西門(mén)塔爾：是世界上著名的乳肉兼用品種，現(xiàn)有產(chǎn)奶量高、乳質(zhì)好、生長(zhǎng)發(fā)育快、肉用性能好、適應(yīng)性強(qiáng)和遺傳性能穩(wěn)定等特點(diǎn)。目前，世界各國(guó)都爭(zhēng)先發(fā)展，現(xiàn)在全世界分布最廣，數(shù)量最多的品種。山東嘉祥縣是西門(mén)塔爾牛的繁育基地和原種改良基地。該縣是*重點(diǎn)種畜基地。山東農(nóng)大改良牛養(yǎng)殖場(chǎng)是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，早在九十年代就率先引進(jìn)德系西門(mén)塔爾牛進(jìn)行純種繁育和級(jí)進(jìn)雜交改良魯西黃牛。推廣到全國(guó)各地，為推廣和繁改提供了充足的種源。

　　隨著乳業(yè)的開(kāi)發(fā)，牛肉的出口，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量牛肉需求的增加，推動(dòng)了西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，西門(mén)塔爾牛在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上火爆走紅，養(yǎng)西門(mén)塔爾牛有個(gè)大發(fā)展趨勢(shì)，該場(chǎng)的西門(mén)塔爾牛源源不斷運(yùn)往全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷(xiāo)遼寧、黑龍江、新疆、四川.江西.福建.湖南.湖北.廣東等二十幾個(gè)省市，發(fā)展較快，已經(jīng)改良到4--5代，雜交效果十分明顯，體貌漸趨一致，雜交后表現(xiàn)較高的生產(chǎn)性能，增重快，適應(yīng)農(nóng)村放牧、舍飼、半山區(qū)飼養(yǎng)。特別是近年在農(nóng)戶(hù)家栓養(yǎng)喂玉米秸、稻草、農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，飼養(yǎng)成本低，效益高，成為飼養(yǎng)戶(hù)的發(fā)家致富的好品種。現(xiàn)將西門(mén)塔爾牛簡(jiǎn)介如下：

　　一、體形外貌：體型為深寬高大。結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，后軀肌肉豐滿(mǎn)，花片均為黃（紅）白花，四肢頭尾均為白色，有六白牛之稱(chēng)。額寬眼大，嘴寬大，頭頸結(jié)合良好，頸下垂發(fā)達(dá)，肩背腰平直，粗壯結(jié)實(shí)，角大小適中，乳房前伸后展良好。乳頭分布均勻，乳靜脈明顯發(fā)達(dá)。

　　二、適應(yīng)性：適應(yīng)于四季放牧，對(duì)草選擇性差，進(jìn)食快，抗病性強(qiáng)，冬季耐寒，夏季耐熱。舍飼以玉米秸、稻草、農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物為主，補(bǔ)飼年投理以玉米為主，玉米750公斤，占65％，豆餅占20％，其它占15％。善游走，春夏放牧，秋冬溜茬。
經(jīng)引種單位或個(gè)人反饋回來(lái)的信息可知，該牛以適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，易管理，飼料報(bào)高。