三、生產(chǎn)性能
西門塔爾牛乳、肉用性能均較好,平均產(chǎn)奶量為4070千克,乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中,年產(chǎn)奶4540千克者約占20%。該牛生長(zhǎng)速度較快,均日增重可達(dá)1.0千克以上,生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多,脂肪少而分布均勻,公牛育肥后屠宰率可達(dá)65%左右。
成年母牛難產(chǎn)率低,適應(yīng)性強(qiáng),耐粗放管理??傊撆J羌婢吣膛:腿馀L攸c(diǎn)的典型品種。
四、與我國(guó)黃牛雜交的效果
我國(guó)自20世紀(jì)初就開始引入西門塔爾牛,到1981年我國(guó)已有純種該牛3000余頭,雜交種50余萬(wàn)頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛,都取得了比較理想的效果。實(shí)驗(yàn)證明,西雜一代牛的初生重為33千克,本地牛僅為23千克;平均日增重,雜種牛6月齡為608.09克,18月齡為519.9克,本地牛相應(yīng)為368.85克和343.24克;6月齡和18月齡體重,雜種牛分別為144.28千克和317.38千克,而本地牛相應(yīng)為90.13千克和210.75千克。
在產(chǎn)奶性能上,從全國(guó)商品牛基地縣的統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看,207天的泌乳量,西雜一代為1818千克,西雜二代為2121.5 千克,西雜三代為2230.5千克。