禹城市畜牧獸醫(yī)局 閱讀數(shù):
3月18日焦點(diǎn)訪談“關(guān)口開,危險(xiǎn)來”節(jié)目曝出,在河北、山東等地出現(xiàn)無人檢疫的口蹄疫康復(fù)豬即進(jìn)廠屠宰以及非法買賣和偽造檢疫證明問題,按照動(dòng)物防疫法,出售動(dòng)物前應(yīng)當(dāng)由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施現(xiàn)場檢疫,并出具檢疫證明,沒有檢疫證明,承運(yùn)人不得承運(yùn);按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》,檢疫人員應(yīng)當(dāng)在生豬入場前查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》和數(shù)量,查看生豬運(yùn)輸途中狀況,二次檢疫后,才可將生豬放行,送入臨時(shí)圈養(yǎng)生豬的待宰圈。通過報(bào)道我們不得不深思,現(xiàn)在食品安全形勢嚴(yán)峻,檢疫證使用卻依然如此混亂,到底問題出在哪里,如何才能遏制住層出不窮的食品安全問題,真正保證舌尖上的安全。
一、監(jiān)管人員素質(zhì)低,應(yīng)加大執(zhí)法素質(zhì)提升培訓(xùn)。從報(bào)道中我們清楚的看到之所以病豬能順利進(jìn)入流通環(huán)節(jié)一是無監(jiān)管人員,二是監(jiān)管人員非法倒賣空白檢疫證明。畜牧系統(tǒng)正式人員缺乏,檢疫人員一般都是通過招聘的臨時(shí)合同工,這就造成檢疫人員素質(zhì)偏低不可避免,所以要提升監(jiān)管人員必須加大執(zhí)法培訓(xùn),打造一批執(zhí)法素質(zhì)過硬、執(zhí)法水平過關(guān)、執(zhí)法責(zé)任過強(qiáng)的執(zhí)法隊(duì)伍。
二、證章管理松懈,應(yīng)加強(qiáng)證章管理制度。每一張檢疫證都是*的,并且檢疫證的發(fā)放有嚴(yán)格的程序,一批肉的合不合格全靠這張檢疫證,所以一旦檢疫證管理松懈,必然導(dǎo)致肉品質(zhì)量不能保證,報(bào)道中出現(xiàn)的檢疫證非法買賣,足以暴露出證章管理的松懈,所以應(yīng)當(dāng)加大證章管理制度,分人管理,確保證章使用規(guī)范化,合規(guī)化。
三、疫病監(jiān)測滯后,應(yīng)加大疫病監(jiān)測和流行病學(xué)調(diào)查并全力做好動(dòng)物防疫工作??谔阋咴谖覈环Q為一類疫病,一旦發(fā)現(xiàn)就應(yīng)該立即強(qiáng)制封鎖、隔離、撲殺、銷毀,也就是說根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活,那為什么這么多的口蹄疫病豬會(huì)進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié),如果從一開始發(fā)病我們就開始控制住,從源頭遏止住,那樣餐桌上的安全就能真正保證,所以加強(qiáng)疫情監(jiān)測預(yù)警,執(zhí)行24小時(shí)報(bào)備制度,立即對轄區(qū)內(nèi)所有養(yǎng)殖場進(jìn)行全面流行病學(xué)調(diào)查,對發(fā)現(xiàn)的疑似病畜禽要嚴(yán)格規(guī)定進(jìn)行無害化處理,避免疫情擴(kuò)散蔓延。積極做好防疫安排部署工作,按照“縣不漏鄉(xiāng)、鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜禽”原則要求防疫員必須到場、到戶,并做好對“應(yīng)防不能防”、“新補(bǔ)欄”畜禽補(bǔ)免工作以及防疫檔案填寫工作,確保防疫密度100%。
四、病死畜禽管理不嚴(yán),應(yīng)加大病死畜禽無害化處理力度。對轄區(qū)內(nèi)所有養(yǎng)殖場(戶)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,嚴(yán)格按要求對病死畜禽進(jìn)行無害化處理,堅(jiān)決杜絕病死畜禽流入市場,嚴(yán)厲打擊制售販賣病死畜禽違法行為。